Sunteți dependenți de junk food-ul plin de zahăr? Este posibil așa ceva? Este dependența cauza epidemiei de obezitate?
Adicția la mâncare este o problemă foarte controversată. Există multe opinii puternice în domeniul medical de ambele părți.
Dr. Nora Volkow, directorul Institutului Național pentru Abuzul de Droguri, a făcut cercetări ample despre dependență și obezitate. Ea a ajuns la concluzia că dependența de alimente, în special de cele bogate în zahăr și grăsimi, este reală. Ea a făcut cercetări extinse care arată că că căile de recompensă din creier sunt perturbate la persoanele obeze, în special cele care implică dopamina – cunoscută uneori sub numele de neurotransmițătorul plăcerii.
Dopamina este eliberată atunci când facem lucruri plăcute, cum ar fi mâncatul, sexul sau consumul de droguri. Atunci când oamenii fac aceste lucruri prea des sau în cantități mai mari decât în mod normal, creierul se adaptează și face mai greu să declanșeze acest sistem. Acest lucru îi determină pe oameni să consume din ce în ce mai mult pentru a se simți bine. Aceasta duce la un cerc vicios al dependenței.
Un articol din European Journal of Nutrition a analizat o parte din știință și a concluzionat că dependența de zahăr nu este reală. Aceștia susțin că dependența de așa-numitele alimente de confort apare doar în contextul lipsei de hrană. Oamenii din această parte a problemei spun că obezitatea poate fi controlată dacă se mănâncă cu moderație – chiar și junk food din când în când.
Cei care aduc argumentul că zahărul există de secole și că oamenii nu au devenit „dependenți” de el până de curând. Ei susțin că altceva este de vină pentru epidemia de obezitate, deși nimeni nu pare să știe despre ce este vorba.
Alții atrag atenția că „zahărul” nu mai este zaharoza, sau zahărul de masă, pe care bunicile noastre îl foloseau pentru a face prăjituri de casă. În schimb, este vorba de zaharuri foarte procesate – sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, dextroză, maltodextrină și altele asemenea. Există, de asemenea, alte substanțe chimice și aditivi în majoritatea alimentelor nesănătoase. Toate acestea au fost dezvoltate de companiile alimentare pentru a face alimentele lor mai „gustoase”.”
Ce înseamnă asta? Unii ar spune că înseamnă că dă mai multă dependență. Companiile alimentare nu vor ca noi să mâncăm doar una singură. Vor ca noi să mâncăm toată punga și să mergem să mai cumpărăm.
Și ce spune DSM-5? Biblia diagnosticelor psihiatrice, DSM-5, enumeră multe tulburări de dependență. Nu include zahărul sau mâncarea nesănătoasă printre ele.
Cu toate acestea, un nou diagnostic care este inclus este tulburarea de alimentație compulsivă. Această tulburare este definită prin episoade de chefuri care apar cel puțin o dată pe săptămână timp de cel puțin trei luni. Trebuie să includă trei sau mai multe dintre următoarele:
- Mănâncă mult mai repede decât în mod normal.
- Mănâncă până când se simte inconfortabil de sătul.
- Mănâncă cantități mari de alimente atunci când nu se simte foame fizic.
- Mâncând singur din cauza faptului că se simte jenat de cât de mult mănâncă.
- Simțindu-se dezgustat de sine, deprimat sau foarte vinovat după aceea.
Bazele
- Ce este dependența?
- Găsiți un terapeut pentru a depăși dependența
Cerințele complete sunt aici.
Sună ca o dependență? Dacă am înlocui „a mânca” din aceste criterii cu „a consuma alcool sau droguri”, cei mai mulți ar vedea-o ca pe o dependență.
Binge eating disorder este acum cea mai frecventă tulburare de alimentație. Ea afectează aproximativ 3 la sută din populația Statelor Unite. Femeile sunt de două ori mai predispuse să o aibă decât bărbații.
Dacă simțiți că sunteți dependent de dulciuri și junk food, ce ar trebui să faceți? Iată șase pași pentru a învinge dependența de zahăr și junk food.
1. Recunoașteți că aveți o problemă.
Acesta este adesea mai ușor de spus decât de făcut. Atunci când oamenii sunt dependenți de ceva, ei au o mulțime de motive întemeiate pentru a crede că ceea ce fac este bine. Ei își găsesc tot felul de scuze.
- „Merit să mă relaxez după o zi grea de muncă. Cred că voi lua o gustare!”
- „Am avut o zi groaznică și nu prea îmi pasă de sănătatea mea în acest moment. Am nevoie doar să mă simt mai bine.”
Atunci, ce face să fie o problemă?
- Dacă sunteți supraponderal sau obez.
- Dacă mâncați mai mult decât intenționați.
- Dacă vă treziți că vreți gustări nu pentru că vă este foame, ci pentru că sunteți plictisit, sau supărat, sau fericit, sau orice altceva. (Atitudinea „mâncatul poate rezolva totul”.)
