Pudim de Chocolate Sem Amido de Milho

Desejo um pouco de pudim de chocolate, mas não tem uma mistura de pudim? Quer fazer o seu próprio, mas não há mais amido de milho na sua despensa?

Não há necessidade de se sentir mal ou triste, pois existe uma solução. Você pode fazer o pudim mais delicioso e cremoso sem nenhum amido de milho.

Fazer pudim é tão fácil com alguns ingredientes essenciais que você provavelmente tem em algum lugar na sua despensa.

Esta sobremesa antiquada é algo que pode cozinhar no fogão e ter à mesa em apenas alguns minutos.

O segredo é cozinhar o pudim em fogo médio-alto e bater constantemente até atingir a consistência desejada.

As pessoas geralmente pensam que é impossível fazer o pudim sem o amido de milho. O amido de milho é um pó muito fino, mas tem a tendência de transformar o pudim em uma bagunça grumosa, então fazer um pudim sem ele é realmente benéfico.

Como espessar o pudim sem amido de milho

Aqui está como espessar com sucesso o pudim sem amido de milho:

• Evite grumos – Certifique-se de combinar os ingredientes secos num saucepot. Misture-os bem. Depois dobre gradualmente no leite e bata bem até obter uma mistura suave. Isto irá garantir que você tenha um pudim liso.
• Use leite de vaca inteiro – Claro que pode usar outros tipos de leite, como leite de amêndoa ou leite de coco, mas não use creme de leite. O creme de leite vai tornar o pudim um pouco denso demais. Se você usar qualquer coisa fina como leite desnatado, o pudim será muito fino.

Como fazer um pudim sem glúten, sem leite e sem ovos

• Sem glúten – Se você encontrar um pó e farinha de cacau GF certificados, você terá um pudim de chocolate sem glúten adequado para aqueles com intolerância ao glúten. Como esta é uma receita bastante básica, ela pode lidar com alguns ajustes.
• Dairy-Free – Para uma versão sem leite você pode usar amêndoa, leite de caju, ou leite de coco.
• Egg-Free – Como se substitui os ovos no pudim? Acrescente mais 4 oz de chocolate. Tenha em mente que isto vai fazer um pudim muito mais grosso. Portanto, se alguma vez ficar sem ovos mas tiver uma pilha de chocolate, ainda pode fazer o seu pudim de chocolate.

Coisas a acrescentar ao pudim

Pode servir este pudim tal como está, talvez coberto com algo, mas não é obrigatório. Se você quiser adicionar um pouco mais, aqui estão algumas das nossas adições favoritas:

• Chantilly, para uma indulgência cremosa
• Pó com cacau em pó, para um sabor mais chocolate
• Copo com bagas, para um toque de frescor
• Or polvilhe com biscoitos esmagados (Oreo, amaretto) para dar alguma textura.

Aí tem. Esta receita infalível é tudo o que você precisa.

Como fazer Pudim sem Amido de Milho

Agora, vamos fazer um pouco de pudim para que você possa cavar dentro!

Passo 1: Pegue seus ingredientes, saucepot, e batedor.

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Passo 2: Num saucepot, combine açúcar, cacau em pó e farinha.

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Passo 3: Adicione o ovo e mexa até ter uma pasta espessa.

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Passo 4: Bata no leite e mexa até ter uma mistura suave.

>Passo 5: Leve o pudim a lume brando em fogo médio. Cozinhe até engrossar. Adicione a manteiga e a baunilha. Cozinhe até ficar macio.

Passo 6: Transfira o pudim em uma tigela à prova de calor. Cubra com uma folha de plástico para evitar que a crosta se forme. Deixe o pudim arrefecer.

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Passo 7: Colocar o pudim em tigelas de servir e cobrir com a cobertura desejada.

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