Receita de gelado sem rotatividade Baileys. Se você ama Baileys, então você tem que fazer isso. Incrivelmente fácil de fazer, é (muito simplesmente) perfeição de gelado.
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NÃO PERCA ESTA RECEITA! PINIQUE A MAIS TARDE…
Love Baileys? Sorvete do Amor? Então você absolutamente, definitivamente, sem dúvida, tem que fazer esse sorvete Sem Churn Baileys. Qualquer um que o tenha feito, comido, partilhado ou mesmo inalado, está apaixonado. Na verdade, quando eu fiz pela primeira vez em 2017, um colega blogueiro (Searching for Spice) decidiu fazê-lo para um jantar em família… foi uma tempestade! Eu cito :
…Eu prometo-vos que esta é a receita do Bailey que precisam na vossa vida… o meu sogro… declarou-a como sendo o melhor gelado que ele alguma vez comeu. Imagino que em 70 anos ele também comeu muitos gelados!…”
Corina – Procurando por Especiarias
Is No Churn Baileys Ice Cream realmente tão fácil de fazer?
Oh sim!! Com apenas 3 ingredientes chave, tem de ser um dos gelados mais simples e deliciosos do planeta. Para ser justo, adicionei um pouco de pasta de baunilha extra para profundidade e algum chocolate preto ralado (opcional), mas o facto de esta receita de gelado Baileys não ser agitada, significa que qualquer pessoa pode fazê-lo desde que tenha uma tigela, um batedor, um recipiente para o congelar e um congelador. Para ser honesto, você provavelmente nem precisa do recipiente… se a tigela cabe no freezer (de preferência com tampa), não se preocupe. Esta sobremesa será devorada num instante… por isso mais vale poupar na lavagem!
E é rápido de fazer também… ‘perfeição que leva apenas 10 minutos a fazer’ não é exagero. Se tiveres arrefecido o teu leite condensado com antecedência, nenhum gelado de Churn Baileys demora literalmente apenas esse longo reboque. O resto do trabalho é feito pelo seu fiel congelador.
O que é Baileys?
Baileys é um licor de creme irlandês, feito predominantemente de creme, whisky irlandês e um pouco de cacau. Sinto que está por aí desde sempre, mas depois de fazer um pouco de pesquisa, fiquei surpreso ao descobrir que só ganhou vida em 1974. Isso é jovem! Bem… mais novo que eu de qualquer forma…
Luxurious e indulgente, Baileys Irish Cream tornou-se incrivelmente popular ao longo dos anos e teve muitos sabores especiais de adição, incluindo menta, café, avelã, chocolate belga, tempero de abóbora, caramelo salgado e morangos e creme. O Morango Baileys também faz o mais incrível Strawberry Baileys & Sorvete de Morango Torrado, perfeito para jantares de verão. Eu suspeito que praticamente qualquer uma das variantes faria um incrível gelado de gelado irlandês. Se você for ‘off piste’ e experimentar qualquer uma delas, por favor me avise!
Baileys está agora até mesmo disponível em uma mistura de leite e bebidas lácteas livre chamada Baileys Almande, embora eu ainda não tenha experimentado. A muito inteligente Rebecca em Glutarama também faz o seu próprio licor de lacticínios ‘Baileys’ gratuito, que por todos os lados é mais fácil do que parece e totalmente delicioso. Portanto, se você está se sentindo criativo, vá conferir.
Pode você fazer o gelado Sem Churn Baileys com outros licores de creme irlandeses?
Obviamente você pode! Embora eu não possa garantir que será tão luxuriante e suave no sabor. Parece que cada supermercado agora vende a sua própria versão de licor cremoso irlandês… M&S, Lidl, Aldi, Islândia e Sainsburys, para citar alguns, todos tiveram um pouco de sabor. Mas cuidado… eles podem ser mais baratos, mas nem todos os cremes irlandeses são iguais. Encontrei um artigo interessante sobre um desafio ao gosto de Baileys, revisto na revista on-line Good Housekeeping, que claramente colocou Baileys como o vencedor.
