Seattle's 10 Essential Food Trucks

Caminhões de alimentos são um grande negócio em Seattle – há centenas deles na cidade, e as redes sociais tornaram mais fácil do que nunca para os comensais encontrá-los e segui-los. Para muitos chefs e restauradores em ascensão, um restaurante móvel é uma forma de baixo custo de entrar no mercado e construir uma base de fãs à frente de um restaurante mais permanente. Outros fazem o contrário, enrolando um caminhão de alimentos para que seu restaurante possa ir onde as multidões estão e alcançar um público mais amplo. E alguns se agarram ao que fazem de melhor: servir comida empolgante para as massas, com pouco mais do que uma cozinha preparatória e um restaurante colorido sobre rodas. Clique no website de cada camião para seguir o seu percurso através de Seattle.

AQUI AQUI A MATT

Servindo dezenas de fãs adoradores desde 2010, Onde Ya At Matt lava pratos Legit Cajun e crioulos como jambalaya, po’ boys, e beignets. Agora que seu restaurante Roux fechou, o caminhão de comida é a única maneira de pegar a comida Cajun e Crioulo do chef Matt Lewis.

MARINATION MOBILE

Outro membro dos antigos caminhões de comida da guarda de Seattle, Marination lançou um grupo de restaurantes de grande sucesso para seus donos. A fusão Havaiano-Coreana é representada através de sliders de spam, arroz frito kimchi e tacos de carne kalbi.

EL CAMION

Cheap e delicioso é El Camión, com alguns dos melhores alimentos mexicanos de Seattle. É impossível dar errado com as mulitas recheadas, os tacos de bochecha de boi, ou um burrito de café da manhã.

BRAÇA E CIRCUSES

Um gastropub sobre rodas, Pão e Circus cozinha um menu sempre em mudança, com comida de alto nível, como o hambúrguer Circus, com um pão de medula óssea e carne de vaca caseira, ou poutine de caril de cordeiro. A empresa também tem uma janela de acesso dentro da Seattle Cider Co. e Two Beers’ The Woods tasting room em Sodo.

PHORALE

Phorale, que fechou em South Park há mais de um ano, está voltando como um caminhão de alimentos. Apesar de uma pequena cozinha, Phorale tornou-se um culto favorito com pratos que incluem torções no sanduíche banh mi, pho, pãezinhos de porco picantes, e batatas fritas fritas sufocadas em habañero queso, coentro aioli, e carne de porco picante grelhada ou carne de vaca marinada – favoritos agora pendurados de uma cozinha móvel.

WOOD SHOP BBQ

Agora com um restaurante completo no Distrito Central, o Wood Shop BBQ não esqueceu as suas humildes origens como camião de comida. A versão móvel serve uma grande quantidade de carnes fumadas, com as tigelas destacadas de macarrão e queijo – cuja camada de jalapeno macarrão e queijo com carne e molho – uma escolha de topo.

FALAFEL SALAM

Falafel quente e crocante é o pilar deste camião, que usou o seu sucesso móvel para lançar um restaurante em West Seattle, onde a empresa fabrica praticamente todos os ingredientes no local. As populares patties de grão de bico frito são complementadas por giroscópios de cordeiro, shawarma, hummus, dolmas e muito mais.

SKILLET

Skillet obtém crédito de rua para os reboques Airstream, bem como a comida satisfatória estilo restaurante, como o hambúrguer original com queijo azul e rúcula, sammy de frango frito, e batatas fritas poutine.

SEATTLE BISCUIT COMPANY

Usando ingredientes do Noroeste para sanduíches de biscoitos, a Seattle Biscuit Company é sempre uma boa aposta. Combinações criativas envolvem compotas, manteigas, mostarda e outras pastas de barrar com montes generosos de carne. Há também uma nova loja Frelard, com frango frito e uísque na mistura.

AMIGOS DE NAPKIN

Nome pateta à parte, Guardanapo Amigos pratos de comida legítima na forma de sanduíches mantidos juntos por latkes, panquecas de batata frita. São naturalmente sem glúten, com ingredientes como pastrami, cebola caramelizada e gouda fumada.

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