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Esta sopa de couve-flor vegan fácil é incrivelmente cremosa, saudável, tão deliciosa, e a melhor maneira de aquecer! É feita com simples 5 ingredientes e pronta em apenas 20 minutos!
Eu sei que a sopa de couve-flor pode não soar super excitante, mas acredite em mim, pode ser tão deliciosa! Você nunca adivinharia que esta sopa é realmente feita de vegetais saudáveis, porque é tão cremosa e saborosa. É até uma das sopas mais cremosas de sempre, sendo super leve, uma vez que tem poucas calorias. Vai definitivamente aquecer-te num instante!
Se adoras a minha sopa cremosa de batata com alho francês, também vais adorar esta! A couve-flor é mais leve que as batatas, mas ambas têm uma consistência maravilhosamente cremosa quando as mistura. Mesmo que você não seja um grande fã de couve-flor, você nem vai notar o sabor desta sopa. Você também pode brincar com as especiarias ou adicionar outros vegetais se preferir.
5-Ingrediente Sopa de couve-flor Receita
Esta sopa cremosa de couve-flor vegan pede apenas alguns ingredientes básicos simples! Tudo que você precisa é de uma cabeça de couve-flor, cebola, alho, caldo de legumes, leite não-lácteo e alguns temperos.
Que leite não-lácteo posso usar?
Prefiro usar leite de coco gordo para a melhor cremosidade, mas sinta-se livre para usar seu leite não-lácteo favorito. Se você quiser uma sopa rica você também pode usar creme de leite sem leite, como desejado. Quer seja caju, amêndoa, aveia, leite de soja (ou creme) – qualquer coisa serve! Você também pode usar leite ou creme normal se você for vegetariano ou não.
Torrar no forno ou cozinhar no fogão?
Algumas receitas chamam para assar a couve-flor no forno mas prefiro mantê-la mais simples e cozinhá-la no fogão. Acho que não há grande diferença entre estes métodos porque os sabores mais importantes são adicionados pela cebola caramelizada e pelo alho. Para um sabor adicional de nozes, gosto de assar alguns floretes de couve-flor fatiados numa frigideira para usar na cobertura.
Como fazer a Sopa Vegan de Couve-flor
Comece a saltear a cebola e o alho num pouco de azeite. Você também pode usar outro óleo, como óleo de canola ou de coco, se preferir. Quando as cebolas estiverem amolecidas, adicione a couve-flor, batatas, caldo de legumes e leite não-lácteo. Ferva. Depois reduza o calor, cubra a panela e deixe ferver até que a couve-flor e as batatas estejam amolecidas. Entretanto, asse alguns floretes de couve-flor numa frigideira ou frigideira para a cobertura conforme desejado.
Finalmente, use um liquidificador de imersão para purgar os legumes cozidos diretamente na panela. Em alternativa, transfira tudo para um liquidificador e misture até ficar cremoso. Experimente e ajuste o sal, a pimenta e os temperos restantes. Guarneça com ervas frescas como tomilho, endro ou alecrim. Polvilhe sobre algumas pepitas, sementes de girassol ou outros frutos secos crocantes ou sementes que você gosta!
O que servir com sopa de couve-flor?
Esta sopa de couve-flor é a entrada perfeita ou acompanhamento da sua refeição vegan favorita. Vai combinar com qualquer outro sabor de outono ou inverno, incluindo abóbora, abóbora-menina, couve-de-bruxelas, cogumelos e verduras como couve ou espinafre. Eu também gosto de servir esta sopa de couve-flor apenas com pão crocante assado no forno, naan vegan, ou sanduíches de queijo grelhado vegan na lateral.
Armazém & Congelamento
Saldas mantêm-se muito bem no frigorífico por até 4 dias e podem ser reaquecidas no fogão ou no microondas.
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Esta sopa também é muito amiga do congelador! Portanto, se você é um fã da preparação de refeições, sinta-se livre para fazer um grande lote e congele-o para o futuro.
Esta sopa cremosa de couve-flor é
- Vegan (sem lacticínios, sem lactose)
- Rápido &Fácil de fazer
- Sem glúten
- Baixo-carb
- Sanitário
- Saboroso
- Savoroso
- Creme
- Confortável
- Tão delicioso!
- Perfeito para almoço ou jantar!
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Procura receitas de sopa vegana mais fáceis? Aqui estão mais algumas das minhas favoritas:
- Sofa de alho francês de batata
- Sofa de abóbora torrada
- Creme de sopa de cogumelos
- Sofa de tomate cremosa
- Lentilhas Amarelas Dal
- Sofa de Massa de Amendoim Tailandesa Ramen
- Cogumelos e Sopa de Arroz
Desejando mais couve-flor? Não perca a minha receita de couve-flor tikka masala, pepitas de couve-flor estaladiças ou a receita de asas de couve-flor para churrasco.
Se você experimentar esta receita de sopa de couve-flor vegana fácil, eu adoraria ler o seu feedback nos comentários abaixo. E se você tirar uma foto da sua sopa aconchegante e compartilhá-la no Instagram, não se esqueça de me marcar @biancazapatka para ter certeza de que não vou perder o seu post. Aproveite!
Creme Sopa de couve-flor vegan
Autor: Bianca Zapatka
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo escolha
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 cabeça de couve-flor cortada em flores
- 1 batata descascada & cortada em cubos
- 2 chávenas de caldo de legumes
- 1 chávena nãoleite leite sem açúcar (*ver notas)
- ½ colher de chá de sal ou a gosto
- pimenta a gosto
- pitada de noz-moscada opcional
- 2 colheres de chá de levedura nutricional opcional a gosto
para guarnecer (opcional)
- 2-3 colheres de sopa de pepitas e sementes de girassol
- salsa fresca picada
Instruções
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Aqueça 1 colher de sopa do óleo numa panela grande. Adicione a cebola e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, ou até a cebola amolecer e ficar translúcida. Depois adicione o alho e continue cozinhando por 30 segundos, ou até que esteja perfumado.
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Adicione a couve-flor (reserve ¼ dos floretes para a cobertura conforme desejado), batatas, caldo de legumes, e leite não-lácteo. Deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo a uma fervura, cubra a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
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Entretanto aqueça o óleo restante em uma frigideira. Corte os floretes de couve-flor reservados em fatias finas, e cozinhe até ficarem dourados e tenros, mexendo ocasionalmente.
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Quando a couve-flor e as batatas estiverem macias, adicione o sal, pimenta preta, noz moscada e levedura nutricional (se estiver usando) e misture até ficar cremoso usando uma imersão ou um liquidificador normal. (Experimente e ajuste os temperos conforme necessário ou adicione mais leite não-lácteo se for muito grosso).
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Serve a sopa em tigelas. Guarneça com flores de couve-flor frita, pepitas, sementes de girassol, salsa fresca ou a sua cobertura favorita. Aproveite!
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Notas
- Leite não-lácteo: Eu prefiro usar leite de coco gordo para a melhor cremosidade, mas fique à vontade para usar o seu leite ou creme favorito não adoçado. Se você é vegetariano ou não, sinta-se livre para usar leite ou creme regularmente.
- Por favor leia o meu blog para armazenamento & instruções de congelamento ou mais informações sobre esta receita.
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