O que os Especialistas em Dieta Comem no Red Lobster

Os mariscos de peixe parecem saudáveis o suficiente, mas se preparados sem ter em mente a saúde, mariscos e filetes de peixe de baixa caloria podem facilmente tornar-se náufragos nutricionais – especialmente em correntes como o Red Lobster.

Este ano, o Centro de Ciência no Interesse Público (CSPI) reconheceu a cadeia nos seus prémios anuais “Xtreme Eating”, que expõe as comidas de restaurante mais engordantes do país. Seu relatório chamou a cadeia por oferecer um prato Create Your Own Combination, que entrega 2.710 calorias e quatro dias de sal. Eek.

Mas não se deixe enganar por isso: Não é impossível ficar na linha recta enquanto janta no Red Lobster. Se você entrar sabendo qual prato saudável você planeja pedir – e, o mais importante, ficar preso às suas armas – é fácil continuar perdendo peso. Para o ajudar a identificar as melhores escolhas para a sua cintura e objectivos de perda de peso, pedimos a um grupo de nutricionistas e dietistas de topo que nos dissessem as suas encomendas na cadeia. Continue a ler para conhecer e não se esqueça de se cingir às suas picaretas aprovadas pelo RD!

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“Para um rápido prazer, eu pediria um copo de vinho tinto rico em antioxidantes e o cocktail de camarão. Esta deliciosa combinação de comida e bebida contém 220 calorias e 22 gramas de proteína, embalada em nutrientes importantes num snack indulgente”. – Perda de peso dietista e personal trainer, Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT

“Tenha cuidado ao encomendar aperitivos. Muitos têm calorias e gordura suficientes para serem considerados uma refeição. Uma das melhores opções no Red Lobster é o Cocktail de Camarão Assinado. É baixo em carboidratos, calorias, sódio e gordura, e é rico em proteínas. Os alimentos ricos em proteínas promovem a saciedade, o que significa que você está menos apto a comer em excesso quando recebe a sua entrada”. – Kari Ikemoto, RD, Los Angeles Dietista Registado especializado em bem-estar e oncologia

“No Red Lobster, eu pediria uma salada de assinatura com salmão grelhado e pediria um molho vinagrete ao lado. Eu sempre opto pelo salmão quando posso porque está embalado com ácidos gordos ômega-3 saudáveis”. – Kara Lydon, RD, LDN, RYT, Nutricionista e Blogger at,The Foodie Dietitian

“Quando se trata de pedir uma refeição de restaurante saudável, é tudo uma questão de método de preparação. Fique longe de tudo o que é frito, batido ou carregado com molhos cremosos. No Red Lobster, uma escolha saudável seria os Mexilhões de Vinho Branco e Alho Assado. Os mexilhões são uma grande fonte de energia B12 e selénio, um mineral vital para a saúde da tiróide. Para evitar o excesso de manteiga, peça uma salada caseira ou um lado de legumes cozidos ou assados a vapor como um lado”. – Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrada e fundadora – Isabel Smith Nutrition

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“Você pode fazer escolhas saudáveis no Red Lobster, você só tem que olhar com cuidado. Uma das minhas refeições é o Live Maine Lobster, que vem com uma pequena salada de jardim. Eu sempre peço molho na lateral, e às vezes peço para substituir as batatas por um lado de brócolis cozidos a vapor. A proteína magra da lagosta mais a fibra e os nutrientes dos vegetais fazem desta uma refeição extremamente satisfatória e saudável”! – Kristen Carlucci, RD-N, dietista registrada e especialista em nutrição para Bloomberg

“Minha primeira escolha seria Live Maine Lobster, preparada simplesmente cozida a vapor. Como a lagosta leva muito tempo para comer, obriga-o a comer mais atenciosamente e a prestar atenção aos seus sinais de fome. Para completar a refeição, eu pediria um legume fresco e uma pequena Salada de Jardim com molho vinagrete de vinho tinto. Esta refeição de baixo teor de carboidratos vem em menos de 600 calorias e é recheada com proteínas e fibras de recheio”. – Martha Mckittrick, RD, CDE, nutricionista e blogger na City Girl Bites

“Há uma parte do menu do Red Lobster onde podes criar a tua própria combinação. Seguir este caminho é a melhor maneira de garantir que você tenha uma refeição saudável. Eu pediria o Salmão fresco grelhado à lenha e as Vieiras do Mar grelhadas ao alho e emparelhá-lo com uma salada lateral. A combinação de refeições é de 480 calorias, e como estes pratos não têm molhos, são relativamente pobres em sódio”. – Jim White RD, ACSM HFS, proprietário do Jim White Fitness and Nutrition Studios

“Muitos itens no menu do Red Lobster carregam mais de meio dia de sal. O salmão com brócolos cozidos a vapor, no entanto, vem com 190 miligramas de sódio saudáveis. Além disso, o salmão é rico em ômega-3, o que tem um efeito protector do coração. Optar por um lado de brócolos em vez de batatas fritas fornece fibra saciante e vitamina C, tornando esta combinação uma refeição verdadeiramente poderosa e rica em antioxidantes”. – Kari Ikemoto, RD, Los Angeles Dietista Registado especializado em bem-estar e oncologia

“O Menu do Farol de baixas calorias pode ajudar a tirar as conjecturas da encomenda de uma refeição saudável. Todos os itens têm menos de 500 calorias e têm menos de 15 gramas de gordura. O meu prato favorito do menu é o linguado selvagem, que é assado no forno e vem com uma escolha de qualquer vegetal. Dependendo da minha fome, posso também pedir uma Sopa de Amêijoa de Manhattan como aperitivo. É muito recheada e só tem 80 calorias por chávena”. – Kristen Carlucci, RD-N, dietista registada e especialista em nutrição para Bloomberg

“Encomendar pode ser um desafio, especialmente se estiver a tentar comer ‘limpo’ e evitar ingredientes calóricos como molho de natas e globos de manteiga. No Red Lobster, há amplas oportunidades para combinar proteínas magras, ricas em ômega-3 de frutos do mar com uma pequena porção de amido saudável e muitos vegetais fibrosos. A linguado selvagem do menu do farol, servido com um lado de espargos, um lado pequeno de arroz pilaf e uma salada caseira pequena, encaixa neste critério”. – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, fundadora e proprietária do IronPlate Studios

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“As Pernas de Caranguejo da Neve emparelhadas com um lado de brócolos, meia batata cozida seca e uma pequena Salada Caseira fornece uma combinação saudável de hidratos de carbono, proteínas e vegetais. Como leva algum tempo a trabalhar através das conchas, é menos provável que você coma sem pensar ou coma coisas que podem estar na mesa”! – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, fundadora e proprietária do IronPlate Studios

“Outro favorito de 600 calorias ou sem calorias seria o Snow Crab Legs. Claro que eu adicionaria limão ao invés de manteiga e pediria um lado de vegetais. Graças às conchas, esta refeição diminui o seu ritmo de alimentação, o que pode ajudá-lo a evitar meter o nariz em mais do que realmente precisa”. – Martha McKittrick, RD, CDE, nutricionista e blogger na City Girl Bites

“Se eu fosse comer no Red Lobster, escolheria algo do menu Fresh Fish, como o alabote grelhado. Emparelhar com um lado de brócolos daria 300 calorias, 46 gramas de proteína e 5 gramas de gorduras saudáveis para o coração. E por amor de Deus, enquanto estiveres lá, salta os biscoitos. Cada um deles tem 160 calorias e 10 gramas de gordura que entupem as artérias” – Perda de peso dietista e personal trainer, Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT