Alguns de nós aprenderam a navegar na secção de alimentos saudáveis na mercearia.
A maioria de nós não aprendeu. A maioria de nós entra, sente-se confusa, vira-se e sai.
Marcas que não reconhecemos. Nomes de produtos estranhos. Preços altos.
Como é que se pronuncia quinoa? Espere, cacau e cacau são diferentes?
Por sorte, podemos sempre ser criativos no conforto da nossa própria casa. E normalmente poupa dinheiro.
A farinha de quinoa é algo fácil de fazer em casa e pode ser caro na mercearia.
(Se você faz muita cozedura e gosta desta receita, eu consideraria comprar quinoa a granel porque você vai poupar muito dinheiro)
Mas primeiro, o que há de tão bom em usar a farinha de quinoa?
- É feita de quinoa, e a quinoa é uma superalimentação.
- Adiciona fibra à sua dieta.
- É uma grande fonte de muitas vitaminas e minerais.
- Um copo tem 16 gramas de proteína.
- É naturalmente sem glúten.
- Quando misturado com goma de guar, pode substituí-lo por qualquer farinha normal e actuará da mesma forma. (A goma de guar ajuda com a ligação. Use 1 colher de chá por xícara de farinha. Você também pode trocar goma de guar por goma xantana, casca de psyllium, sementes de chia moídas, ou sementes de linhaça moídas.)