“O leite é para bebês. Quando você cresce você tem que beber cerveja”
O Arnold Schwarzenegger, de 1977, quer que você acredite. Em contraste, alguns ratos de ginástica moderna juram por GOMAD (galão de leite por dia) e sentem-se culpados só de olhar para qualquer coisa vagamente alcoólica. Mas este medo é justificado?
Primeiro considere o que você faz aos seus músculos quando você se exercita. Você danifica-os. Depois, nos dias seguintes, com comida e descanso suficientes, você os repara. Para que o mesmo stressor (esforço) não volte a magoar os seus músculos (tanto quanto) você os torna mais fortes, maiores e mais resistentes.
Você pode avaliar as melhorias na recuperação muscular de três maneiras. Uma maneira é medir a taxa de síntese de proteínas musculares. Outra é medir a nossa principal hormona anabólica: a testosterona. E ainda outra maneira, a menos apreciada pelos cientistas porque é a menos precisa, é medir o desempenho.
Como a bebida se encaixa em tudo isso?
Confirmando uma série de estudos em animais, o mais relevante ensaio em humanos até hoje relatou que a bebida pesada pós-exercício (cerca de 7 cervejas para uma pessoa de 150 libras) suprimiu a síntese protéica muscular, de acordo com um estudo de 2014. O mesmo foi verdade mesmo quando os participantes do estudo consumiram 25 gramas de proteína antes de beber álcool. Então, em resumo, beber binge drinking depois do exercício? Não é uma boa idéia por muitas razões.
O álcool é mais prejudicial durante a janela anabólica pós-exercício (as até quatro horas após uma típica sessão de levantamento de peso). Lembre-se, no entanto, que a síntese de proteína muscular pode permanecer elevada por até 24 horas após um treino (e é por isso que a proteína para dormir é importante). Portanto, ter demasiado álcool no sangue em qualquer altura durante este período pode prejudicar a sua recuperação.
Então o que é “demasiado?”
Em geral, e especialmente se fizer exercício físico, a ciência aconselha que uma ou duas cervejas está bem. Em outras palavras, a menos que você tenha o hábito de beber demais, você vai ficar bem. Evidências atuais sugerem que se a cerveja ocasional tem um efeito sobre seus ganhos, positivo ou negativo, este efeito é pequeno o suficiente para que, se uma caneca refrescante de sua cerveja favorita é sua maneira de relaxar após um treino duro, então você pode beber sem culpa.
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Finalmente, um estudo recente descobriu que as isohumulonas, os principais compostos responsáveis pelo sabor amargo do lúpulo, podem suportar a perda de peso. Este estudo apenas investigou o potencial de queima de gordura das isohumulonas isoladas, porém, não da cerveja como um todo, portanto não comece a baixar os pontos na esperança de perder quilos, especialmente porque as calorias no álcool podem se somar rapidamente. Ainda assim, após este estudo, não se pode evitar especular que os IPAs, com seu alto teor de lúpulo, possam ter uma ligeira vantagem sobre outras cervejas.
Still, existe o lúpulo. Bem, esperança.
Kamal é o diretor da Examine.com, uma enciclopédia independente e imparcial sobre suplementação e nutrição. Ele é um pesquisador em nutrição com um MPH e MBA da Universidade Johns Hopkins, e está em hiato de um doutorado em nutrição, no qual ele pesquisou a ligação entre dieta e dor crônica. Ele publicou artigos revisados por pares sobre vitamina D e cálcio, assim como uma variedade de tópicos de pesquisa clínica.