Lecturi esențiale despre dependență
2. Faceți un plan – tăiați sau abțineți-vă?
Învingerea unei dependențe este o muncă grea. Dacă sunteți de părere că unele alimente vă pot crea dependență, probabil că cel mai bine este să le evitați cu totul. Am învățat cu alte substanțe care creează dependență, cum ar fi alcoolul, că abstinența funcționează cel mai bine.
O parte a ciclului dependenței este lipsa de control. Odată ce ai început, nu te poți opri. Oamenii ajung să mănânce sau să bea mai mult decât au plănuit. Recunoașterea acestei lipse de control este importantă.
Cu toate acestea, cu toții auzim mesajul că totul cu moderație este bine. Dacă doriți să dați o șansă moderației, dați-i drumul. Este important să vă stabiliți niște obiective concrete și să vedeți cum vă descurcați. Dacă încercați să reduceți, faceți un plan pentru cât de mult. Asigurați-vă că este măsurabil. De exemplu, mâncați doar trei fursecuri la desert două seri pe săptămână.
Dacă obiectivul dvs. este abstinența, fiți clar cu dvs. în legătură cu ceea ce intenționați să vă abțineți. De exemplu, nu voi mânca niciun fursec în această săptămână. Acest lucru lasă oportunități deschise pentru alte deserturi, dar asta este în regulă la început. Alternativ, obiectivul dvs. ar putea fi „fără desert” pe parcursul săptămânii.
Dacă obiectivul dvs. este prea larg și nespecific, cum ar fi „Voi fi cuminte în această săptămână și voi slăbi”, este greu să vă faceți planuri specifice pentru cum să realizați acest lucru. Cu cât mai multe detalii puteți adăuga la planul dumneavoastră, cu atât mai bine.
3. Îndepărtați tentația.
Le cerem alcoolicilor să își elibereze casele de alcool, astfel încât să nu poată începe să bea cu ușurință la prima lor poftă. Sigur, ei pot oricând să iasă și să cumpere mai mult. Dar pentru mulți oameni, punerea unei anumite distanțe între dorința de a face ceva și posibilitatea de a face efectiv acel lucru poate fi de ajutor. În cele 15 minute de care este nevoie pentru a conduce până la magazinul de băuturi alcoolice, pofta poate dispărea. Oamenii pot să se stăpânească și să conducă înapoi acasă.
Acest sfat este valabil și pentru alimentele care creează dependență.
4. Aveți un plan pentru pofte și factori declanșatori.
Este important să vă gândiți la ceea ce vă determină să mâncați alimente care creează dependență.
- Este stresul?
- Este munca?
- Este singurătatea?
Toate aceste lucruri și altele sunt declanșatori comuni. Când oamenii se simt rău, vor să facă ceva pentru a se simți mai bine. Mâncarea poate servi acestui scop.
Cu toate acestea, deși mâncatul în exces vă poate face să vă simțiți mai bine pe moment, pe termen lung, poate duce la multe probleme – obezitate, diabet, boli de inimă și, cel mai important, depresie. Aceasta din urmă este importantă, deoarece creează un ciclu fără sfârșit. Mănânci pentru a te simți mai bine. Funcționează pe termen scurt. Dar, pe termen lung, mâncatul în exces te face să fii și mai deprimat. Asta, la rândul său, te face să vrei să mănânci mai mult.
5. Urmăriți rezultatele.
Găsiți o modalitate de a vă urmări obiectivele. Ar putea fi introducerea datelor în calendarul dumneavoastră. Există numeroase aplicații care să vă ajute. Puteți merge cu un creion și hârtie de modă veche.
Nu contează cum – fiți responsabil și urmăriți-vă progresul. Urmăriți lucrurile care contează pentru dumneavoastră, cum ar fi:
- Să stați departe de anumite alimente.
- Să pierdeți în greutate.
- Să vă simțiți mai bine.
Dacă la sfârșitul săptămânii constatați că ați uitat să urmăriți, înseamnă probabil că ați uitat și de obiectivele dumneavoastră. Luați acest lucru ca pe un avertisment.
Supravegherea vă oferă posibilitatea de a observa ceea ce faceți și de a vă gândi la asta. De asemenea, vă oferă oportunitatea de a vedea dacă obiectivele dvs. duc la rezultatele dorite, cum ar fi să vă simțiți mai bine sau să pierdeți în greutate.
6. Cereți ajutor.
Dacă se pare că nu reușiți să faceți nimic din toate acestea – dacă vi se pare prea copleșitor sau fără speranță – vă rugăm să cereți ajutor.
În special, dacă aveți o tulburare de alimentație, cum ar fi tulburarea de alimentație compulsivă, bulimia sau anorexia, este posibil să simțiți că sunteți „dependent” de alimente. Din păcate, este foarte dificil să depășiți o tulburare de alimentație pe cont propriu. Pentru unii, acestea pot fi mortale. Profesioniștii sunt disponibili pentru a vă ajuta.
.