Sol Molho Caseiro de Asa de Búfalo

Esta receita de molho caseiro de asa de búfalo é uma receita original e agradável para a multidão! Começamos com o molho quente Franks (suave mas picante) e fica mais saboroso a partir daí! É melhor que Buffalo Wild Wings!

O meu pai é um chefe de cozinha. Então, naturalmente, você pensaria que eu seria o único a trazer as melhores receitas para o meu casamento.

Bem, pouco sabia eu que o meu marido tinha a capacidade de fazer uma pizza caseira incrível e o melhor molho de asas de sempre.

Não estou a brincar! Amigos, este molho de asas está prestes a mudar a vossa vida! (Até o meu pai, o chef, aprova!)

O que é Molho de Asa de Búfalo?

O molho original de asa de búfalo foi inventado em 1964 numa pequena empresa familiar chamada Anchor Bar. Embora eu não tenha a receita original deles, os ingredientes tradicionais incluem:

• molho de pimenta-de-caiena – para apimentar
• vinagre – para lhe dar aquela tang única
• manteiga – para adoçar a especiaria e a tang, tornando-a boa para lamber os dedos.

Algumas pessoas adicionaram pó de alho (talvez 1/2 colher de chá), mas acho que todos concordamos que o dia do jogo nunca mais foi o mesmo desde então!

Sol de Asa de Búfalo feito em casa

Aqui estão CINCO razões pelas quais deve considerar fazer o seu próprio molho de búfalo caseiro:

1. Bate as calças de qualquer molho de asa de búfalo comprado na loja. Mãos para baixo, sem dúvida. E nós temos dezenas de amigos que vieram para a noite das asas para nos apoiar.
2. É mais saudável do que a loja comprada.> Sim, estou a puxar esse cartão para ti. Sempre que fazes uma receita em casa, podes ter a certeza que vai ser melhor para ti.
3. Você sabe quais são os ingredientes. Este molho caseiro de asa de búfalo usa apenas três ingredientes – TRÊS!
4. Pode ser feito com o que você já tem à mão. Eu não tenho dúvidas que você tem os ingredientes necessários na sua despensa agora mesmo.
5. Podes fazer o que precisares. Como escrito, esta receita faz muito molho de asas. Mas pode facilmente reduzir esta receita para metade se precisar de menos.

Ingredientes para molho de asas quentes

Suficiente sobre PORQUÊ você deve fazer esta receita de molho de asas de búfalo. Vamos falar sobre os três ingredientes simples que você precisa para fazer.

1. Molho Quente – Nós normalmente usamos o molho quente do Frank porque é molho de pimenta-de-caiena. No entanto, a minha receita caseira de molho picante é um imitador do Frank e funciona como um ótimo substituto.
2. Ketchup – Eu sei. Ketchup em molho de asa de búfalo?! Isto substitui o molho típico de vinagre/Worcestershire que você precisa para fazer molho de búfalo legítimo. É o ingrediente secreto do meu marido!
3. Manteiga – A manteiga suaviza o sabor do ketchup e nivela o molho quente para o calor médio. Também faz o molho engrossar bem!

Tenho de te dizer – quando vi o meu então futuro marido pôr molho quente, manteiga, e ketchup numa caçarola, pensei que ele era maluco. De alguma forma isso ia virar um molho de asa de búfalo incrível?! OH YES, IT DOES.

Como fazer molho de asa de frango

A primeira vez que fiz isto, pedi instruções ao Sr. Crumbs. Aqui está o que ele me disse:

“Despeje a garrafa inteira de molho picante numa panela. Depois esguichar ketchup até que ele espreite para fora da parte de cima. Adicione a manteiga. Espera, depois adiciona uma colher cheia de amido de milho com uma colher mais pequena de água e já está.”

Felizmente, aprendi a decifrar o código dele e obter mais alguns detalhes para que este molho fantástico possa ser replicado noutro sítio.

1. Mistura de molho quente, ketchup, e manteiga numa pequena panela. (Derreter a manteiga separadamente não é necessário.)
2. Adicionar uma mistura de amido de milho/água para engrossar o molho.
3. Use um batedor elegante como o “molhador” para misturar até obter a espessura desejada.
4. Utilizar imediatamente em alimentos quentes (como as melhores asas de frango assado crocante de sempre) ou deixar esfriar à temperatura ambiente para usar em alimentos frios (como a salada de galinha de búfalo rancho de bacon).

O que fazer com o molho de sobras das asas

No raro caso de ter sobras de molho, pode guardá-lo na geladeira por 3-4 dias. Assim que arrefecer, a gordura saturada da manteiga irá fazer com que engrosse. Você pode aquecê-la em uma panela antes de usar na sua próxima receita favorita de frango de búfalo.

O que fazer com molho de búfalo caseiro

Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas:

• As melhores asas de frango assado crocante
• Pizza de frango búfalo
• Uma panela de batata de frango búfalo
• Salada de bacon de frango búfalo

Põe qualquer receita de frango búfalo com molho de rancho caseiro ou molho de queijo azul e tens um agradável público!