Um doce muito simples e fácil feito com apenas quatro ingredientes. Não é necessário cozinhar ou assar e são o tamanho perfeito para morder e perfeitos como um presente comestível. Os doces de coco podem ser feitos sem leite, vegan ou keto-friendly também. Todas as dicas que você precisa saber com vídeo para sua referência.
Coconut tem um papel enorme na culinária e em outros países do sudeste asiático também. Cada parte está sendo utilizada a partir do leite, suco, carne, óleo… o que você quiser! Muitas sobremesas e pratos saborosos são feitos com coco. Este doce de coco sem ingrediente é inspirado no doce de coco que eu comi quando era criança. A mistura de coco é normalmente pressionada para dentro de uma frigideira e depois refrigerada para deixar endurecer e depois cortada em blocos. Esta receita é ainda mais fácil sem necessidade de cozinhar ou assar.
Por que vai gostar desta receita
1. Super fácil
Não é necessário cozinhar ou assar. Realmente só misturar, moldar, refrigerar e decorar (se você quiser)
2. Não é muito doce
As minhas crianças adoram este doce de coco porque eles não são muito doces
3. Pode ser facilmente personalizado
Pode comê-los como está, decorá-los com coberturas divertidas e bonitas, cobrir ou chuviscar com chocolate branco ou escuro, etc.
Ingredientes
Para fazer o doce básico de coco sem qualquer decoração ou coberto de chocolate, só são necessários 3 ingredientes
1. Coco desidratado
Esta receita pede coco desidratado não adoçado ou às vezes chama coco ralado. Esta versão é diferente do coco ralado recém ralado que se obtém na loja asiática. Não use esta receita, pois não é adequada para esta receita. O coco seco desidratado não requer nenhum cozimento ou assado (a menos que você queira tostar como eu fiz para o sabor extra, mas isso é opcional)
2.Leite condensado
O leite condensado não é novidade para a maioria de vocês. Usamos leite condensado para adoçar chá, café, em assados e sobremesas na Ásia. É basicamente leite com água removida e adoçado com açúcar. É muito doce e grosso. Lembro-me que adorava chuviscar um pouco de leite condensado na minha torrada quando era criança 🙂 Não é uma forma típica de o comer, mas adoro leite condensado. O papel do leite condensado nesta receita é adoçar e amarrar tudo (age como cola basicamente). Portanto, esta receita não requer manteiga ou outro adoçante como o açúcar em pó
Você pode substituir o leite condensado nesta receita por mel ou néctar de agave pela versão vegan, ou leite condensado sem açúcar pela dieta keto.
3. Amêndoas
Você pode usar amêndoas sem sal e sem lascas ou amêndoas inteiras. Eu picar finamente a amêndoa usando um processador de alimentos, pois ajuda a colar tudo muito melhor. Sinta-se livre para usar outras nozes, como pistácios torrados, nozes ou caju
4. Corante alimentar ou extracto
Pode saltar totalmente se preferir não usar. Eu uso corante alimentar em gel vermelho e você só precisa de um pouquinho dele, pois o gel é mais concentrado. Claro que também pode usar corante alimentar normal ou usar extracto como extracto de ube ou extracto de pandan para um sabor extra
Como fazer doces de coco com apenas quatro ingredientes
1. Brinde o coco (opcional)
Eu só brindo brevemente o coco ralado/desidratado em uma panela seca até dourar. Eu gosto da tosta extra que ele traz. Você pode pular totalmente este passo
2. Misture todos os ingredientes na tigela. Se você quiser colori-los, deixe cair uma pequena quantidade de cor de gel alimentar
3. Mexa para misturar tudo uniformemente até obter uma cor uniforme
4. Para fazer uma bola em forma de bola
Pulver levemente ambas as palmas com spray de cozimento e você pode usar uma colher de biscoito ou apenas usar uma colher normal para dar forma a bolas de 1 a 1 1/2 polegada. Coloque-as em cima de um tabuleiro forrado com papel pergaminho e depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para deixar os doces endurecerem
5. Para fazer uma forma de impressão em forma de polegar
6. Coloque uma cereja marasquino em cima. Também pode usar beijos grandes de chocolate e pressionar suavemente em cima do doce de coco
7. Refrigerar durante pelo menos 30 minutos para deixar os doces endurecerem
8. Depois de endurecerem no frigorífico, guardar num recipiente hermético
Dicas úteis
1. Se tiver pedaços grandes de flocos de coco, ajuda a cortá-los em um processador de alimentos. Tudo se cola melhor
2. Também recomendo que pique finamente as amêndoas ou quaisquer nozes que use num processador de alimentos
3. Pulverize as palmas das mãos com um pouco de spray antiaderente antes de enrolar a mistura em bolas. Torna a sua vida mais fácil
Para fazer um doce de coco vegan e sem leite
Simplesmente substitua o leite condensado por mel ou néctar de agave (para a versão vegan). Você pode precisar brincar com a quantidade para chegar ao ponto de conseguir que tudo fique unido
Para fazer keto coco doce
Simplesmente substituir o leite condensado por leite condensado sem açúcar. A dieta Keto é muito mais fácil hoje em dia, todos os substitutos disponíveis 🙂 e usar batatas fritas de chocolate preto sem açúcar para revestir os doces
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Fizeram esta receita de doce de coco super fácil?
