The Honolulu Cookie Company tem assado biscoitos de macadâmia em forma de abacaxi desde 1998. Tenho assado biscoitos de macadâmia em forma de ananás desde, hum, esta semana.
Inspiração
Receita de estocagem e idéias de decoração TODO O TEMPO. O problema é que eu não o faço de uma forma muito organizada. Tenho um caderno bonito na minha mesa que uso quando me inspiro enquanto trabalho, faço anotações no meu telefone quando estou fora, rasgo páginas de revistas e as coloco, oh jeez, onde as coloquei? Digamos que eu tenho muitas idéias por aqui, e isso significa que às vezes uma jóia é esquecida. Esta receita de imitador da Honolulu Cookie Company é uma que eu jurei experimentar no minuto em que voltasse de Maui. Whoops.
Por que eu amo esses biscoitos havaianos
Você normalmente não vê ovo e baunilha em uma receita de pão curto, mas eu acho que pode ser a baunilha que faz esses biscoitos especiais. E o ovo ajuda a amarrar uma massa muito MUITO seca e crocante. Eles podem não ser perfeitos, mas estes biscoitos têm o mesmo sabor que eu me lembro. Feitas com nozes de macadâmia 100% havaianas cultivadas, manteiga orgânica e mergulhadas em Chocolate Branco Guittard, estes pequenos ananases são um calço cheio de sabor de ilha. Em vez de pedaços de fruta, grãos de café ou coco, terminei o meu com um salpico de brilho comestível dourado. A cor dos abacaxis ao sol!
Agora que tenho uma receita sólida para estes famosos recortes, vou tentar adicionar a fruta e os grãos de café. E mergulhar alguns em chocolate de leite. E ainda mais alguns com raspas de coco… É melhor anotar estas ideias em algum lugar {reaching for my notebook} *wink*