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Esta Salsa de Pimentão de Sino é uma alternativa deliciosamente fresca e estaladiça à salsa clássica! Perfeita para mergulhar no verão!
Então. Hoje fiz algo que nunca tinha feito antes. Perdi um concerto da escola. E deixem-me dizer-vos….. senti-me bastante mal! Claro, eu posso culpar um milhão e uma coisa (nomeadamente, a remodelação da nossa casa), e posso dizer a mim mesma para não me sentir mal, e posso lembrar a mim mesma que tenho muita coisa acontecendo, e que sou apenas humana. Mas… No final do dia, eu perdi o concerto do jardim de infância da Nora. E não de um concerto qualquer… concerto do Dia da Mãe! Não é a melhor maneira de começar o dia…isso é certo.
E queres saber o kicker? Eu estava na ESCOLA literalmente 20 minutos antes do concerto começar. E eu não tinha nada a acontecer! Eu esqueci completamente, então fui para casa para verificar o status do projeto da cozinha, e quando peguei meu telefone e vi o texto da professora da Nora, já era tarde demais. O concerto estava terminando.
Obviamente, eu ainda peguei Myla e a joguei no carro e corri para a escola…. só para o caso de eu conseguir pegar pelo menos metade dela. Mas nós entramos quando as crianças estavam fazendo fila para voltar às aulas, e eu chamei a atenção da Nora, e eu nem consegui segurar as lágrimas. O que significa que ela também começou a chorar, e eu passei imediatamente de mal a pior. Acho que todos temos os nossos momentos.
As boas notícias? Ela só tem 5 anos. E ela perdoa rapidamente. E como algumas pessoas diferentes me lembraram…. isto provavelmente não é nada que um pouco de gelado e a mamã não consiga consertar. E depois disso? É melhor acreditares que estou sentada com uma Margarita de ananás e uma tigela deste Salsa de Pimentão. Porque eu tenho algo para me fazer sentir melhor…e tenho a certeza que isso vai fazer o truque.
Eu adoro este Salsa de Pimentão, não só porque tem um sabor espantoso, mas porque não tem tomate! O que é perfeito para qualquer hora que você estiver procurando trocar as coisas, ou qualquer hora que você não tem nenhum tomate à mão, ou…. se você não gostar de tomates….well este é absolutamente o salsa para você.
Eu honestamente me vejo fazendo este Salsa de Pimentão durante todo o verão. E, claro, todas as bebidas para acompanhar. Como Palomas e Congelados Peach Slush e Skinny Raspberry Mojitos e Strawberry Mango Sangria. Porque mesmo que eu normalmente não falte aos concertos escolares, normalmente tenho uma coisa ou outra com que um cocktail pode ajudar. Percebes o que quero dizer? Acho que a vida é assim. Especialmente quando se é mãe.
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Salsa de Pimenta de Sino
Ingredientes
- 1 pimenta verde picante
- 1 pimenta vermelha picante
- 1 pimenta amarela picante
- ½large cebola vermelha
- 3jalapeñosminced (remover sementes para menos especiarias)
- ½c.coentrado
- ¼c.lime juice
- 1tsp.kosher sal
Instruções
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Combinar todos os ingredientes numa pequena tigela de mistura.
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Serve com as suas lascas de tortilha favoritas.
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