Pengilly’s Saloon

Há mais em Boise, Idaho do que se vê. Por baixo do estigma da “famosa batata” da cidade e da fama da relva azul reside uma cena florescente no centro da cidade, com uma variedade de bares e restaurantes (em constante melhoria). Seja você um boisean nativo ou apenas de passagem a caminho de lugares mais conhecidos, não descarte a cena do bar no centro da cidade. Com mais de 50 bebedouros lotados em seis quarteirões, há sempre um bom momento para se ter à espreita, logo abaixo da superfície desta cidade aparentemente adormecida. Se você está procurando um lugar para molhar o apito, abaixo estão as minhas sugestões sobre alguns dos melhores bares do centro de Boise:

Para quem ler isto, espero que uma quarta-feira qualquer precise de uma bebida em Boise, Idaho. Se/quando esse dia chegar, espero que vagueiem pelo Pengilly’s Saloon e tenham a oportunidade de ver a “vida noturna” de Boise como é para ser vivida. Aqui, modernidade e história se combinam para criar a experiência quintessencial do bar de Idaho. Desde as antigas luminárias e o Brunswick Bar de 115 anos até às fotos decrépitas que adornam as paredes e a caixa registadora da viragem do século, este lugar é uma jóia histórica na qual muitas gerações de Idahoans têm imbuído libações e música ao vivo. A decoração rústica é aumentada por um chapéu de cowboy e uma bota com uma banda que canta música country de tons de buzina e toca uma variedade de instrumentos. A banda é Tyler and the Train Robbers, e sua música é do tipo que deve ser tocada em rádios de todo o país. No entanto, felizmente para mim, e outros bebedores de quarta-feira à noite, e você – caso você se encontre precisando de uma bebida em Boise em uma quarta-feira aleatória – seu público atual é o patrono de Pengilly.

Não como uma sexta-feira ou sábado à noite (que ainda são um bom momento), quarta-feira é um pouco mais lenta, mas não menos vibrante. Em uma quarta-feira recente, casais de sessenta anos dançaram para a banda ao lado de casais de trinta anos, e as cabines de madeira se encheram de visitantes em vários estágios de namoro (incluindo um casal de forasteiros sentados ao meu lado que cometeram o pequeno delito de pedir um menu de coquetel). Também, só entre nós, quando a pizzaria do outro lado da rua fecha para a noite, todas as fatias restantes vão para o bar. Com, pizza grátis, cerveja gelada, música ao vivo e sem hipsters, acho que toda cidade precisa de um Pengilly’s. Infelizmente (ou felizmente se você for um local), Boise tem o único.

10th Street Station

Desde a sua abertura no primeiro dia do século XX (1 de Janeiro. 1901), O Hotel Idanha era um local de hospedagem para esperanças presidenciais, magnatas da ferrovia e magnatas corporativos – tornando-o o centro da elite de Boise e dos sofisticados encontros sociais. Hoje, mais de 100 anos depois, o bar do porão do prédio é bem o oposto (exceto para o grupo de aspirantes a político que ocupou a mesa ao meu lado em uma recente tarde de quinta-feira).

10th Street Station tem sido a (autodescrita) “casa da pesada vazão” desde 1989. Escondida no subsolo do histórico Hotel Idanha, esta barra subterrânea é o local perfeito para “ir para o subsolo” (tanto física como metaforicamente). Com pouca luz, mas com uma decoração vibrante, este mergulho no centro da cidade é um dos meus novos preferidos em Boise. Cada centímetro de espaço na parede é decorado com uma variedade de mementos, e há uma sensação presidencial de que o que sobe nas paredes nunca desce. Bebidas baratas ($2 PBR no rascunho), pipoca grátis e um ambiente que se assemelha a uma combinação de Cheers e o porão do seu tio-avô fazem com que o tempo seja baixo e bom. Além disso, você não precisa lutar para entrar, ou ser ouvido.

Humpin’ Hannah’s

Upon entrando neste bar bar bar barzinho, você encontrará, como o nome sugere, um clube noturno em alta tensão sexual. As roupas íntimas femininas que calçam o teto demonstram o estado festivo da Hannah, enquanto a pista de dança debochada está invariavelmente cheia de rapscallions bêbados e secos. Dito isto, se você é um yuppie, fique longe – você não vai gostar deste lugar. No entanto, se conseguires rolar com ele, relaxar as tuas inibições, e canalizar a mulher cujo soutien está pendurado acima da tua cabeça, garanto-te um som alto, balançante, de mau gosto, bom tempo. As bebidas, embora baratas o suficiente, estão além da questão. Basta pedir algo forte, beber rapidamente e deixar que a sua nova coragem líquida encontrada e luzes de néon piscantes o seduzam para a pista de dança. A banda da casa, Rocci Johnson fará o resto.

