O Satsuma Mandarin1

Nome científico

Citrus unshiu Marcovitch

Nome comum

Na maioria das áreas produtoras de cítricos, o tangerina satsuma é o nome preferido, mas a tangerina satsuma também é usada (Figuras 1 e 2).

Família

Rutaceae

Origem

China e Japão

Distribuição

Satsumas são cultivados em regiões subtropicais frias do Japão, Espanha, China central, Coreia, Turquia, ao longo do Mar Negro na Rússia, sul da África do Sul, América do Sul, e em pequena escala na Califórnia central e norte da Florida. A maior indústria de satsuma do mundo está localizada no sul do Japão, onde as condições climáticas são favoráveis para a produção de tangerinas satsuma de alta qualidade, de maturação precoce. A seleção de pequenas mutações e mudas de polinizações controladas durante muitos anos resultou em uma coleção de mais de 100 cultivares que diferem em data de maturidade, forma, cor e qualidade dos frutos. Owari’ é a cultivar satsuma primária cultivada comercialmente na Flórida, mas ‘Brown Select’, ‘Early St. Ann’, ‘Silverhill’, e ‘Kimbrough’ também estão disponíveis.

História

Satsuma mandarin pode ter sido originária da China, mas foi reportada pela primeira vez no Japão há mais de 700 anos, onde é agora a principal espécie cítrica cultivada. A primeira introdução registrada nos Estados Unidos foi na Flórida por George R. Hall, em 1876. O nome “satsuma” é creditado à esposa de um ministro dos Estados Unidos no Japão, General Van Valkenberg, que enviou árvores de Satsuma para casa em 1878, o nome de uma antiga província, agora província de Kagoshima, na ponta sul da ilha de Kyushu, onde se acredita ter sido originária.

Durante o período 1908-1911, aproximadamente um milhão de árvores satsuma ‘Owari’ foram importadas do Japão e plantadas em todos os estados da baixa costa do Golfo, desde o norte da costa do Golfo da Florida até ao Texas, onde se desenvolveu uma extensa indústria de tangerina. No entanto, ocasionalmente, os congelamentos severos reduziram a área de satsuma. É o principal tipo comercial de cítricos cultivados nas partes sul dos estados limítrofes do Golfo do México setentrional.

Importância

Embora esta fruta seja cultivada principalmente para consumo fresco, uma parte da cultura é enlatada como segmentos de fruta ou suco no Japão, China e Espanha. Nesses países, o suco de cor profunda é misturado com suco de laranja para melhorar a cor ou vendido como suco de tangerina de força única. A fruta fresca também é importada para o Canadá e áreas não produtoras de citros dos EUA, onde é a cultura cítrica sazonal mais antiga a chegar ao mercado.

Descrição

Embora as autoridades difiram quanto ao número de espécies e classificação e agrupamento apropriados, as tangerinas foram divididas em quatro grupos: 1) grupo satsuma (Citrus unshiu), 2) grupo rei (C. nobilis), 3) grupo mediterrânico (C. deliciosa), e 4) grupo comum (C. reticulata).

Árvore

Árvores de pequeno a médio porte, de crescimento baixo, geralmente espalhadas e inclinadas, quase sem espinhos, com menos folhagem e com um hábito de crescimento mais aberto que outras cultivares comerciais de cítricos. As árvores têm um hábito de crescimento prostrado, e os membros inferiores deitados devem ser podados para evitar que os frutos se deitem no chão. As árvores são muito resistentes ao frio e resistentes a condições desfavoráveis mas susceptíveis à sarna da laranja azeda (Elsinoe fawcetti), uma doença fúngica que provoca sarna, lesões parecidas com verrugas nas folhas, galhos e frutos sem afectar normalmente a qualidade interna dos frutos.

Leaves

Leaves são verdes escuras, grandes, lanceoladas, afuniladas na base e no ápice, e são tipicamente mais largas que outras tangerinas. Tanto as veias laterais principais como as primárias são proeminentes, tanto acima como abaixo. O pecíolo é esguio, muito comprido e tem asas estreitas.

Flores

Os pecíolos da flor são brancos e as flores são “perfeitas”, contendo partes de flores tanto masculinas como femininas. As flores de Satsuma produzem pouco pólen viável e têm poucos óvulos viáveis. No entanto, o satsuma é altamente partenocarpico (desenvolve frutos sem fertilização, resultando na produção de frutos sem sementes) e não requer polinização por outras cultivares cítricas.

