Como fazer bife no forno
Fazer um delicioso bife com costela em casa é muito mais fácil do que você possa pensar. Você não precisa acender a grelha toda vez que quiser um bife. Na verdade, este método pode ser ainda melhor. Com apenas alguns passos fáceis, pode fazer um dos bifes mais suculentos e tenros que já comeu – cozinhados na perfeição!
Tudo o que precisa é de uma frigideira de ferro fundido, um pouco de azeite e sal e pimenta. A chave para preparar o bife com costela mais perfeito é garantir que começa com uma frigideira muito quente. Isto é conseguido colocando a frigideira, vazia, num forno de 500 graus durante cerca de 10 minutos. Em seguida, uma rápida busca do bife no fogão, depois voltar ao forno por apenas 2 minutos de cada lado. Após o bife ter sido queimado e passar alguns minutos no forno, você vai querer deixá-lo descansar. O descanso é essencial para permitir que todos os sucos naturais se instalem e permaneçam na carne. Se você tirar o bife do forno e cavar bem fundo, você estará perdendo uma parte importante do processo. Depois de retirar do forno, basta colocar o bife num prato e cobrir com folha de alumínio durante cerca de 5 minutos. Faz toda a diferença.
Yep, em menos de 15 minutos você pode fazer um bife suculento, suculento e perfeitamente cozido, sem nunca ter que acender a grelha.
Por que eu não experimentei isso antes? Nunca mais vou fazer bife com costelas de outra forma. Isto foi perfeito! ~Paul G., Lawton, OK
O meu filho mostrou-me como fazer isto e ele nunca comeu bife de outra maneira. ~Laurie M.., Wadesboro, NC
Tempo de preparação: 5 mins
Tempo de cozedura: 5 mins
Total time: 10 mins
- 1 bife de costela sem osso, cerca de uma polegada de espessura
- Óleo vivo
- Sal
- Pimenta
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- Coloque a frigideira de ferro fundido no forno e aqueça a 500 graus F. Deixe a frigideira ficar boa e quente durante cerca de 5 minutos após o forno atingir a temperatura.
- Entretanto, pincele o bife dos dois lados com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retirar cuidadosamente a frigideira do forno após ter sido aquecida e colocar em lume alto no fogão durante cerca de 5 minutos. Colocar o bife na frigideira e deixar revistar durante 30 segundos. Não toque nela enquanto ela vasculha! Depois vire-a e procure no outro lado por mais 30 segundos.
- Não coloque a frigideira com bife no forno e asse por 2 minutos de cada lado.
- Remova a frigideira do forno e coloque o bife num prato e cubra com papel alumínio durante 5 minutos antes de servir.