The Reef

The Reef é o único bar no telhado do centro de Boise, e é um sucesso de happy hour entre todos, desde estudantes universitários até homens de negócios. Este estabelecimento temático Tiki evoca um humor pirata que – quando combinado com um dia ensolarado e música insular – irá seduzi-lo a canalizar o seu Jack Sparrow interior e consumir copiosas quantidades de rum disfarçado de cocktails inocentes e de cores vivas. Dentro do próprio bar, as cabines estão ocupadas com solteiras e aniversariantes a beber rum flamejante e a partilhar pratos de cachorros. Mantendo-se fiéis ao tema, as bebidas vêm adornadas com mini guarda-chuvas, palhinhas festivas e guarnições de frutas. Sentado à volta do bar tiki no pátio exterior, rodeado de tochas tiki e bebendo cocktails de canecas tiki, poderá ver-se a abraçar, com um pouco de entusiasmo, o espírito infeccioso do tiki.

Amsterdão

Anteriormente o Main Street Bistro (onde ocorreram algumas das minhas melhores, embora desfocadas, memórias Boise), este popular bar do centro da cidade foi submetido a um lifting facelift muito necessário e rebatizado como Amesterdão. Ao entrar no novo salão, é como se o Bistrô colocasse calças e uma gravata, e – como tantos que costumavam freqüentá-lo – finalmente cresceu. A pista de dança e o poste de stripper foram substituídos por sofás de couro branco e mesas de café, o bar traseiro foi convertido num bar de café, e as elegantes valas de incêndio e cadeiras de sala de estar enchem o pátio exterior. Martinis e mochas substituem os anteriormente prevalecentes vikings roxos e broches, enquanto o visual maduro e o menu do lounge atraem uma multidão que já não é composta por universitários bêbados e debochados (palmas de golfe). Enquanto restam apenas características suficientes no Bistro para evocar uma sensação de nostalgia, Amsterdã não propaga nenhuma iniquidade além de servir coquetéis de café para os clientes do Gen-X que fingem nunca ter passado uma noite de sábado vomitando na casa de banho próxima do lounge. Ambos percorremos um longo caminho.

Whiskey Bar

Dependente do dia e da hora da sua visita, o Whiskey Bar adopta duas personas completamente diferentes. Se você visitar em uma sexta-feira ou sábado à noite, você vai encontrar música alta, estudantes universitários flanelados, falsos óculos de aro preto, e mais pãezinhos de homem do que um pensamento existia em todo o estado. No entanto, se você visitar em um dia da semana ou no início da noite do fim de semana, a experiência é bem diferente e que definitivamente vale a pena tentar. Como o nome sugere, o Whiskey Bar é um país das maravilhas do uísque. O bar ostenta uma impressionante selecção de whiskeys castanhos-liquor (150-200 whiskeys para ser exacto), incluindo marcas elusivas e de topo de gama como Pappy Van Winkle. Sofás de couro aconchegantes e mesas de café em madeira restauradas proporcionam um ambiente confortável, enquanto um único barman serve uísque a advogados e banqueiros. Visita durante o happy hour para barganhas e nenhuma ameaça de pãezinhos de homem.

PreFunk

PreFunk é, sem dúvida, o bebedouro mais amigável da cidade. Ao entrar neste bar de cerveja fui imediatamente saudado pelo Jack – que estava nu da cintura para baixo. Sorrindo a sufocar, elogiei o Jack pela sua camisola flamboyant enquanto procurava na sala uma mesa aberta. Ao fazer isso, eu fechei os olhos com Waylon, que caminhou até lá para se juntar a Jack para me conhecer. Felizmente para mim, e como muitos outros patronos, Jack e Waylon eram da variedade de quatro pernas. Contos de abanar e narizes molhados aumentavam o interior fresco do bar, e de vez em quando as conversas nas proximidades eram abafadas por uma casca de árvore brincalhona. Boise tem apenas um punhado de bares amigos dos cães, e o PreFunk está entre os mais populares.

Para além dos cachorros, o bar também tem mais de 20 cervejas artesanais rotativas na torneira, assim como uma selecção de sidras, vinhos e cerveja de raiz artesanal local. A cerveja que transportam tem uma cura atenciosa e apresenta uma variedade de estilos. Os barmen estão sempre abertos a deixar que você prove uma cerveja antes de se comprometer, e eles são úteis e conhecedores quando se trata de fazer recomendações. Complementando o interior casual, o pátio embrulhado nos cantos e as portas de enrolar fazem do PreFunk o lugar perfeito para relaxar com uma cerveja fria em um dia quente.