Eu adoro quando vocês tiram uma foto e etiquetam para me mostrar o que fizeram 🙂 Basta etiquetar-me @WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram e eu vou com certeza dar uma olhada de verdade!
A receita foi publicada pela última vez em 2010 e a receita foi atualizada e também para incluir novas fotos e um vídeo em 7 de novembro de 2020.
Super Easy No-Bake Coconut Candy (apenas 4 ingredientes)
Ingredientes 1x2x3x
Para doces de coco:
- 120 gr de coco desidratado não adoçado 1 1/4 chávena, ver notas 1
- 200 gr de leite condensado 2/3 chávena, ver notas 2
- 60 gr de amêndoas não salgadas, 1/2 chávena, finamente picadas
Para colorir o doce (use qualquer uma das seguintes):
- corante alimentar em gel vermelho ou verde ou qualquer cor que goste
- 1/4 colher de chá de extracto para cor púrpura
- 1/4 colher de chá de extracto de pandan para cor verde
Coberturas opcionais:
- Cerejas marasquino
- Beijos de chocolate
Se quiseres mergulhar em chocolate:
- 1 chávena de chocolate meio doce
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Instruções
Torrar o coco (opcional):
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Torrar brevemente o coco ralado/desecorado numa frigideira seca até ficar dourado. Eu gosto da torrada extra que ele traz. Você pode pular totalmente este passo
Faça o doce:
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Misture todos os ingredientes da tigela. Se quiser colori-los, deixe cair uma pequena quantidade de cor de gel alimentar e mexa para misturar
Para fazer uma bola em forma de bola:
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Pulverize levemente ambas as palmas com o spray de cozedura e pode usar uma colher de biscoito ou simplesmente usar uma colher normal para dar forma a bolas de 1 a 1 1/2 polegada. Coloque-os em cima de um tabuleiro forrado com papel pergaminho e depois leve à refrigeração durante pelo menos 30 minutos para deixar os doces endurecerem
Para fazer uma impressão em forma de polegar:
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Pulverize levemente ambas as palmas com o spray de cozedura e pode utilizar uma colher para biscoitos ou apenas utilizar uma colher normal para dar forma a bolas de 1 a 1 1/2 polegada. Coloque-as em cima de um tabuleiro forrado com papel pergaminho. Use levemente o polegar para fazer uma reentrância no meio, não muito profunda, apenas o suficiente para colocar uma cereja marasquino em cima. Você também pode usar beijos grandes de chocolate e pressionar suavemente em cima do doce de coco. Refrigere durante pelo menos 30 minutos para deixar os doces endurecerem
Se quiseres cobrir com chocolate:
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Põe o chocolate meio-doce e o óleo de coco numa tigela à prova de calor e no microondas durante cerca de 1 minuto até derreter e depois mexe. Microondas com intervalo de 10 segundos, se necessário. Mexa até ficar suave
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Mergulhe o doce de coco fresco no chocolate e coloque-o em cima de papel pergaminho e deixe endurecer
Armazenamento:
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Após terem endurecido no frigorífico, guarde num recipiente hermético
Vídeo
Notas
- Também pode usar coco doce desidratado, se gostar mais doce. Se você tiver pedaços grandes de flocos, recomendo picá-los menores em um processador de alimentos. Torna mais fácil colar juntos
- Pode também substituir leite condensado por mel ou para vegan, use néctar de agave , leite condensado sem açúcar na versão keto