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A mais deliciosa salada César de Couve de Camarão Preto está no menu hoje!
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É uma receita simples mas saborosa. Não há muito nessa tigela, mas tem gosto de paraíso! Prometo. Juro por Deus.
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Esta é uma daquelas saladas que não precisa de muito. É claro! Tudo o que temos é alguma couve de massagem vestida com o meu molho preferido de césar e algum camarão preto.
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É O QUE É.
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Oh e alguns pedaços de parmesão raspado. Eu juro que não precisas de muito mais. Tanto a couve como o camarão são muito saborosos. O camarão age como os croutons (um pouco?) croutons crocantes para a nossa salada césar. A couve já está bastante mastigada sem ser dura. Há textura e sabor e oh meu Deus, o que mais precisamos?
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O camarão é fácil. Você usa manteiga derretida e uma mistura de temperos cajun-ish e especiarias para obter o revestimento saboroso. Cozinhe em uma frigideira por alguns minutos e você está pronto para ir. Acho que se você não quisesse a bagunça da frigideira, você também poderia cozinhá-la em uma frigideira por uns 8 minutos, como eu faço com as minhas fajitas de camarão limão.
Então terias uma confusão numa frigideira de lençóis, mas tanto faz! Vale a pena para uma refeição enérgica.
A couve césar? Bem, eu nem sei o que dizer sobre isso, a não ser que este é o meu caminho para os couves-caesars! Às vezes passamos por períodos em que comemos esta salada uma vez por semana. O Eddie adora-o absolutamente, acho que é a salada preferida dele que eu faço.
O que eu adoro nela é que é super saborosa por si só, mas adicionalmente, faz uma grande base para praticamente QUALQUER coisa.
Tudo!
Crispy chicken tenders? Feito.
Salmon ou camarão? Fácil.
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Galinha assada? Obviamente.
Lotes de legumes assados? YEP.
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Tudo o que você coloca nesta couve césar complementa-o bem. Ou eu acho que devo dizer que a couve césar é o que faz o complemento, porque é uma base tão fantástica!
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É a refeição perfeita para acrescentar à sua fila de sexta-feira de quaresma. Também é realmente fantástico para jantar a qualquer hora.
E talvez o que eu mais amo: a couve césar é quase melhor no dia seguinte. SIM. Senta-se no molho, basicamente massagens no frigorífico e a textura torna-se ainda mais suave e o sabor mais saboroso. É uma salada que você pode preparar totalmente antes, se quiser! Basta manter o camarão separado e depois misturar tudo de uma vez mesmo antes de comer.
Vencedor do prémio couve para o jantar.
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Salada César César Cache de Camarão Preto
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Cache César Cache de Camarão Preto
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Ingredientes
kale caesar
- 1 a 2 cachos de couve frisada verde, caules retirados e rasgados em pedaços
- 4 dentes de alho, picado
- 3 colheres de sopa de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de pasta de anchovas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 limão, sumo
- 1/3 chávena de azeite
- parmesão raspado, para guarnição
camarão preto
- 1 libra de camarão cru descascado e desfiado
- 2 colheres de chá de colorau fumado
- 2 colheres de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido
- 1 colher de sopa de azeite
Instruções
kale caesar
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Rasgar, triturar ou cortar a couve e colocá-la numa tigela. Você pode realmente cortá-la tanto ou tão pouco quanto você quiser – depende de como você gosta de comer a sua salada de couve!
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Para fazer o molho, adicione o alho, iogurte, parmesão, mostarda, vinagre, pasta de anchovas, sumo de limão, sal e pimenta a um processador de alimentos e misture até ficar em puré. Com o processador ainda em funcionamento, passe no azeite até formar um molho cremoso. (Isto fará mais molho do que o necessário, mas pode guardá-lo selado no frigorífico durante cerca de 3-4 dias e mexer bem antes de usar.)
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Adicionar cerca de 1/4 de chávena do molho (ou mesmo 1/3 a 1/2 chávena se o usar em 2 cachos) na couve para começar e atirar bem para distribuir, massajando-o mesmo com as mãos limpas. Deixe repousar durante 10 minutos. Enquanto a couve marina no molho, cozinhe o camarão!
camarão preto
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Seque o camarão com uma toalha de papel.
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Numa tigela, bata o colorau, orégãos, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e pimenta vermelha esmagada.
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Coloque o camarão numa tigela grande. Regue com a manteiga derretida e atire-a bem para revestir. Polvilhe o tempero por todo o camarão e atire bem para que fiquem todos revestidos com as especiarias.
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Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Uma vez quente, adicione o azeite de oliva. Adicione o camarão em uma única camada (você pode precisar fazer isso em lotes) e cozinhe até dourar e estalar em cada lado, cerca de 2 a 3 minutos por lado. Não cozinhe em demasia ou o camarão ficará mastigado!
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Remova o camarão e coloque-o na salada de couve. Guarneça com parmesão raspado se quiser!
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