Chandlers

30+ anos atrás um homem entrou em um bar e pediu um martini. O barman, Pat Carden, estava no meio do martini quando o homem teve que sair correndo e o instruiu a não terminar de fazer o coquetel até ele voltar. Sem saber o que fazer com o martini não mexido, o barman Pat enterrou-o no poço de gelo até o homem voltar 10 minutos depois. “Uau! Tens de experimentar isto”, exclamou o homem depois de tomar o primeiro gole do seu tão esperado martini. Quando o barman Pat concordou em tomar a bebida, ele foi recebido com o martini mais suave que ele já havia provado. E assim (por puro acidente) nasceu o Martini de 10 Minutos. Hoje, o Martini de 10 Minutos ainda é a reivindicação de Chandler para a fama (excepto para os bifes e mariscos), e os clientes pacientes fazem um enxame de bifes no salão recentemente remodelado da churrascaria para um delicioso martini que definitivamente vale a pena esperar.

Além dos seus martinis, os convidados sedentos afloram ao salão de Chandler como uma traça à chama da comida fina e do vinho (650 selecções de vinho para escolher). Uma “hora social” limitada e um “cardápio de comidas de bar” tentam o gosto dos hóspedes o suficiente para evocar a inveja daqueles que apreciam as refeições no restaurante próximo, enquanto o recém introduzido cardápio noturno apresenta alguns dos famosos pratos do Chandler. Caso você não esteja convencido, o lounge também serve música ao vivo sete noites por semana durante o happy hour e jazz ao vivo durante o período noturno. Quer esteja com disposição para um martini ou uma refeição de quatro pratos, Chandler’s é o lugar.

Red Feather

Boasting the largest libations list in downtown Boise, Red Feather tem algo para satisfazer qualquer apetite. Uma lista tranquilamente confiável de cerveja e vinho artesanal é aumentada por algumas misturas de campo à esquerda, como o Mary’s Fizz. Os cocktails são inventivos e feitos com ingredientes frescos, locais e sazonais. Aqui, a comida é tão atraente quanto os cocktails criativos, e a sua dedicação a ingredientes frescos e éticos é evidente ao longo dos menus sazonais. Enquanto o ambiente pouco iluminado é elegante e chique, a sua decoração não exagera. E, embora o lounge tenha inúmeros direitos de gabarolice (como ser o primeiro restaurante nos EUA a vermicomposto, ou sua dedicação à comida ética), sua missão inclui nunca exagerar o que eles realmente fazem, mas sim incentivar os clientes com interesse em perguntar.

Alavita

Pois conhecido pela sua incrível comida italiana, o Alavita também ostenta um belo bar com alguns cocktails deliciosamente criativos, feitos à mão. A lista de coquetéis alterna sazonalmente, e apresenta alguns dos melhores coquetéis que já comi em Boise. Cada cocktail tem o seu toque único, e apresenta um bom equilíbrio de xaropes, licores e sumos domésticos. Embora seja um crime visitar Alavita e não provar a comida, os coquetéis são igualmente impressionantes e não devem ser ignorados.

Press & Pony

I remember my first real craft cocktail. Chamava-se White Rose e era de Raven & Rose em Portland, Oregon. O mixologista, Estanislano Oron (chamá-lo de barman seria uma grande injustiça) teve que interromper o coquetel porque o fazendeiro local de quem ele obteve um dos principais ingredientes não podia mais vender esse ingrediente devido a seus coelhos escapando para o jardim e comendo seu suprimento de tal ingrediente. Portanto, quando penso em “cocktail artesanal” é isto que me vem à cabeça.

Prensa & Pony está certamente a canalizar este tema, mas (como muitos outros) fica apenas um pouco aquém deste alto calibre. Dito isto, eu realmente gosto dos seus cocktails clássicos. O Old Fashioned deles está entre os melhores de Boise, e os locais deliram com seus refrigerantes feitos em casa. Então, se um coquetel de qualidade é o que você procura, pressione & Pony certamente vale seu tempo.

Juniper

Localizado no meio da agitada Rua 8 de Boise, o bar da Juniper acena para o passado do bairro enquanto seu cardápio presta homenagem à generosidade da região. Como o nome sugere, Gin é o MVP. Entretanto, se você não é fã do licor com sabor de Juniper, há muitos outros coquetéis (como a margarita de beterraba) que são deliciosamente sem gin. A lista de vinhos e cervejas é composta principalmente de libações locais, fazendo da Juniper um ótimo lugar para se apresentar às cervejarias/bervejarias de Idaho.