No lado oposto, encontrei um artigo de teste de contra gosto que quase trocou a ‘marca vencedora’ na cabeça na revista Olive Magazine, colocando M&S e Lidl top of the tree. Parece que somos um grupo inconstante quando se trata de creme irlandês e o nosso paladar e gostos são tão individuais como o nosso ADN.
Aresposta curta é escolher o seu favorito para fazer o seu gelado de gelado irlandês e ficará mais do que feliz. Mas em GFHQ, nós sabemos do que gostamos e o nosso gelado sem churnBaileys será sempre feito com o verdadeiro negócio.
Posso fazer gelado de gelado irlandês com um licor sem leite?
Porque ainda não fiz um gelado sem churn Baileys com o licor de Almande sem leite (ou qualquer outra alternativa sem lactose vegan), tenho a certeza de que faria uma sobremesa divina. Nenhum sorvete sem batedeira é uma transição relativamente fácil se você usar um leite condensado vegan como o do Nature’s Charm e um leite de coco de boa qualidade (disponível na maioria dos supermercados – verifique os ingredientes para um conteúdo mais alto de coco). Um exemplo de receita é o meu gelado de chocolate Vegan No Churn Rich Chocolate. Então, se você subtrair o leite condensado e o creme na receita abaixo para produtos de coco, você deve ser bom para ir…
Deixe-me saber como vai.
O Gelado Baileys No Churn é adequado para crianças?
Não! Desculpem crianças. Pode ser fácil o suficiente para você fazer, mas este sorvete é estritamente para os adultos.
Uma das coisas que faz esta receita de sorvete sem churn Baileys tão especial é que não faz concessões no seu nome-sake. Há um grande glug de creme irlandês derramado na mistura (embora você possa reduzir o quanto você escolher adicionar…),o que significa que não só tem gosto de uma tigela congelada de licor cremoso, mas ficar muito ganancioso e você pode acabar um pouco ‘squiffy’! Ok…. Isso pode ser um exagero leve, mas este é definitivamente um sorvete alcoólico e não é nada para crianças.
Para o resto de nós, no entanto, é divino…… cremoso, suave, suave, derretido, rico e perfeitamente equilibrado com um forte chute alcoólico de Baileys…… Se você puder suportar compartilhar, seria uma sobremesa perfeita para terminar um jantar ou uma refeição comemorativa.
Mais receitas de Baileys no Alquimista Sem Glúten :
- Café Cubos de Gelo em Baileys
- Baileys Cubos de Gelo
- Baileys de Morango &Sorvete de Morango Assado
- Boozy Baileys Real Hot Chocolate
- Baileys Cheesecake com Chocolate
Clique o link para muito mais receitas de gelados no Alquimista sem Glúten. E para tudo o resto, vá até lá e veja a foto Gluten Free Recipe Index.
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No Churn Baileys Ice Cream
Equipamento chave
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tijolo grande
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batedor eléctrico
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colher/espátula de silicone grande
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ralador
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larga de ar-congelador hermético…recipiente seguro
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congelador
Ingredientes
- 600 ml de creme duplo (pesado)
- ½ tsp pasta de baunilha
- 397 g de equivalente a 1 lata de leite condensado – refrigerado no frigorífico durante a noite
- 180 ml de licor de creme de leite irlandês Baileys ou licor de creme de leite irlandês alternativo (medida aproximada. adicionar ‘a gosto’)
- 60 g de chocolate preto ralado (+ um pouco mais para decoração)
Instruções
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Numa tigela grande e fria, bata o creme duplo e a baunilha até formar picos suaves. Ponha a batedeira de lado (precisará novamente mais tarde).
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Adicionar e dobrar no leite condensado e no chocolate ralado.
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Adicionar e dobrar nos Baileys cerca de um terço de cada vez, provando a massa de sorvete para verificar se você está satisfeito com a intensidade do sabor.
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A massa terá soltado, então bata novamente até que comece a engrossar e comece a segurar sua forma.
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Transfira a massa para um recipiente grande, hermético e seguro para o congelador e rale um pouco mais de chocolate no topo.
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Congele por várias horas até ficar firme.
Notas
* Nota: a informação nutricional é uma estimativa & pode variar de acordo com o tamanho da porção / variantes de ingredientes.
Nutrição
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Este post foi publicado originalmente em 26.03.2017 e atualizado em 19.11.2019
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