Se você come milho no jantar, cozinha com óleo de canola ou come cereais no café da manhã, há a possibilidade de você estar ingerindo um organismo geneticamente modificado (GMO).
“Até certo ponto tudo é geneticamente modificado”, diz Erma Levy, um dietista pesquisador do MD Anderson.
GMOs são plantas ou animais criados pela inserção de genes de uma espécie em outra. Conhecida como emenda de genes, é um tipo de biotecnologia muitas vezes feita em laboratório. Também é chamada engenharia genética.
Cientistas modificam organismos para melhorar certos traços desejados. Por exemplo, eles podem tornar as plantas mais resistentes a pesticidas, matadores de ervas daninhas ou doenças. Eles também podem tornar as plantas mais resistentes para que sobrevivam durante o frio ou a seca, ou para melhorar o seu conteúdo nutricional.
MGOs riscos de saúde desconhecidos
Qual é a preocupação? Algumas pessoas acreditam que a alteração do DNA de uma planta ou animal tem um efeito significativo nas chances de uma pessoa desenvolver câncer. Mas a pesquisa atual sobre os riscos à saúde dos OGMs é inconclusiva. Em outras palavras, os pesquisadores não podem confirmar se os OGMs aumentam ou não os riscos de câncer.
Se você está preocupado, aqui estão algumas maneiras de diminuir a ingestão de alimentos OGMs.
- Conheça as culturas mais comumente modificadas. Soja, milho, algodão (para óleo), canola (para óleo), abóbora, abobrinha e papaia são todos OGMs populares. Encontre outras culturas geneticamente modificadas.
- Comprar alimentos orgânicos. Alimentos orgânicos são cultivados a partir de sementes não-GMO.
- Compre carne que foi alimentada com capim ou pasto. Vacas, galinhas, porcos e até mesmo peixes de criação estão frequentemente em uma dieta de milho ou alfafa geneticamente modificados. Verifique se a sua carne é de animais que são alimentados com erva ou pasto.
- Leia os rótulos. As duas principais culturas geneticamente modificadas são o milho e a soja. Eles também são os ingredientes mais utilizados. Evite produtos que contenham ingredientes como xarope de milho e lecitina de soja.
- Compre marcas rotuladas como não-GM ou livre de GMO. Alguns produtos são rotulados como não-GM ou GMO-free, ou seja, eles não usam ingredientes geneticamente modificados. As fontes de alimentos livres de GMO estão listadas no site do Projeto Non-GMO.
- Comprar em mercados locais de agricultores. A maioria dos alimentos GM vem de grandes fazendas industriais. Compre em mercados de agricultores locais ou inscreva-se em uma cooperativa.
Coma uma dieta saudável para reduzir o risco de câncer
Nossos especialistas concordam – manter uma dieta baseada em plantas rica em vegetais, frutas e grãos integrais supera qualquer preocupação com a saúde dos GMO.
“Você pode ter que explorar a seção de alimentos saudáveis de sua mercearia para encontrar os produtos adequados para você”, diz Levy. “A chave é comprar produtos que o ajudem a manter a variedade na sua dieta e o excitem a comer de forma saudável”.