- Pin
- Share
- Tweet
Ești gata să faci acest mousse de mango ușor? Bună ziua Bună ziua!!! Chem aici toți iubitorii de mango!!! Acest mousse sublim este fructat, ușor, aerisit și pur și simplu se topește în gură. Băieți, trebuie neapărat să încercați imediat această rețetă ușoară de mousse de mango.
Această rețetă de mousse nu conține ouă și nici gelatină. Este făcută cu o simplă mână de ingrediente care sunt ușor de găsit la un magazin alimentar. Frumusețea preparării acestui mousse de mango este că îl puteți savura pe tot parcursul anului, folosind piure de mango proaspăt când mango este în sezon sau pulpă de mango la conservă când nu este.
Mousse de mango este o opțiune excelentă pentru desert cu orice ocazie. Îmi place să fac mousse ca un răsfăț după cină pentru familia mea. Este o schimbare excelentă și față de desertul pe bază de ciocolată. Ușor de făcut și luxuriant de servit , acest mousse este o fericire pură.
Îmi plac deserturile pe bază de fructe. Sunt ca o gură de aer proaspăt . Acest mousse de mango se așează strălucitor și frumos pe masa dumneavoastră. O modalitate excelentă de a întâmpina primăvara.
O singură mușcătură din acest mousse delicios de mango și veți fi dependenți pe viață. Am o slăbiciune pentru mango când vine vorba de deserturi pe bază de fructe. Căpșunile sau orice alt piure de fructe de pădure vor funcționa de asemenea foarte bine în loc de mango.
Ingrediente ale mousse-ului-
Steaua acestui mousse este, desigur, mango. Eu am folosit piure de mango Alphonso Alphonso din conserve cumpărate din magazin. Puteți folosi piure de mango proaspăt dacă este în sezon.
Al doilea ingredient care este o necesitate pentru a face această mousse ușoară și pufoasă este frișca groasă. Dacă locuiți în India, puteți folosi frișcă fără lapte, cum ar fi Troplite sau Rich.
Cel de-al treilea ingredient este foarte important pentru a fixa mousse-ul. Este pulberea de agar agar, un agent de fixare uimitor care este complet vegan/vegetarian. Deoarece nu se folosesc ouă sau gelatină pentru a face acest mousse , agar agar este esențial aici și face magia de a fixa mousse-ul .
În cele din urmă, dacă doriți să adăugați o aromă, atunci vanilia merge bine sau puteți să-i dați o notă indiană folosind cardamom & șofran, așa cum am făcut eu. Puteți să săriți total și peste aromă.
Pot să fac mousse fără agar agar?
Cu ani în urmă, când am început să experimentez rețete de mousse fără ou, am păstrat agar agar ca ultimă soluție. Dar, sincer vorbind, adăugarea de agar agar dă consistența perfectă pe care ar trebui să o aibă un mousse.
Am încercat să fixez mousse-ul folosind amidon de porumb , lapte condensat și ciocolată albă, dar nu am reușit să obțin un mousse fixat care se obține altfel folosind gelatină. Pentru orice mousse pe bază de fructe recomand cu tărie folosirea Agar Agar.
Facerea pas cu pas a mousse-ului de mango –
Totul începe cu biciuirea smântânii grele . Mie îmi place să o bat peste un bol plin cu gheață pentru a o menține tot timpul la rece până când este bătută.
Batem frișca până la vârfuri moi . Va dura în jur de 5-8 minute pentru a obține această consistență. PRO TIP – Folosiți un bol îngust în comparație cu unul lat . Asigurați-vă că folosiți dimensiunea potrivită deoarece crema își va dubla dimensiunea după ce va fi bătută.
După ce crema este bătută până la vârfuri moi, așa cum se arată în fotografie, păstrați-o în frigider pentru a se răci în timp ce lucrați cu piureul de mango.
Într-un castron diluați pudra de agar agar cu apă , amestecați-o cu o lingură și lăsați-o să stea timp de un minut. Acest lucru ajută agar agar să se dizolve bine.
Acum bateți amestecul de agar agar cu piureul de mango într-o cratiță. Încălziți amestecul de agar agar agar cu mango la foc mediu amestecând din când în când. Lăsați amestecul să ajungă la fierbere. Acest lucru se va asigura că agar s-a dizolvat complet. Acum luați amestecul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
În timp ce amestecul se răcește, acesta va începe să se întărească din cauza agar agar. Urmăriți cu atenție în timp ce se răcește, deoarece nu vrem să se întărească, ci căutăm o consistență turnabilă. Este acceptabil să fie cald. Va dura în jur de 10-12 minute să se răcească după fierbere.
Din anumite motive, dacă piureul de mango se întărește înainte de a-l amesteca cu frișca, atunci reîncălziți-l pentru a obține o consistență fluidă.
Pentru pasul următor scoateți frișca din frigider. Cu biciul electric pornit adăugați amestecul de agar agar de mango în frișca bătută. Bateți-l imediat și continuu la viteză mare timp de 30 de secunde până când se amestecă bine. ( Se va întări în continuare în frigider mai târziu)
Acum puneți amestecul în bolurile sau paharele de servire dorite.
Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 4-6 ore să se răcească înainte de a-l servi.
Mie îmi place să fac acest desert cu o zi înainte de a intenționa să-l servesc.
