Pode Congelar Queijo de Cabra?
Sim! Você pode definitivamente congelar queijo de cabra — quer seja um bloco sólido, espalhar, ou liso na forma, o queijo de cabra pode ser congelado. Apenas certifique-se de que o queijo está húmido quando colocado dentro do congelador para melhores resultados (mais sobre isto mais adiante).
Se estiver a pensar no seu sabor, o queijo de cabra fresco não é envelhecido muito tempo e tem uma aparência cremosa com um sabor salgado, picante e azedo.
Como se faz queijo de cabra e o que o torna uma boa alternativa a outros queijos?
Antes de falar sobre o armazenamento do queijo de cabra e você pode congelá-lo, deixe-me explicar-lhe um breve processo de fazer queijo de cabra e porque é uma boa alternativa.
O queijo de cabra não é diferente dos outros queijos feitos com leite de vaca. No entanto, tem um sabor único – tem um sabor salgado, picante e ligeiramente azedo, tudo ao mesmo tempo. Este perfil de sabor é ótimo quando combinado com nozes pecã, frutas e verduras amargas, como espinafre e couve.
De fato, o queijo de cabra é uma excelente alternativa ao mozzarella usado em pizzas. Em vez de usar parmesão em saladas e massas, você pode usar queijo de cabra como alternativa. Quer um cheesecake? O queijo de cabra é uma óptima alternativa ao queijo creme que é usado em queijos.
Fazer queijo de cabra é muito fácil. Veja os passos abaixo.
Passos no fabrico de queijo de cabra:
1. Coalhada do leite.
2. Pressione a coalhada para drenar o líquido.
3. Aromatização e moldagem.
4. Envelhecimento e maturação.
Para mais detalhes sobre a fabricação de queijo de cabra, consulte o vídeo abaixo.
Porquê fazer a mudança para o queijo de cabra?
1. Tem Menos Calorias
Para aqueles diâmetros vegan e paleo que não querem desistir da vida do queijo, o queijo de cabra é uma boa alternativa aos queijos que são feitos com leite de vaca. O queijo de cabra está a 75 calorias por onça — significativamente menos que o mozzarella que está a 85 por onça, brie 95 por onça, Swiss 108 por onça, e cheddar 115 por onça.
Tem mais vitaminas que o leite de vaca
O leite de cabra é rico em vitamina A, vitamina B, riboflavina, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Easier To Digest
Sim, você pode celebrar as pessoas intolerantes à lactose! O leite de cabra tem menos lactose do que o leite de vaca. Mesmo as pessoas que são alérgicas a produtos lácteos podem geralmente usar leite de cabra sem problemas.
Para mais informações sobre isto, você pode ler este artigo.
O Amor da Mãe Terra de cabra.
As cabras são aparentemente menores do que as vacas, por isso elas precisam de menos comida e espaço. Além disso, as cabras podem adaptar-se a qualquer ambiente onde as vacas não possam: são grandes forrageiras que comem uma variedade de plantas, ervas daninhas, arbustos e folhas que as vacas não comem.
As cabras são máquinas de fazer leite!
Podem ser pequenas na natureza, mas embalam um ponche quando se trata de produzir leite. Dê a uma vaca e uma cabra a mesma quantidade de alimento e a cabra produzirá um galão a mais que a vaca.
- Bonus: Os bombeiros da natureza
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Certo, você sabe que as cabras comem uma variedade de verduras — está na natureza delas comer muitas plantas. Mas você sabe que eles têm uma afinidade especial por plantas que podem potencialmente causar incêndios florestais. Confira estes bombeiros em ação!
Freezing Goat Cheese
Queijo de cabra é muito popular entre as pessoas hoje em dia. Você pode encontrar formas, texturas e sabores únicos no mercado. O queijo de cabra pode ser servido em festas, reuniões, encontros e outros eventos sociais. É um ótimo aperitivo servido com batatas fritas ou bolachas, e também faz um ótimo ingrediente em receitas.
Faz sentido comprar o queijo de cabra a granel, certo? Especialmente se você vir que está à venda em supermercados. Você não pode consumir tudo em uma só festa, então o que você vai fazer com as sobras? Pode congelá-lo?
O processo de congelamento do queijo de cabra
Os nossos exemplos para o processo de congelamento serão um queijo de cabra para barrar e blocos sólidos de queijo de cabra. Basta seguir estes passos, e obterá os resultados desejados sem qualquer problema!
Primeiro passo?
Para congelar queijo de cabra para barrar
Primeiro passo. Se você comprou queijo de cabra que ainda está em seu recipiente, retire a tampa e envolva o spread em si mesmo com um filme plástico e depois cubra-o com a tampa. Isto ajudará a evitar a queima do congelador e evitará que as bactérias contaminem o queijo.
Passo 2. Antes de colocar o recipiente no congelador, etiquetá-lo primeiro com a data e hora de armazenamento. Este passo é importante para saber há quanto tempo o queijo de cabra foi congelado.
Para congelar blocos sólidos de queijo de cabra
Passo 1. Se você não vai usar o bloco de queijo de uma só vez, você pode separar o queijo em pedaços individuais. Se você não fizer isso, esta bactéria irá facilmente infectá-lo, devido à mudança repentina de temperatura toda vez que você devolvê-lo e usá-lo novamente.
Passo 2. Se você decidir congelá-lo separadamente, você tem que envolver cada peça em camadas duplas de plástico para evitar a queima do freezer.
Passo 3. Depois disso, coloque os pedaços individuais de queijo de cabra num saco de congelação.
Passo 4. Retire o excesso de ar de cada saco e sele bem. Etiquete-o com a data e a hora com base na primeira congelação. Guarde-o dentro do congelador.
Passo 5. Para blocos de queijo inteiros, basta aplicar o mesmo processo às peças individuais.
- Não volte a congelar o queijo! A consistência não será cremosa, e pode afectar o sabor, também irá coalhar e esfarelar quando cozinhado.
Congelar o queijo de cabra
Para descongelar o queijo de cabra espalhar, coloque-o no refrigerador durante algumas horas ou durante a noite para melhores resultados.
Após ter descongelado, retire o plástico e mexa cuidadosamente o queijo para manter a sua consistência cremosa. Isto irá remover qualquer excesso de água do processo de descongelamento.
O processo para os blocos de queijo de cabra é apenas semelhante ao tipo espalhável.
Independentemente do tamanho ou forma que o queijo de cabra esteja a ser descongelado, nunca descongele o queijo no balcão da cozinha à temperatura ambiente. Isto pode causar o crescimento de bactérias e bolor no queijo, tornando-o incapaz de consumir. Lembre-se sempre de consumir o queijo em dois ou três dias, após o processo de congelamento e descongelamento.
Pensamentos Finais
Eficazmente, abordei algumas das suas preocupações sobre o congelamento do queijo de cabra. Se estiver interessado em consumir leite de cabra diariamente, encontre um agricultor local que venda um e pergunte-lhe como deve cuidar de uma cabra para o seu leite – isto vai poupar-lhe muito dinheiro e pode ficar com ele como animal de estimação. Para mais preocupações, sugestões, ou perguntas, por favor deixe os seus comentários na secção abaixo. Não se esqueça de partilhar este post. Saúde!