9 de Dezembro de 2019
Com o passar dos anos, surgem novas tendências de saúde e começam a tomar conta do mercado. Uma dessas tendências pode ser vista com cogumelos funcionais.
Embora, quando se olha realmente para a história desses fungos aparentemente mágicos, eles não poderiam ser considerados uma verdadeira moda. Os cogumelos funcionais existem há séculos, embora estejam apenas começando a atrair alguma atenção nos países ocidentais.
Cogumelos funcionais ganharam notoriedade para seus propósitos medicinais, e têm sido usados por milhares de anos na Ásia por apenas isso.
Para aprender os segredos dos cogumelos funcionais e porque você deve usá-los, continue lendo abaixo.
O que são cogumelos funcionais?
Quando você ouve o termo cogumelo funcional, as pessoas não estão falando sobre os botões brancos que você pode encontrar e comprar na sua mercearia local. Eles geralmente se referem aos cogumelos mais raros que crescem em florestas densas, em troncos caídos, ou mesmo altos no planalto dos Himalaias, na cabeça de uma lagarta.
Estes tipos de cogumelos são conhecidos por serem embalados com antioxidantes e valor nutricional, com uma infinidade de alegações de saúde para cada um.
Estes cogumelos são usados há centenas de anos devido às suas propriedades medicinais e benefícios super-alimentares. O seu aumento de popularidade deve-se à pesquisa intensiva realizada ao longo dos anos e ao aumento da procura de soluções naturais para a saúde.
Quais são os benefícios para a saúde dos cogumelos?
A pesquisa demonstrou que comer determinados cogumelos funcionais pode ajudar a fortalecer o sistema imunitário, para que o seu corpo seja mais capaz de evitar doenças. Alguns também podem ser usados como uma opção dietética que é baixa em calorias e rica em proteínas, o que é óptimo para aqueles que sentem falta destes na sua dieta, além de fornecerem múltiplas vitaminas e minerais essenciais.
Que Cogumelos são Considerados Cogumelos Funcionais?
Com a extensa gama de cogumelos funcionais no mercado, pode ser difícil navegar e encontrar aquele que é verdadeiramente adequado para si ou para o seu produto. Nós compilamos uma lista abaixo de alguns dos cogumelos mais populares e benéficos no mercado:
Reishi
Reishi, também conhecido como lingzhi na China, tem sido parte integrante da medicina chinesa por mais de 2.000 anos e foi nomeado por longevidade e espiritualidade.
Reishi é conhecido como um adaptogênio, uma substância na medicina herbal que se diz ajudar o corpo a se adaptar ao estresse, e funciona para normalizar os processos corporais. O Reishi é mais comumente usado para apoiar o sono saudável e repousante, reduzir o estresse e impulsionar o sistema imunológico.
Chaga
Chaga é um dos cogumelos antioxidantes mais ricos da natureza e tem sido afirmado por alguns como tendo benefícios anti-inflamatórios. Ter uma ingestão saudável destes antioxidantes poderia ajudar a fortalecer seu sistema imunológico.
Um fato divertido sobre o Chaga é que ele foi usado como ração de café na Segunda Guerra Mundial, devido ao seu sabor e cor robustos. Este cogumelo geralmente leva de 15 a 20 anos para atingir a maturidade total, onde os benefícios podem ser melhor utilizados.
Cordyceps
Cordyceps é outro cogumelo popular que pode ser encontrado na medicina mundial. O cordyceps é um cogumelo parasita que cresce num hospedeiro vivo. O Cordyceps sinensis pode ser encontrado especificamente a crescer na cabeça de uma lagarta no planalto tibetano.
Este cogumelo tem sido usado na China há milhares de anos pelas famílias reais e de elite como tónico para a energia, vitalidade, resistência, e para suportar um sistema imunitário saudável. Mais comumente, os cordyceps são usados para ajudar nos níveis de energia e é por isso que podem ser encontrados em fórmulas naturais de pré-treino. Usar este cogumelo como um suplemento diário pode ajudar a aumentar a resistência.
Lion’s Mane
Este cogumelo recebeu o seu nome devido à sua aparência fofa, semelhante à de um homem. O cogumelo mane do leão era tradicionalmente usado por monges budistas para ajudar a focalizar enquanto meditava.
A complementação com este cogumelo é dito para ajudar a melhorar a concentração e aumentar os seus níveis de concentração e memória.
