Old Fashioned Oatcakes. Perfeitos para pequenos-almoços rápidos ou almoços embalados, estes bolos de aveia à moda antiga podem ser feitos simples ou com sabor ligeiramente picante.
Old Fashioned Oatcakes
Recebi alguns pedidos recentes para uma boa receita de aveia à moda antiga e embora os tenha feito antes de ter de dizer que não era um grande fã. Eu adoro aveia, mas os bolos de aveia que eu tinha experimentado antes eram um pouco simples e chatos, sem muito sabor.
Então, eu comecei a fazer alguns que eu realmente comeria e desfrutaria.
Original 2012 image
Somas receitas muito antigas que eu vi usar banha de porco ou encurtamento, muito pouco açúcar, sem especiarias e água simples para juntar a massa; não admira que fossem tão chatos. Mas, tenho a certeza que ingredientes simples e frugal, sempre à mão, fizeram muitos bolo de aveia ao longo dos anos.
Nesta receita, usei manteiga e parte de açúcar mascavado para um sabor extra, um toque de especiarias para complementar a aveia e leite evaporado para juntar a massa e acrescentar um pouco de riqueza. O resultado: finalmente, um bolo de aveia para realmente desejar.
Pronto para o forno.
A textura ainda é bastante densa e satisfatória e mesmo uma com uma chávena de café da manhã faria um café da manhã substancial. Eles são perfeitos, pegue e vá também tomar o café da manhã. Você puristas de aveia podem omitir as especiarias para bolos de aveia simples se preferir.
2017 UPDATE
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Originalmente publicado Outubro 2012.
Velhos bolos de aveia da moda…mais ou menos. Perfeitos para pequenos-almoços rápidos ou almoços embalados, estes bolos de aveia à moda antiga podem ser feitos simples ou com um sabor ligeiramente picante.
Ingredientes
- ½ tsp bicarbonato de sódio
- 1½ tsp farinha de aveia
- ½ tsp canela
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- ¼ xícara de açúcar
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- sal de alfinetes
- ¾ xícara de manteiga fria, aveia grande enrolada
- 1½ chávena de aveia grande enrolada
- ½ chávena de leite evaporado não diluído, (não condensado)
Instruções
- Seleccionar a farinha, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada, açúcar, açúcar mascavo e sal.
- Rubar na manteiga com as mãos (ou pulsar usando um processador de alimentos)
- Derrubar na aveia enrolada.
- Adicionar o leite e atirar com uma colher de pau até formar uma massa macia.
- Enrole a massa sobre uma tábua levemente enfarinhada até uma espessura de ½ polegadas e corte os bolos de aveia com um cortador de biscoitos de 3 polegadas ou um copo de bebida invertido.
- Colocar sobre uma folha de biscoito forrada com pergaminho e assar em forno a 350 graus F durante 18 a 20 minutos. Arrefecer numa grelha de arame. Estes se manterão por vários dias quando armazenados em um recipiente hermético.
Informação sobre nutrição
8
Servir tamanho
1 grama
Montante por porção de gordura insaturada 0g
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