Desfrutar de uma rica chávena de chá mate – é um momento em que você pára tudo e desfruta do delicioso sabor. Mas você sabe exatamente como o chá matcha o afeta? Sabe os efeitos secundários de beber demasiado deste famoso chá verde japonês? Descubra neste artigo – é curto e directo, não se preocupe!
O que há em Matcha Powder?
Matcha em pó é feito de folhas de chá verde que são sombreadas especialmente para se transformar em matcha. Você não pode simplesmente misturar qualquer pólvora velha ou chá sencha para fazer pó de matcha! O pó de chá verde é então batido com água e consumido – em vez de ser infuso e esticado fora da água. Essa é a diferença chave entre o chá matcha e outros chás verdes. Com a matcha, você bebe 100% dos nutrientes, vitaminas e antioxidantes. Um simples sencha pode apenas infundir metade dos antioxidantes que contém no seu chá, por exemplo.
Existem alguns graus diferentes de matcha também:
O grau de matcha é o melhor grau se você estiver procurando o melhor sabor, deve ser a sua primeira escolha. É nutricionalmente rica e cultivada para ter o melhor sabor quando consumida. Adicionar sabores adicionais, adoçantes ou usá-lo no forno vai estragar ou mascarar completamente o sabor natural.
Culinar matcha é forte e amargo, pois é projetado para assar! Você ainda pode apreciar o sabor em um latte matcha, mas ele não vai ter um sabor tão bom quanto o grau cerimonial. Isto não significa que a qualidade deste matcha não seja tão boa como o cerimonial, significa simplesmente que ele cresceu para ter um sabor diferente, pois tem um propósito diferente.
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Bambos são nutritivos e saudáveis, mas o grau cerimonial tende a ser o matcha de escolha para beber.
Efeitos colaterais de beber Matcha Tea
Os efeitos colaterais do matcha só entram realmente em jogo quando você bebe massas e massas de matcha. A cafeína, açúcar e leite adicionados são os piores agressores e podem ter alguns efeitos colaterais desagradáveis em seu corpo e mente.
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Outra coisa que você precisa ter cuidado é a qualidade do matcha. Procure matcha orgânica certificada que é cultivada sem herbicidas/pesticidas nas folhas ou fertilizantes químicos no solo. Como o matcha envolve beber a folha inteira e não apenas lavá-la e infundi-la, você estará consumindo quaisquer produtos químicos do processo de cultivo que não tenham sido lavados!
Cafeína
Chá verde Matcha geralmente contém cerca de 60mg de cafeína por xícara, comparado com um chá verde normal (como o Sencha) que contém apenas 30mg. Na escala de cafeína, isto é mais do que uma chávena de chá preto (50mg) e meia chávena de café gota-a-gota (120mg).
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Para colocar tudo em perspectiva, o limite máximo recomendado de ingestão de cafeína é de 400mg por dia. Você precisaria bater um monte de matcha para atender a isso! Quase 7 xícaras de matcha em um dia vai levá-lo ao limite, ou uma combinação de matcha, café e outras bebidas com cafeína, como bebidas energéticas.
Efeitos colaterais da cafeína
Consumir uma grande quantidade de cafeína tem numerosos efeitos colaterais:
- Insônia, agitação e ansiedade – a cafeína estimula você se sente acordado e energizado, mas isso pode resultar em muita energia se você consumir muito. Não só pode mantê-lo acordado à noite, como também pode impedi-lo de relaxar e causar alguns sentimentos de ansiedade. Matcha, como todo chá verde, contém l-teanina. Este aminoácido é muito bom! Ele evita que as hormonas do stress se liguem aos receptores do seu cérebro, deixando-o calmo e concentrado. Isto significa que é menos provável que sinta estes efeitos secundários em comparação com quando consome uma grande quantidade de cafeína do café ou outra fonte.
- Aumento da frequência cardíaca e dores no peito – a cafeína estimula o sistema nervoso central, que controla o coração. A cafeína pode aumentar a sua pressão arterial e acelerar o seu ritmo cardíaco para fazer o sangue bombear através das suas veias para um aumento de energia. Este efeito colateral é mais comum quando se deixa de ingerir cafeína durante um período prolongado e depois se volta a ingerir uma bebida rica em cafeína. Doses muito altas de cafeína podem causar irregularidades nos batimentos cardíacos.