Fruit

Botanicamente, o fruto das tangerinas e de todas as espécies cítricas, é uma baga especial conhecida como hesperidium. O fruto é de tamanho médio a pequeno e tem a forma de uma esfera achatada; às vezes, levemente necrosada; sem sementes (0 a 6 sementes); tem 10 a 12 segmentos que são livremente separáveis; membranas de carpa resistentes; e um eixo oco. Em áreas com temperaturas nocturnas frias, a carne é uma laranja avermelhada brilhante, tenra e derretida, com um sabor rico e subácido. As polpas-vesículas são curtas e largas. As sementes, quando presentes, têm cotilédones de cor verde clara.

Fruit Quality

Satsumas têm alta qualidade consistente apenas em regiões com invernos frios e verões quentes (Figura 3). Frutas cultivadas em áreas subtropicais úmidas geralmente amadurecem internamente e têm boa qualidade alimentar antes que uma boa cor de casca se desenvolva. Tais frutas maduras internamente mas externamente verdes são às vezes comercializadas como tangerinas satsuma verde esmeralda (Figura 4).

Pouca casca requer que os frutos sejam cortados na colheita para evitar entupimentos ou rasgões, levando a uma posterior decadência pós-colheita. Os frutos não toleram um manuseamento descuidado, não respondem bem à degeneração e, em geral, não enviam bem. O tamanho do fruto é também um importante fator de qualidade.

A casca é fina e um pouco coriácea; é moderadamente lisa com glândulas de óleo grandes e proeminentes. À medida que os frutos amadurecem, a superfície da casca torna-se cada vez mais acidentada e a casca separa-se um pouco da polpa.

Primavera

Prazo de maturação: Outubro-Dezembro. Os frutos se fixam mal na árvore após a maturidade e devem ser colhidos prontamente, mas armazenados bem sob condições refrigeradas (32°F a 36°F).

Tolerância ao frio

A tangerineira satsuma é o cítrico mais tolerante ao frio de importância comercial. As árvores adormecidas maduras sobreviveram a temperaturas mínimas de 14°F a 18°F no norte da Florida, norte da Califórnia e sul do Alabama sem lesões graves. Além disso, devido à sua baixa necessidade de calor total, algumas satsumas amadurecem mais cedo do que as laranjas e a maioria das outras tangerinas. Como consequência, a tangerina satsuma está idealmente adaptada a regiões com invernos demasiado frios para outros citrinos, mas com estações de crescimento suficientemente quentes para produzir frutos de maturidade precoce e de boa qualidade. A sua gama de adaptação climática para a cultura comercial é, portanto, estreita e restrita às elevações mais elevadas e às zonas mais frias das zonas subtropicais. Nos Estados Unidos, as condições climáticas adequadas para satsumas ocorrem no norte da Flórida, numa faixa estreita que se estende ao longo do Golfo do México através do Alabama, Mississippi e Louisiana até ao leste do Texas e na bacia do Vale de Sacramento-San Joaquin, na Califórnia. Embora essas áreas estejam sujeitas a congelamentos severos, os métodos atuais de proteção contra o frio, usando microaspersores em árvores, podem proteger as árvores a uma altura de aproximadamente 1,5 metros. Além disso, os troncos das árvores podem ser amontoados com solo até um metro de altura no início de dezembro para proteger a região acima da união dos enxertos. Lembre-se de remover o monte da base da planta até meados de março. Os envoltórios dos troncos comerciais também podem fornecer alguma proteção contra o frio. Estas estratégias de protecção contra o frio podem ser a chave para uma revitalização pelo menos parcial das plantações de satsuma em algumas áreas.

Cultivares

‘Owari’ Satsuma. Época de maturidade: Outubro a Novembro. Sementes: 0-6, mas raramente presentes. À medida que a maturidade passa, o pescoço, se presente, aumenta de tamanho. A casca torna-se áspera e solta. Árvore moderadamente vigorosa mas de crescimento lento; média-pequena, espalhando-se e inclinando-se; muito produtiva. Fruto de boa qualidade que, devido à consistência firme da polpa e às duras membranas dos carpinteiros, é especialmente adequado para enlatamento.

‘Silverhill’ Satsuma. Época de maturação: Outubro a Novembro. Sementes: 0-6, mas raramente presentes. Fruto médio em tamanho, ligeiramente mais oblato que a maioria. Casca relativamente fina e lisa. Suco abundante com alto teor de açúcares e baixo teor de ácidos, portanto, muito doce. Árvore muito vigorosa, produtiva, e mais direita que outras cultivares satsuma.

