A Páscoa está mesmo ao virar da esquina. E nenhuma mesa da Páscoa está completa sem saladas de Páscoa bonitas, brilhantes e coloridas. Reunimos algumas receitas lindas para experimentar.
Mas primeiro…
Se você está servindo verduras frescas, Williams e Sonoma dizem que cometemos erros que são facilmente evitáveis.
E então você pode querer ler…
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3 Erros Comuns de Salada e Como Evitá-los
1. NÃO SECAR FOLHAS
Seca as folhas com uma toalha ou uma saladeira; qualquer água evitará que o molho adira às verduras e o molho se acumulará no fundo da tigela, fazendo uma salada coxeia.
2. NÃO TOSSING SALAD
Vale a pena atirar cada salada à mão imediatamente antes de a comer; isto garante a consistência no sabor por toda a parte. Adicione no molho uma pequena quantidade de cada vez, agitando novamente imediatamente antes de cada utilização, para evitar vesti-la em excesso.
3. NÃO ACONDICIONANDO UMA MARCA DE GOSTO E NOTAS DE TEXTURA
Uma boa salada irá atingir múltiplos elementos de sabor (doce, salgado, azedo, amargo), bem como textura (suave, cremoso, crocante). Use ingredientes como citrinos, verdes cruciferos e abacates para conseguir isto.
Recipes: Saladas Páscoa Coloridas
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Estas saladas Páscoa crocantes, frescas e coloridas terão os seus convidados a pedir segundos.
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Salada de Espargos, Ervilhas e Hortelã
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“Combinando espargos com dois tipos de ervilhas, esta bela salada capta a frescura da nova estação. Os legumes são cozidos brevemente em água a ferver, uma técnica conhecida como branqueamento, e depois mergulhados numa tigela de água gelada para parar o cozimento e preservar a sua cor verde brilhante. Para domar a mordida da chalota crua, atiramos com um pouco de vinagre e deixamos repousar durante alguns minutos antes de atirar a salada”
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Spinach e Salada Verde com Pepinos, Rabanetes e Molho Cremoso de Hortelã
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“Esta salada fresca e cremosa é o lado perfeito para qualquer refeição de primavera ou verão. Vista-a para o brunch de Páscoa, mas mantenha a receita em arquivo para um lado rápido de verão para levar a um cozimento de última hora”
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Salada de Morango com Croutons de Queijo de Cabra Quente
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“Morangos doces e ácidos equilibram o sabor cremoso e saboroso do abacate em uma salada de verduras esverdeada.”
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Salada de Arugula com Pancetta e Menta
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“Arugula pimenta, menta saborosa, pancetta salgada e Gorgonzola pungente, todas acrescentam toneladas de sabor a esta salada de Primavera, razão pela qual um simples molho de vinagre de Champanhe e azeite de oliva é o melhor. Esta é a salada perfeita para fazer quando o seu jardim está cheio de hortelã fresca”
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Salada de Abacate Citrus
“É a estação para todos os tipos de gloriosos citrinos! E que melhor forma de o comer do que numa Salada de Abacate de Citrinos!”
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Espargos Quentes, Rabanete e Salada de Batata Nova
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“A salada de batata ganha uma remodelação para a época com a adição de espargos assados e rabanetes. O molho picante pode ser feito com até uma semana de antecedência e guardado na geladeira”
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Salada de massa de feijão verde limão
“Limão e chalotas casam-se para um sabor brilhante que é ideal para um almoço de senhora ou uma ceia leve. Se você não encontrar verts haricots, use feijão verde regular em seu lugar. Opte por massa penne, em vez de casarecce, se já a tiveres à mão. Adoramos a rapidez com que esta receita se junta – apenas 30 minutos! Você vai adorar o sabor citrusy brilhante emparelhado com a quantidade perfeita de crocante do feijão verde”
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Shaved Asparagus Spring Salad
“Esta salada funciona por causa da camada de sabores. Se ela cresce na primavera, eu a coloco nesta salada. Rabanetes em fatias finas, menta, amêndoas fendidas, cuscuz e um molho de mostarda de limão.”
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Salada de Páscoa
“Salada de Páscoa (AKA, Strawberry Goat Cheese Salad with Toasted Almonds & Vinaigrette de Mel de Limão) é uma adição linda e deliciosa a qualquer refeição de primavera ou verão!”
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