Todos nós já passamos por isso: Num esforço para largar alguns quilos rapidamente, você considera pular o almoço, pensando que pode cavalgar as panquecas da fome até o jantar. Ou você faz seu café da manhã um mísero copo de suco verde de baixa caloria, assumindo que as plantas fornecerão os nutrientes que você não está recebendo do seu leite e cereais usuais. Mas é o seguinte: lidar com as dores da fome e um dreno de energia são apenas a ponta do iceberg quando se trata do que está acontecendo no seu corpo quando você decide renunciar a uma refeição inteira. Vamos dar uma olhada e ver o que realmente acontece:
Para começar, pular apenas uma refeição faz com que seus níveis de açúcar no sangue mergulhem (ou se for café da manhã, para nunca sair do portão de embarque). “O açúcar é o combustível que seu corpo consome, e se não estiver circulando nas quantidades certas, todos os órgãos do seu corpo são afetados”, diz Maggie Moon, R.D., uma nutricionista sediada em Los Angeles. “Você geralmente se sente cansada e mal disposta no geral.” Além disso, sem um novo suprimento de calorias, o seu sistema muda para o modo de inanição num esforço para conservar energia. O seu metabolismo abranda, por isso a comida que ingere eventualmente não é queimada de forma muito eficiente.
Próximo, o seu cérebro leva uma pancada. “Sem um suprimento constante de nutrientes, o seu funcionamento intelectual e emocional muda”, diz Moon. Você está nebuloso, e você se torna mal-humorado e irritável. Quando você come de novo cerca de oito horas depois, seu corpo sente alívio – mas é de curta duração. Seu metabolismo permanecerá baixo, já que não sabe quando o próximo suprimento de calorias está chegando. E o seu nível de açúcar no sangue volta a mergulhar, provocando a baixa energia, o nevoeiro cerebral e as mudanças de humor que experimentou durante todo o dia. Mantenha a coisa de pular a refeição para cima, e seu corpo pode virar-se para seus músculos como uma fonte de combustível, afundando ainda mais seu metabolismo e seqüestrando sua força.
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Bottom line: Saltar refeições não só tem um custo para o seu sistema, como conspira contra si, preparando-o para um metabolismo mais lento e dores de fome malucas que são difíceis de resistir a ceder. A estratégia inteligente? Perder peso ao comer refeições menores e mais saudáveis ao longo do dia. “Certifique-se de que o que você come é comida de alta qualidade e rica em nutrientes: proteína magra combinada com carboidratos de grãos inteiros e algumas gorduras monoinsaturadas boas”, sugere Moon. Aumente seus treinos para que você queime mais calorias também”. Perder quilos lentamente, mantendo a sua ingestão alimentar elevada, significa que o seu sistema mal irá notar a diferença – e você também será menos miserável no processo.
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