‘Kimbrough’ Satsuma. Época de maturidade: Outubro a Novembro. Sementes: 0-6, mas raramente presentes. Introduzida da Louisiana, esta cultivar produz frutos maiores do que o satsuma ‘Owari’, com espessura da casca, cor interna, sabor e produção de frutos comparável ao ‘Owari’. As árvores são grandes e produtivas, com um hábito de crescimento e são pensadas para oferecer 1-2°F de melhor tolerância ao frio do que ‘Owari’.

‘Brown Select’ Satsuma. Época de maturidade: Outubro a Novembro (duas semanas antes de ‘Owari’). Sementes: 0-6, mas raramente presentes. O Satsuma é originário do Centro de Pesquisa de Citrinos da Louisiana como uma plântula polinizada a céu aberto de ‘Kimbrough’. O tamanho da árvore é ligeiramente maior do que o de ‘Owari’. A ‘Brown Select’ tem um hábito de crescimento compacto ou denso e é menos chorosa do que algumas das outras cultivares de satsuma. Na colheita, a pele é coriácea e separa-se facilmente da carne. A cor do fruto é laranja amarela, a polpa é laranja e o sabor do fruto é doce ácido.

‘Early St. Ann’ Satsuma. Época de maturação: Final de Setembro a Outubro. Sementes: 0-6, mas raramente presentes. A ‘Early St. Ann’ é uma cultivar originária do Centro de Pesquisa de Citrinos da Louisiana. É uma plântula polinizada aberta de parentesco desconhecido. Amadurece muito cedo, de meados de Setembro a meados de Outubro. O hábito de crescimento é a queda da copa, como é o caso da maioria das cultivares satsuma. As ‘Early St. Ann’ são de tamanho médio-grande e de cor amarelo claro. Na colheita, a pele é coriácea e separa-se facilmente da carne. A cor da carne é laranja profunda, e o sabor é suculento e ligeiramente ácido.

‘Xie Shan’ Satsuma. Época de maturidade: Final de Setembro a Outubro. Sementes: 0-6, mas raramente presentes. Esta cultivar é uma introdução relativamente nova da China. As árvores são ligeiramente menores do que as árvores ‘Owari’ da mesma idade. O hábito de crescimento está a espalhar-se e a inclinar-se. O tamanho e a qualidade dos frutos tem sido bastante variável de ano para ano. Esta cultivar tem produzido muitos frutos inchados, especialmente em anos de uma cultura leve. Devido à falta de consistência na qualidade dos frutos, esta cultivar necessita de mais testes antes de ser recomendada.

Raízes para Mandarina Satsuma

Trifoliar laranja (Poncirus trifolata (L.) Raf) é o porta-enxerto mais comumente utilizado para mandarinas satsuma, especialmente em climas frios onde se desenvolve a máxima tolerância ao frio. Contudo, na Flórida, onde os invernos podem ser relativamente curtos e interrompidos por breves períodos de temperaturas quentes, a tangerina trifoliada não oferece proteção consistente contra o frio do sul de Gainesville.

A laranja trifoliada cresce bem em solos férteis e argilosos até solos argilosos. Não desenvolve um sistema radicular muito profundo ou largo e está mal adaptado às condições salinas ou calcárias, mas a sua resistência ao apodrecimento dos pés, uma doença transmitida pelo solo, torna-a uma boa escolha para solos com drenagem deficiente. A laranja trifoliada é susceptível a exocortis, uma doença tipo vírus; a ferrugem, uma doença cujo agente causal é desconhecido; e o nemátodo escavador, com algumas selecções resistentes ao nemátodo cítrico. Muitas seleções de P. trifoliata estão disponíveis, incluindo um porta-enxerto anão chamado Flying Dragon.

