Este artigo apareceu originalmente na Spoon U e foi escrito por Olivia Olson. Ele recebeu pequenas edições antes de ser relançado.
Yogurt é um salva-vidas. Como alguém que valoriza uma boa noite de sono, eu prefiro dormir o máximo de tempo possível antes de correr para a minha aula das 9 da manhã no outro lado do campus. A fim de não ficar sem comer na refeição mais importante do dia, eu mantenho minha geladeira cheia de iogurtes gregos Fage strawberry split cup.
Desde que eu tento ficar organizado, eu compro copos de iogurte individuais suficientes de cada vez para me fazer passar por algumas semanas de aulas antes de fazer outra Whole Foods correr. Às vezes eu perco a marca e esqueço de verificar as datas de validade, deixando-me com mais copos de iogurte grego expirado do que eu sei o que fazer, e acabo jogando fora o que os estudos sugerem ser iogurte perfeitamente comestível.
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Todos os iogurtes têm uma venda por data no recipiente. Embora seja fácil assumir que é melhor deitar fora o produto após esta data, este é simplesmente o último dia em que um fabricante suportará a qualidade do produto, não a sua segurança.
Se o iogurte grego for devidamente selado e refrigerado à temperatura certa, pode ser seguro comer iogurte 14 a 24 dias após a data de validade, mas o sabor tornar-se-á mais azedo à medida que o produto envelhece. Quanto mais tempo o iogurte ficar no frigorífico, mais substâncias aquosas se formam em cima do iogurte. Mas nunca tema – essa substância é apenas soro de leite, uma proteína natural encontrada em produtos lácteos que contém proteína e é segura para comer.
Iogurte expirado é um grande contribuinte para o desperdício de alimentos na América porque as pessoas não têm certeza “da qualidade ou segurança do item”. Mas agora que você sabe que pode comer iogurte por até duas semanas após a data de validade, você pode ajudar a diminuir o desperdício alimentar enquanto desfruta de um café da manhã gostoso. E se você ainda não tem certeza se o seu iogurte é seguro ou não, se ele cheira e parece bem, então mantenha a calma e coma.
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