Cum se prepară rețeta Mango Mousse și sfaturi –
Imprimă rețeta
Mousse de mango ușor
Ingrediente
- 1 ¼ ceașcă de piure de mango în conservă* vezi note
- 1 ceașcă de frișcă tare răcită
- 1 linguriță de pudră de Agar Agar nu fulgi ( vezi note)
- 2 linguri de apă
.
Aromă ( opțional)
- 1/8 linguriță de cardamom
- . Un vârf de cuțit de șofran
Instrucțiuni
-
Totul începe cu biciuirea smântânii grele. Mie îmi place să o bat deasupra unui bol plin cu gheață pentru a o menține tot timpul la rece până când este bătută.
-
Băteți smântâna până obțineți vârfuri moi. Va dura în jur de 5-8 minute pentru a obține această consistență.
-
După ce frișca este bătută până la vârfuri moi, așa cum se arată în fotografie, păstrați-o în frigider pentru a o răci în timp ce lucrați cu piureul de mango.
-
Într-un bol diluați pudra de agar agar cu apă, amestecați-o cu o lingură și lăsați-o să stea un minut. Acest lucru ajută agar agar să se dizolve bine.
-
Acum bateți amestecul de agar agar cu piureul de mango într-o cratiță. Încălziți amestecul de agar agar agar cu mango la foc mediu amestecând din când în când.
-
Adaugați în acest moment orice aromă. Eu am adăugat cardamom și șofran.
-
Lasă amestecul să ajungă la fierbere. Acest lucru se va asigura că agar s-a dizolvat complet. Acum luați amestecul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
-
În timp ce amestecul se răcește, acesta va începe să se întărească din cauza agar-agarului. Urmăriți cu atenție în timp ce se răcește, deoarece nu vrem să se întărească, ci căutăm o consistență turnabilă. Este acceptabil să fie călduț. Va dura în jur de 10-12 minute să se răcească după fierbere.
-
Dintr-un anumit motiv, dacă piureul de mango se întărește înainte de a-l amesteca cu frișca, atunci reîncălziți-l pentru a obține o consistență fluidă.
-
Pentru următorul pas scoateți frișca din frigider. Cu biciul electric pornit adăugați amestecul de agar agar de mango la frișca bătută. Bateți-o imediat și continuu la viteză mare timp de 30 de secunde până când se amestecă bine. ( Se va întări în continuare în frigider mai târziu)
-
Acum puneți amestecul în bolurile sau paharele de servire dorite.
-
Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se întărească în frigider timp de 4-6 ore pentru a se răci înainte de a-l servi.
-
Mie îmi place să fac acest desert cu o zi înainte de a intenționa să-l servesc.
Note
Dacă folosiți piure de mango proaspăt, îndulciți-l după preferințele dumneavoastră înainte de a trece la pasul următor. Am folosit pulbere de Agar Agar și nu fulgi.puteți folosi fulgi. Raportul este de 1 lingură de fulgi de agar agar = 1 linguriță de agar agar agar pulbere. Fulgii vor mai avea nevoie de 1-2 minute pentru a se dizolva. Aromatizarea este complet opțională. Puteți face și vanilie. PRO TIP – Folosiți un castron îngust pentru a bate frișca în comparație cu unul larg, deoarece va dura mai mult timp pentru a obține vârfuri moi dacă suprafața castronului este mare.
Asigură-te că folosești mărimea potrivită deoarece frișca își va dubla dimensiunea după ce este bătută. Câteva întrebări frecvente de mai jos- Pot pregăti mousse-ul în avans?
Da. Mousse se va păstra bine în frigider timp de 2 zile. Pot face mousse folosind alte fructe?
Da. Puteți folosi căpșuni sau fructe de pădure amestecate pentru a face acest mousse. Pot folosi frișcă fără lapte?
Da, puteți folosi frișcă cu lapte. Bateți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă locuiți în India, atunci folosiți Troplite sau Rich pentru rezultate excelente. Pot mări sau micșora rețeta?
Da, această rețetă de mousse poate fi dublată sau triplată pentru mai multe porții. Pot face acest mousse vegan?
Da, înlocuiți piureul de mango cumpărat din magazin cu piure de mango proaspăt și schimbați smântâna grea cu smântână de cocos.
Nutriție
Căutați idei și rețete folosind mango sau piureul de mango rămas, atunci încercați aceste rețete-
Rețetă de prăjitură cu marmură de mango fără gălbenușuri –
Rețetă de prăjitură cu mango fără gălbenușuri –
Prindeți-o pentru o referință ulterioară-
Mi-ar plăcea să am vești de la tine. Îmi place să fiu aici , nu ratați nici o rețetă. Abonează-te acum – este gratuit și primește fiecare rețetă în căsuța ta de e-mail. Cutia de abonare este pe pagina principală și sub fiecare rețetă postată. Dacă ați încercat oricare dintre rețetele mele, lăsați un feedback în secțiunea de comentarii sau pe pagina mea de Facebook carveyourcraving în secțiunea de mesaje sau etichetați-mă @carveyourcraving pe Instagram.
Suntem prieteni încă . Hai să ne conectăm pe-Facebook| Instagram | Pintrest | Twitter
Gătitură fericită! Împărtășiți-o cu lumea! Vă mulțumim că ați trecut pe aici.