Tal como a Espanha é conhecida por comidas variadas e deliciosas, também há uma série de cocktails espanhóis que são saborosos, variados e refrescantes. Quando se trata de coquetéis, a Espanha gosta de adicionar seus vinhos nativos, e é fácil de ver porquê. Se você gosta de coquetéis da Espanha como seu saboroso ponche de vinho, Sangria, ou para suas outras bebidas refrescantes, adicionar bebidas espanholas à sua rotação de coquetéis lhe dará muitas opções de sabores.
Zurracapote
Similar à sangria, zurracapote é uma mistura de vinho tinto, frutas, açúcar e canela. É imerso durante muitos dias e é normalmente preparado em grandes lotes para festas e festas. Rende cerca de cinco porções de 8 onças.
Ingredientes
- 9 onças de pêssegos secos, cortados em grandes pedaços
- 3½ onças de uvas passas
- 3½ onças de ameixas, cortadas ao meio
- 750 mL de vinho tinto seco em garrafa, como a Rioja
- 7 onças de açúcar granulado
- Um pau de canela
- A casca de um limão
Instruções
- Embeber os pêssegos, passas de uva e ameixas secas em água morna durante duas horas.
- Deite o vinho tinto numa caçarola. Adicione açúcar, canela e casca de limão.
- Aqueça a panela até que a mistura comece a ferver suavemente. Retire do lume e mexa.
- Calma os frutos secos, e adiciona-os à mistura do vinho.
- Cobre a caçarola com uma tampa, e leve-a a ferver durante cerca de 15 minutos.
- Refrigerar bem fechado, durante pelo menos três dias ou até uma semana. Reaqueça para servir quente, ou sirva gelado.
Rebujito
O cocktail de rebujito é uma bebida mista de sumo feita com o famoso vinho fortificado espanhol, Sherry. A receita do coquetel de rebujito pede limonada, Sherry e folhas de hortelã com bastante gelo. É a perfeita e refrescante bebida de verão.
Agua de Valencia
A primeira agua de Valencia foi servida em 1959 no Café Madrid de Valencia em Valencia, Espanha. Embora fosse popular entre os habitantes locais, não se tornou um fenómeno nacional até aos anos 70. Este saboroso cocktail é criado com Cava, um vinho espumante espanhol. Se não encontra cava, substitua outro espumante, como o Champagne ou o Prosecco. Faz quatro porções de 8 onças.
Ingredientes
- 1½ ounce London dry gin
- 1½ ounce vodka
- 8 ounces freshly sumo de laranja espremido
- 750 mL Cava
- Açúcar a gosto
Instruções
- Combinar o gin, vodka, e sumo de laranja num jarro e mexa.
- Derramar na veia cava. Adicione açúcar uma pitada de cada vez até que o ponche tenha a doçura desejada.
Sangria
Sangria é um ponche de verão refrescante feito tipicamente de vinhos tintos ou brancos frutados, como a Rioja. Há uma série de receitas de sangria tanto para sangria de vinho tinto como de vinho branco, muitas vezes com muita fruta, um elemento espumante, e bebidas espirituosas como o brandy.
Flor de Jerez
O nome deste cocktail traduz-se por “flor de Xerez”, e é outra receita de cocktail espanhol à base de Xerez. Use um Amontillado Sherry de alta qualidade para este delicado coquetel.
Ingredientes
- ¾ onça de sumo de limão acabado de espremer
- ½ onça de xarope simples
- Traço de Angostura bitters
- 1½ onças Amontillado Sherry
- ½ ounce dark rum
- ¼ ounce damasco licor
- >Ice
Instruções
- Chill a cocktail glass or Champagne coupe.
- Num coqueteleira, combine o sumo de limão, xarope simples, amargos, xerez, rum, e licor de damasco.
- Adicionar gelo e agitar para arrefecer.
- Deite no copo refrigerado.
Tinto de Verano
Traduzido para tinto do verão, tinto de verano é um spritzer de vinho com um nome espanhol extravagante. Use um vinho espanhol aqui – um bom Rioja é perfeito.
Ingredientes
- Ice
- 3 onças vinho tinto espanhol
- 3 onças refrigerante de limão-cala-limão
Instruções
- Encher um copo de vinho tinto refrigerado com gelo.
- Adicionar o vinho e o refrigerante. Mexa.
- Verniz com casca de laranja.
Usar vinho de qualidade para bebidas mistas espanholas
A chave para todos estes cocktails é fazê-los com vinho de qualidade. Misture sempre bebidas com um vinho que você mesmo beberia. Não conte com os outros ingredientes para aumentar a qualidade do vinho. Em vez disso, conte com o vinho para aumentar a qualidade dos ingredientes.