- Vício – a cafeína é uma substância viciante e pode deixá-lo cansado, mal-humorado e com uma dor de cabeça ruim se você não tiver uma xícara um dia. Felizmente, os efeitos secundários da ‘abstinência’ de cafeína são muito ténues em comparação com outras substâncias viciantes! Se conseguir suportar algumas dores de cabeça, desejos de uma chávena de chá e humor irritável durante algum tempo, ficará bem.
Açúcar e Leite
Os outros efeitos secundários de consumir demasiada matcha provêm dos outros ingredientes que lhe adiciona! A água é saudável e hidratante para si, mais o próprio matcha tem alguns grandes benefícios para a saúde (mais sobre isso abaixo), mas as natas/leite e os adoçantes que você adiciona? Esses não são tão bons em doses elevadas.
Leite
Existem muitos mitos que flutuam por aí que adicionar leite a qualquer chá pode diminuir os benefícios para a saúde dele. Isso pode não ser inteiramente verdade. Há evidências conflitantes sobre isso no momento, com alguns estudos mostrando que adicionar leite ao chá verde e preto não afeta os níveis de catequinas no seu sangue depois de consumi-lo. Outros estudos mostram que adicionar leite pode bloquear a catequina EGCG que todos querem um pedaço de (mais sobre os benefícios da EGCG para a saúde abaixo).
De qualquer forma, o leite é uma grande fonte de cálcio que fortalece os seus ossos… mas também adiciona mais gordura à sua dieta que você pode querer evitar para ajudar a perder peso.
Sugar
Matcha é naturalmente sem açúcar e muito saudável para si… mas infelizmente, a Starbucks não podia simplesmente deixá-lo em paz! Um latte verde matcha grande de leite integral da Starbucks contém 32g de açúcar adicionado e 6g de gordura saturada. O Matcha feito com água tem 0g de açúcar. O excesso de açúcar pode causar insónias e inquietação a curto prazo, com aumento de peso e envelhecimento mais rápido (particularmente na pele) a longo prazo. Isto praticamente anula os benefícios de muitos antioxidantes matcha.
Is Matcha Tea Healthy?
Yes, matcha é uma bebida muito saudável. Os efeitos secundários provêm da cafeína e dos aditivos que colocamos nos nossos chás matcha. Os benefícios para a saúde do matcha são os mesmos do chá verde infundido, apenas amplificado.
- Matcha poderia conter 3x mais antioxidantes do que outros chás verdes infundidos de alta qualidade. Estes antioxidantes encorajam a reparação celular, acalmam a inflamação e são óptimos para artérias saudáveis (a menos que se adicione leite e açúcar).
- A ingestão regular deste chá verde pode protegê-lo de doenças cardíacas ou de um ataque cardíaco. O chá verde demonstrou controlar os níveis de colesterol e de açúcar no sangue. Uma pequena quantidade de mate regularmente será óptimo para o seu coração, apenas tenha cuidado para não o fazer em excesso com a cafeína, pois isso pode ser prejudicial para a sua saúde cardíaca.
- O chá verde pode aumentar a sua taxa metabólica – um factor que pode ajudá-lo a deslocar algum excesso de peso! Matcha não é uma bebida milagrosa, no entanto, por isso certifique-se de que faz bastante exercício e que tem uma dieta equilibrada para o ajudar a atingir os seus objectivos de peso.
- Aumento do estado de alerta, concentração e concentração é um benefício comum que irá experimentar pouco depois de terminar o seu chá matcha. Tudo isto graças ao aminoácido l-teanina, que promove aquelas sensações de alerta relaxado ao bloquear as hormonas de stress no cérebro. Isto pode acalmar a ansiedade ou prepará-lo para enfrentar o dia. Lembra-te apenas que eventualmente vai passar, tal como a cafeína, e deixar-te-á um pouco lento. Isso é completamente normal.
Matcha – A Safe Green Tea
Matcha é uma bebida segura e saudável, desde que a consuma com moderação (apenas algumas chávenas por dia, no máximo) e escolha um pó orgânico, cerimonial ou de boa qualidade culinária. Para evitar todos os efeitos secundários, beba a sua matcha lentamente sem leite ou açúcar!
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