Uma panela grande e profunda que é mais usada para fazer caldo, sopa, guisado, pimenta, e para ferver macarrão, massa, milho, vegetais e frutos do mar. Comumente feito de aço inoxidável, Stockpots estão disponíveis em uma variedade de tamanhos de 8 quart a 36 quarts para uso doméstico geral e tamanhos maiores para uso comercial. No entanto, o tamanho de 12 quartos é mais adequado para uma utilização doméstica polivalente. Existem vários tipos diferentes de vasos e componentes de vasos, mas a maioria é feita em uma configuração multi-potes de um vaso externo que contém um vaso interno um pouco menor. O pote interno pode ser o cesto do vaporizador ou pode haver um pote interno mais um cesto do vaporizador. Na parte externa do pote, deve haver um conjunto de alças que podem ser facilmente agarradas para permitir que o pote seja removido facilmente do fogão ao aquecer alimentos ou água.
A largura de muitos potes de Stockpots irá variar assim ao selecionar, considere o valor de ter um pote de largura mais larga em vez de estreita. A panela mais larga permitirá agitar mais facilmente, trabalhando com ingredientes alimentares e para limpeza. Uma largura maior também pode ser melhor para armazenar em vez de ter que armazenar um pote mais alto em pé. Os materiais utilizados na construção do pote podem ser de aço inoxidável com um núcleo de alumínio ou alumínio em geral. O alumínio é um bom condutor de calor para que os alimentos sejam cozinhados de forma uniforme. Os potes com núcleo de alumínio serão mais pesados em peso e mais espessos em substância, o que ajudará a evitar que os alimentos queimem facilmente, um problema que pode ocorrer com a construção mais leve.