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Lombo de porco é facilmente o melhor corte de carne de porco para assar, mas pode ser realmente complicado para acertar. Esta receita para o Lombinho de Alho Parmesão Rosemary usa algumas adições simples para transformar um lombinho normal em algo incrivelmente delicioso.
Se você está procurando por mais receitas de carne de porco realmente boas, experimente meu lombo de porco assado, ou para algo um pouco mais interessante, meu porco Kalua.
Lombo de porco assado
O truque com o lombo de porco cozido é fazê-lo sair à temperatura certa e como impedir que seque.
Com a adição de algumas ervas e um pouco de azeite, você pode obter a crosta com um sabor incrível, sem sacrificar a carne tenra quando você corta-o aberto.
Lombo de Porco Rosemary Parmesão Ingredientes do Lombinho de Alho
Cheque a ficha de receitas no final da página para a lista completa de ingredientes e quantidades.
- Lombo de porco
- Óleo vivo
- Queijo parmesão
- Alho
- Alecrim seco
Como para fazer lombinho de porco
- Combinar todos os ingredientes numa pasta e depois esfregar tudo na carne de porco
- Bassar o lombinho revestido a 350 Fahrenheit para 35-45 minutos, ou até o porco registar 145 Fahrenheit temperatura interna
- Descanso durante 10 minutos antes de fatiar e servir
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Como Cozinhar à Temperatura Exacta Certa
Cozinhar carne de porco é sempre complicado, por mais experiente que seja. Você se certifica de cozinhá-la até o fim, mas sofre a terrível textura, ou você a cozinha rosa e corre o risco de ficar doente?
Bem, apesar do que provavelmente lhe foi dito toda a sua vida, você pode realmente cozinhar e comer carne de porco a um meio rosa raro, assim como você faria com carne de vaca.
Desde que o cozinhe a uma temperatura interna de 145 Fahrenheit, é perfeitamente seguro.
De facto, pode puxar o seu lombinho de porco quando atingir 140 Fahrenheit; ele vai custar os últimos 5 graus enquanto descansa e atingir 145 Fahrenheit na altura em que o quer comer.
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Acontecer um termómetro de leitura instantânea é perfeito para isto, pois permite saber exactamente como está a sua carne sem ter de a cortar ou, pior ainda, adivinhar.
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Como cortar o seu lombinho para servir
Embora fosse tentador comer apenas o seu lombinho num grande pedaço, é óbvio que precisa de o cortar para servir. Você pode cortá-lo em medalhões pequenos para servir, cortando-o do lado menor primeiro.
Para ajudar a torná-lo extra bonito no prato, tente fatiá-lo em um viés. Isto significa não apenas cortá-lo em fatias direitas com a sua faca, mas na verdade cortá-lo num ângulo afastado de si enquanto o corta. É como cortar em um ângulo de 45 graus longe de você.
Isso resulta em pequenas fatias de carne com a máxima área de superfície possível, resultando em alguma carne realmente saborosa.
O que servir com lombinho de porco
Tente alguns destes pratos laterais que são os favoritos dos leitores!
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- Hasselback Potatoes
- Nabos assados
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Feliz cozedura!
Amor,
Karlynn
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Lombo de Porco Parmesão Rosmaninho com Alho Parmesão
>Ingredientes
- Lombinhos de porco de trabalho
- 1-2 colheres (sopa) de óleo de sopa de alecrim seco
- 1/2cupQueijo parmesão
- 4lovesgarlic picado
- 2 colheres (sopa) de alecrim seco ou 1/4 de chávena de alecrim fresco
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Instruções
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Aqueça previamente o seu forno a 350 graus F.
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Combine o óleo, queijo, alho e alecrim juntos, fazendo uma pasta.
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Espalhe a mistura sobre os filé mignon. Coloque-os num assador aberto ou numa assadeira
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Queime os filés mignon durante 35-45 minutos OU até a temperatura interna do porco atingir 145 graus F.
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Remover do forno e deixar repousar durante 5-10 minutos antes de cortar.
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Informações nutricionais
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Todas as calorias e informações são baseadas em uma calculadora de terceiros e são apenas uma estimativa. As informações nutricionais reais variam com as marcas utilizadas, seus métodos de medição, tamanhos de porções e mais.
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