Outro prato havaiano. Desta vez é a sobremesa! Haupia é uma sobremesa havaiana tradicional que é basicamente como um pudim de coco com gelatina… Ok, é tecnicamente um pudim, já que é engrossado com amido de milho, mas é engrossado ao ponto de você poder cortá-lo em quadrados e pegá-lo e comê-lo. Agora, a torta de haupia de chocolate está tomando haupia, adicionando um pouco de chocolate, e colocando em uma torta. Será que eu precisava explicar isso, ou o nome deu?!
Torta clássica de haupia de chocolate é feita em uma casca de torta padrão. Isso é bom e bom e tudo, mas às vezes eu gosto mais da crosta de graham cracker do que da crosta de torta. Eu também gosto de mini sobremesas individuais, então desta vez decidi usar mini massa de torta de graham cracker. Acabei de comprar estas na loja. Você pode fazer sua própria crosta de torta de graham cracker, mas eu estava me sentindo um pouco preguiçosa, e estas são fofas.
Então basicamente a anatomia da torta de haupia de chocolate é: crosta de torta, camada de coco de chocolate, camada de coco, cobertura de creme de leite batido. Eu decidi fazer grandes “flores” com o chantilly, lembrando uma lei havaiana. Criativo, riiight?
Como uma nota lateral, veja aquelas flores ali? Claramente falsas, especialmente porque eu não moro no Havaí… É uma peça de cabelo de plumeria plástica que eu usei no meu casamento (que foi no Havaí, de onde o meu marido é). Woohoo, eu tive algum uso novamente! Me faz feliz quando eu realmente uso minhas coisas de casamento de novo. Tipo, eu gastei todo esse dinheiro em tudo, eu deveria ser capaz de ter mais de um uso dele, certo???? Então isso fez-me um pouco feliz.
Estas tartes de haupia de chocolate são tão deliciosas, como uma dentada dos trópicos… mais chocolate! Ganhe e ganhe.
Imprimir
Torta de Haupia de chocolate
>
Ingredientes
- 1cancoconut milk14 ounces
- 1cupmilk
- 1/2cupsugar
- 1cupwater
- 1/2cupcornstarch
- 1/2cupsemi- 1 1/4cupsemi-chocolate doce em lascas
- 1cup chantilly creme
- 2tbspsugaror a gosto
- 10mini torta de graham cracker / torta casca de torta normal, ver notas
Instruções
-
Em uma panela média, combine leite, açúcar e leite de coco. Aqueça até ferver. Enquanto isso, combine amido de milho e água e batedor para combinar completamente. Assim que o leite de coco estiver fervendo, reduza para uma fervura e bata em chorume de amido de milho. Continue a mexer em lume brando até a mistura engrossar, até à consistência de pudim.
-
Bocados de chocolate derretido numa tigela de vidro no microondas (certifique-se de que mexe ocasionalmente para não queimar). Divida a mistura de coco uniformemente em duas tigelas e mexa o chocolate em uma só.
-
Espalhe a mistura de chocolate no fundo das tortas e alise. Em cima com a mistura de coco e alisar. Refrigerar até arrefecer. Antes de servir, bata as natas com o açúcar e coloque sobre as tortas. Opcional: guarneça com lascas de chocolate.
Notas de Receita
Adaptado de: All Recipes.
Pode usar uma crosta de torta normal, uma crosta de torta graham cracker, ou cascas de torta graham cracker de tamanho individual. MAS as conchas de tamanho individual vêm em embalagens de seis. Eu fiz seis e depois coloquei o resto em recipientes normais e comi sem a crosta. Também é delicioso.