‘Swingle’ citrumelo é um cruzamento entre P. trifoliata e toranja ‘Duncan’ (Citrus paradisi Macf.). Citumelo ‘Carrizo’ é um cruzamento entre P. trifoliata e Washington Navel (Citrus sinensis L.). As satsumas são frequentemente propagadas em ‘Carrizo’ e especialmente em porta-enxertos ‘Swingle’. Isto é devido ao facto de que a brotação e o crescimento precoce das árvores são melhores para satsumas em ‘Swingle’ em comparação com a P. trifoliata. O desempenho do satsuma nos porta-enxertos de ‘Swingle’ ou ‘Carizzo’ em comparação com o P. trifoliata não foi adequadamente comparado, embora se acredite que eles sejam menos tolerantes ao frio do que quando enxertados em P. trifoliata. Observamos ‘Navel’ em ‘Carrizo’ e ‘Owari’, e ‘Brown Select’ em ‘Swingle’ para resistir a 14°F sem lesões frias apreciáveis no Centro de Pesquisa e Educação do Norte da Flórida, em Quincy, FL, quando completamente aclimatado a frio.

Performance of Satsumas in North Florida

A 0.66 acre planting satsumas foi estabelecido em 2004 no Centro de Educação e Pesquisa do Norte da Flórida em Quincy, FL, consistindo de scions ‘Owari’ ou ‘Brown Select’ em raizes de Poncirus trifoliata ‘Flying Dragon’ ou ‘Rubidoux’. Cada enxerto ou porta-enxerto foi representado de 19 a 28 vezes num desenho de blocos aleatórios. Os cítricos foram espaçados 15 pés em uma fileira e 20 pés entre fileiras. O tipo de solo era um Orangeburg areia fina e argilosa. A irrigação era feita por emissores de microjetores. Fertilizante (10N-10P-10K com micronutrientes) foi geralmente aplicado a cada 6 semanas, começando em março e terminando no início de agosto. A altura e largura das árvores (nas direções N-S e E-W) foi determinada em 2010, 2012 e 2014, e a área de copa foi calculada. As satsumas foram colhidas no final de novembro até o início de dezembro. O peso dos frutos, sólidos solúveis e pH foram determinados em uma amostra de 20 frutos de cada árvore. As árvores jovens (da primeira à quarta folhas) receberam um solo de até 1 ½ pés de altura, e a proteção contra o congelamento por microjet em árvores jovens foi implantada quando as temperaturas caíram para menos de 20°F. Métodos de controle de congelamento não foram usados após o inverno de 2008/2009.

Satsuma árvores em ‘Rubidoux’ geralmente atingiram o tamanho total da copa até 2010 (sexta folha) e ocuparam totalmente o espaçamento de 15 x 20 pés, enquanto as árvores em ‘Flying Dragon’ (um porta-enxerto anão) permaneceram pequenas (Tabela 1). As árvores em ‘Brown Select’ eram maiores que as de ‘Owari’. A redução do tamanho das árvores em 2014 em comparação com 2012 deveu-se à poda dos membros inferiores (para prevenir o contacto dos frutos com o solo) e à poda dos membros entre fileiras para permitir a passagem do equipamento agrícola (apenas para ‘Rubidoux’). O rendimento médio anual foi de 264 lbs/árvore (19,2 toneladas/acre) para ‘Brown Select’/’Rubidoux’, 218 lbs/árvore (15,8 toneladas/acre) para ‘Owari’/’Rubidoux’, 143 lbs/árvore (10,4 toneladas/acre) para ‘Brown Select’/’Flying Dragon’ e 107 lbs/árvore (7,8 toneladas/acre) para ‘Owari’/’Flying Dragon’. Quando a produtividade foi calculada com base no tamanho das árvores, a produtividade foi muitas vezes semelhante para as árvores nos dois porta-enxertos, sugerindo que um pomar satsuma de alta densidade em “Flying Dragon” pode produzir uma produtividade por hectare semelhante ao “Rubidoux” plantado com uma densidade de árvores padrão. Como as árvores em ‘Flying Dragon’ raramente excedem 7 pés de altura, as árvores maduras podem ser facilmente colhidas sem escadas. O peso médio dos frutos variou entre 139 e 154 g e foi ligeiramente mais elevado para ‘Brown Select’ do que para ‘Owari’ e mais elevado para ‘Rubidoux’ do que para ‘Flying Dragon’. Os sólidos solúveis e o pH do suco eram geralmente cerca de 10°Brix e 3,73, respectivamente. Owari’ era mais doce que ‘Brown Select’. Não ocorreram sintomas visíveis de lesão pelo frio em resposta a temperaturas mínimas de inverno de 14°F a 15°F; no entanto, alguns membros menores de idade morreram após um congelamento (22°F) em 19 de novembro de 2014, quando as árvores não estavam aclimatadas a frio. Em conclusão, há potencial para a expansão de uma indústria satsuma no norte da Flórida.

Tabelas

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