Vegan Tzatziki

Experimentei tzatziki há anos num restaurante de comida mediterrânica e foi amor à primeira vista. O tzatziki é um molho grego e é delicioso, leve, fresco e cremoso.

Esta é uma versão vegana da receita tradicional do tzatziki e é feita com iogurte de soja caseiro, é muito fácil de fazer em casa e vale totalmente a pena. Você também pode usar outros iogurtes veganos, como o iogurte de coco, eu adoro!

Não encontramos diferença entre o vegan e o tradicional tzatziki, o sabor é muito semelhante, embora a textura não seja a mesma, pois o iogurte grego é mais grosso. Nós adoramos esta receita, mas se você quiser uma textura mais grossa, você pode usar um iogurte mais denso (se você comprá-lo) ou adicionar mais espessante se você fizer seu próprio iogurte caseiro (é realmente fácil!). De qualquer forma, se você deixar o tzatziki de pé ele vai engrossar.

É muito comum comer tzatziki com pão pita, mas crudités são uma opção mais saudável, eles são frescos e leves. Eles também são uma ótima opção para bater o calor e nos dão uma hidratação extra (lembre-se, você precisa beber muita água!).

Usamos cenouras, tomates cereja e rabanetes, mas também adoramos comer tzatziki com aipo ou pimentão, mas adoramos todos os vegetais, são tão saudáveis e bons para o nosso corpo!

Você pode remover o óleo se quiser uma versão mais leve e de baixas calorias. Se você adicionar óleo, certifique-se que é azeite não refinado e de boa qualidade, nós usamos azeite extra virgem. Os azeites não refinados são maus para a nossa saúde e têm um sabor pior.

Pode adicionar algumas ervas tais como menta, endro ou salsa. Você pode usar ervas frescas ou secas.

Se você quiser um tzatziki perfeito você deve seguir dois passos: drenar bem e espremer o máximo de líquido possível do pepino e deixar o tzatziki de pé pelo menos três ou quatro horas para um sabor mais intenso.

Tzatziki é um dos nossos molhos favoritos e é muito semelhante ao molho de iogurte, mas eu prefiro tzatziki porque o pepino dá um toque especial. O tzatziki também é ideal para mergulhar com batatas fritas de tortilha, comer falafel ou sanduíches, etc. Você pode comer tzatziki com quase tudo!

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