Este prato é conforto total. Batatas, couve, linguiça defumada, e um vinagrete de mostarda caseiro picante. Eu estou apaixonado! Este jantar de Kielbasa e couve assada é tão incrivelmente fácil e me dá tudo que eu preciso em um prato. Eu sei que vou fazer este muitas vezes.
Preferir cozinhar em uma frigideira? Experimente o meu Kielbasa e a minha frigideira de repolho!
Um prato de Kielbasa e repolho assado
Tenho de usar Kielbasa?
Se não encontrar Kielbasa, provavelmente pode safar-se usando praticamente qualquer salsicha fumada aqui. É a defumação que é importante porque esse sabor de fumo profundo realmente junta os ingredientes, por isso não se sinta tentado a usar salsicha fresca. Vá smoky.
Dobrar o seu jantar de Kielbasa e couve com cuidado
Se você quiser dobrar esta receita, certifique-se de dividir tudo entre duas folhas de cozimento para que tudo fique bem exposto ao ar quente. Ingredientes lotados = legumes encharcados e nada de douradinhos deliciosos. E você provavelmente poderia escapar sem dobrar o molho (eu tinha algum sobrando). MAS esta receita é tão fácil que se você estiver dobrando para preparar a refeição, eu sugeriria apenas fazer um segundo lote fresco no final da semana. É muito fácil não a ter fresca!
Imprimir lista de favoritos da Mercearia
Um Pan Assado Kielbasa e Jantar de Repolho
>
Ingredientes
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 de copo de azeite ($0,52)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ($0.20)
- 1 colher de sopa de mostarda de pedra moída ou grão inteiro* ($0,08)
- 1 dente de alho pequeno, esmagado ou picado ($0,08)
- 1/4 colher de sopa de sal ($0,02)
- Pimenta acabada de rachar ($0.03)
KIELBASA E HORTÍCOLAS RAZENADAS
- 1/2 colher de sopa de kielbasa ($1,60)
- 1 colher de sopa de batata vermelha bebé ($1,63)
- 1/2 colher de sopa de repolho** ($1,02)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido ($0.26)
- Pitada de sal e pimenta ($0,05)
- Um punhado de salsa fresca picada ($0,22)
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 400ºF. Numa tigela pequena, bata o azeite, vinagre de vinho tinto, mostarda, alho esmagado, sal e pimenta do vinagrete recém rachada. Reserve o molho vinagrete.
-
Passe a kielbasa em rodelas de 1/4 de polegada de espessura. Lave bem as batatas e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada também. Coloque o kielbasa e as batatas em uma grande assadeira e regue com 1 colher de sopa de azeite. Atire a kielbasa e as batatas no óleo até que estejam bem revestidas e a superfície da assadeira também esteja coberta de óleo. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta por cima.
-
Remova quaisquer folhas sujas ou danificadas da couve. Corte o caule do repolho, depois corte-o ao meio. Reserve uma metade para uma receita diferente. Fatie a metade restante em fatias de 1 polegada de largura. Corte cada fatia em dois pedaços. Coloque os pedaços de repolho na assadeira com a kielbasa e as batatas, aninhando-as de modo que fiquem bem assadas na assadeira.
-
Pincele o restante 1 colher de sopa de azeite sobre a superfície dos pedaços de repolho e adicione uma pitada final de sal e pimenta a cada um.
-
Transforme a kielbasa, as batatas e o repolho no forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e vire cuidadosamente a kielbasa, as batatas e os pedaços de repolho. O repolho pode se desfazer um pouco ao ser virado, o que não faz mal. Devolva a assadeira ao forno e torre por mais 10-15 minutos, ou até que o repolho esteja tenro e as bordas estejam levemente marrons e crocantes. As fatias de kielbasa e batata devem estar bem douradas.
-
Remova a assadeira do forno e encima com salsa fresca picada e um chuvisco de vinagrete de mostarda. Sirva quente.
>
Notas
**A minha cabeça de repolho pesava 3 lbs. quando inteira.
Veja como calculamos os custos da receita aqui.
Nutrição
Valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nosso aviso nutricional completo aqui.
A seção de equipamentos acima contém links de afiliados a produtos que usamos e amamos. Como Associado da Amazon eu ganho com compras qualificadas.
Step by Step Photos
Preaqueça o forno a 400ºF. Prepare primeiro o vinagrete para permitir que os sabores tenham tempo de se misturar. Numa tigela pequena, bata 1/4 de taça de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa de pedra moída ou mostarda Dijon, 1 dente de alho picado ou esmagado, 1/4 de colher de sopa de sal, e um pouco de pimenta acabada de rachar. Reserve o molho.
Você vai precisar de 1/2 lb. kielbasa (ou qualquer linguiça defumada) para esta receita. Congelei a outra metade da minha para poder fazer isto novamente em outro dia. 🙂
>
Põe o kielbasa em rodadas de 1/4 de polegada. Limpe bem 1 lb. de batatas vermelhas bebê, depois corte-as em rodadas de 1/4 de polegada. Coloque o kielbasa e as batatas em uma grande assadeira e regue com 1 colher de sopa de azeite. Atire a kielbasa e as batatas até que estejam bem revestidas no óleo e o óleo tenha revestido a superfície da assadeira. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta por cima.
Remova quaisquer folhas sujas ou danificadas de uma cabeça de repolho de 3lb. Corte-o ao meio e reserve uma metade para uma receita diferente. Retire o caule da metade que será usada, depois corte o repolho em fatias de 1 polegada de largura. Finalmente, corte cada fatia em dois pedaços.
Entre os pedaços de repolho na kielbasa e as batatas de modo que fiquem bem assadas na assadeira. Pincele os restantes 1 colher de sopa de azeite sobre a superfície dos pedaços de repolho, depois adicione uma pitada final de sal e pimenta.
Roastar o kielbasa, repolho e batatas no forno pré-aquecido durante 20 minutos, depois retire-os cuidadosamente e vire todos os pedaços (vai notar que estão dourados no fundo, por isso é importante virá-los todos). O repolho pode se desfazer um pouco ao virá-lo, mas não faz mal. Devolva a assadeira ao forno e torre por mais 10-15 minutos, ou até que a couve esteja tenra e levemente dourada nas bordas, e a kielbasa e as batatas estejam bem douradas.
Top a assadeira com um punhado de salsa fresca picada e uma chuvinha de vinagrete de mostarda preparada (provavelmente você não vai precisar de tudo).
E já está! Agora está pronto para devorar.
THIS é tudo o que eu preciso. 🙌