Esta salada de frango vegan é espantosa empilhada num sanduíche, enfiada num embrulho, ou em cima de uma salada crocante! Feita com seitan com proteínas, grão de bico e maionese vegan cremosa temperada com endro fresco e cebolinha. Bata um lote para o almoço hoje!
Meu marido e eu recentemente adicionamos um novo membro à nossa família. Ele é um gato! Bem, um gatinho que é quase um gato, aos oito meses de idade. E ele é muito mau. Quer dizer, nós adoramo-lo. Estamos completamente obcecados com o nosso novo furbaby, mas ele é TÃO BAD!
Eu sempre tive gatos, mas já passou algum tempo desde que vivi com um gatinho, e esqueci-me de como eles se podem meter em sarilhos. Ele nos mantém acordados a noite toda enquanto corre pela casa como um maníaco (às vezes perseguindo nosso gato mais velho). Ele tenta comer o meu cabelo. E roupas. E móveis.
E ultimamente, ele é implacável em entrar na cozinha e no balcão enquanto eu trabalho.
Essa última coisa não começou a acontecer até a última vez que eu fiz essa salada de frango vegetariana. Ele foi muito bom até o dia em que comecei a filmar o vídeo (que você pode ver no final deste post) e durante os 15 segundos enquanto eu estava de costas para tirar um pouco de endro da geladeira, ele entrou no balcão e começou a encher a sua carinha de grão de bico.
Oh bem. Pelo menos o grão de bico é o mais barato e fácil de substituir todos os ingredientes desta receita.
O meu marido e eu instalamos desde então um portão de bebê extra alto na porta que leva à cozinha, que o nosso pequeno já derrotou pulando, espremendo pelas barras (2 polegadas espaçadas!), e subindo a moldagem na porta. Ele é engenhoso, aquele cara.
Vegan Chicken Salad Ingredients
Então, o que mais entra nessa receita, além do grão de bico que meu gato gosta tanto? Seitan é o ingrediente principal que usei para substituir o frango.
Algumas receitas para recheios de sanduíche vegan salady usam o grão de bico por conta própria (como este), e embora o grão de bico seja ótimo, eles não estão enganando ninguém. Seitan por si só é bastante frango, mas é um pouco firme demais para a salada de frango por si só. Misture-o com grão-de-bico esmagado e você tem a textura perfeita.
Você pode usar seitan caseiro ou comprado na loja. Se você usar store-bought, você vai precisar exatamente de um pacote de oito onças. Se você mesmo fizer usando minha receita, vá com o sabor de frango (acho que isso é meio óbvio!), e você vai precisar de cerca de metade de um lote, ou uma xícara ligeiramente escassa, uma vez cortada.
Eu usei maionese vegan para o molho, junto com um pouco de aipo e amêndoas para o crocante, e alho, endro e cebolinha para o sabor.
Como é feito
É tão fácil! Pegue uma tigela e amasse levemente o grão de bico. Eu usei um espremedor de batatas, mas um garfo também vai funcionar. Adicione o resto de seus ingredientes e mexa tudo junto. Faça um teste de sabor, e faça os ajustes que achar necessários.
> É isso! Empilhe-o num sanduíche, embrulhe-o ou use-o para cobrir uma salada.
FAQ & Dicas para fazer uma incrível salada de frango vegan
- Esta receita pode ser feita sem glúten? Eu não tentei fazer uma versão sem glúten, mas os caracóis de soja podem funcionar como um substituto para o seitan. Você também poderia provavelmente omitir o seitan e dobrar o grão de bico, o que lhe dará algo que não é tão franzino, mas que ainda assim deve ser saboroso.
- Onde eu consigo maionese vegan? Muitos supermercados vendem maionese vegan – verifique perto da maionese normal ou na seção de comidas naturais. Só maionese é minha marca preferida.
- Esta salada de frango vegan vai ficar no frigorífico por cerca de 4 dias depois de misturada.
Verifica o meu vídeo para veres como é fácil fazer esta salada de frango vegan!
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Salada de Frango Vegan
Esta salada de frango vegan é espantosa empilhada num sanduíche, enfiada num embrulho, ou em cima de uma salada crocante! Feita com seitan com proteínas, grão de bico e maionese vegana cremosa temperada com endro fresco e cebolinha. Prepare um lote para o almoço de hoje!
Ingredientes
- 1cupcooked ou grão-de-bico enlatado,drenado, enxaguado e ligeiramente amassado
- 8ouncesseitan(cerca de 1/2 lote se usado caseiro), finamente cortado em cubos
- 1/2cupa de amêndoas torradas ou fatiadas
- 1cupa de aipo(cerca de 2 caules)
- 1/3cupa de aneto fresco
- 1/4cupa de cebolinha(cerca de 2 cebolinhas médias)
- 1 dente de alho,picada
- 1/4cupvegan mayo(ou mais se quiser uma salada mais cremosa)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
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Colocar o grão de bico numa tigela média e amassar grosseiramente com um garfo ou um espremedor de batatas.
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Adicionar os restantes ingredientes e mexer até estarem completamente misturados.
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Testar o sabor e ajustar os temperos ao seu gosto.
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Frio ou sirva imediatamente.