Cogumeloshiitake
Cogumeloshiitake são os cogumelos mais comuns nesta lista. Os shiitakes também são usados há muito tempo como parte da medicina chinesa. Nos Estados Unidos, muitas pessoas reconhecem o shiitake como um super-alimento e incorporaram-no nos alimentos, cuidados de saúde e até na beleza.
Este super-alimento contém uma variedade de vitaminas e minerais. É um facto bem conhecido que os cogumelos shiitake contêm 9 aminoácidos que são essenciais ao nosso corpo. Este cogumelo também funciona para realçar a pele e o cabelo, afirmando fazer a pele brilhar e o cabelo brilhar.
Cauda de peru
O cogumelo cauda de peru é um poliporo, o que significa que a carne, ou porção do cogumelo que queres consumir, cresce na sua parte inferior. Na natureza, ele pode ser encontrado crescendo em árvores mortas caídas.
A cauda de peru é comumente usada em culinária e chás. Contém prebióticos e antioxidantes que ajudam no sistema digestivo.
Maitake
Em japonês, o Maitake pode ser traduzido directamente em cogumelos dançantes. Isto porque os japoneses acreditam que se você encontrar este cogumelo na natureza você dançará de alegria.
Este cogumelo foi ingerido entre as refeições para ajudar na digestão. Se o seu estômago é normalmente sensível, o maitake pode funcionar para diminuir essa sensibilidade. Também tem sido usado tanto na culinária como nos chás para este fim, ou tomando um suplemento natural.
Enokitake
Enokitake é um pequeno e delicado cogumelo branco que é nativo da Ásia. Encontrado principalmente no Japão, China e Coreia.
Estes cogumelos são usados como um suplemento a qualquer prato porque são óptimos para cozinhar. Juntamente com o seu incrível sabor, eles têm benefícios nutricionais que podem ajudar a preencher pontos na sua dieta que estão faltando.
Eles são conhecidos por terem uma boa quantidade de niacina, uma forma de vitamina B3, que é necessária para o bom funcionamento das gorduras e açúcares no corpo e para manter as células saudáveis. Estes cogumelos são também uma grande fonte de antioxidantes.
Cogumelos ostra
Os cogumelos ostra têm uma quantidade saudável de beta-glucanos. Os beta-glucanos são polissacarídeos que se diz terem benefícios para o colesterol, a gestão do açúcar no sangue, e o reforço do sistema imunitário.
Um suplemento de cogumelos ostra também pode ajudar a acalmar os nervos, tornando-o benéfico para o enrolamento após um dia stressante.
Tremella
Tremella é um suplemento popular entre aqueles que estão a passar por quimioterapia. Diz-se que o suplemento de tremela ajuda os pacientes a sentirem-se reconfortados após o tratamento e ajuda a preencher lacunas nutricionais.
Tremella contém a maior quantidade de vitamina D de todas as fontes alimentares do planeta. Também tem uma grande quantidade de fibras e antioxidantes.
Onde podem ser encontrados estes cogumelos?
Talvez nunca tenha ouvido falar dos cogumelos listados acima, mas graças a novas pesquisas, estes cogumelos estão a entrar no mercado. Se você estiver interessado em comprar um suplemento, você pode procurá-los online, verificar o mercado local de agricultores, ou em uma loja especializada. Se estás a formular um produto com cogumelos funcionais, podes encontrar mais informação aqui.
Qual é a melhor forma de os incorporar na sua dieta?
Incorporar os cogumelos na sua dieta não é assim tão difícil de fazer. A maneira mais simples de incorporá-los em sua dieta é encontrar um suplemento de boa qualidade do cogumelo de sua escolha. Uma vez que muitos destes não são normalmente vendidos frescos nas lojas, um suplemento ou cogumelos em pó é muitas vezes o caminho a seguir. Se você escolher um pó, você será então capaz de adicionar ao seu cozimento, batidos, batidos de proteína, ou fazer chás.
Se cozinhar não é algo que você está interessado ou simplesmente não gosta de fazer, vá para um suplemento. Há muitos suplementos no mercado de cogumelos simples ou uma mistura.
Como vai tomar os seus cogumelos?
Sabe agora o que são cogumelos funcionais e como podem ser usados para ajudar a melhorar o seu bem-estar, beleza, sono, e muito mais. Você também conhece os melhores cogumelos funcionais do mercado e como eles diferem uns dos outros. Com este conhecimento, deve ser muito mais fácil navegar no mercado e decidir o que funciona melhor para o seu estilo de vida ou formulação.
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