- Sobre 10% dos produtos enlatados ainda contêm BPA, apesar de o produto químico ser um perigo para a saúde.
- A FDA considerou 50 microgramas de BPA por quilograma de peso corporal por dia uma quantidade “segura”, embora tenham sido relatados resultados negativos para a saúde como resultado de doses muito mais baixas.
- De facto, a BPA pode ser ainda mais tóxica em níveis baixos do que em níveis altos devido à forma como as substâncias químicas interagem com os receptores no corpo.
- Este artigo foi revisto cientificamente por Nancy L. Wayne, PhD, Professor de Fisiologia da Escola de Medicina David Geffen da UCLA.
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Bisfenol A, ou BPA para abreviar, é uma substância química que tem sido usada em plástico de policarbonato e resina epóxi desde os anos 60. O uso primário do BPA é em garrafas de plástico, recipientes de armazenamento de alimentos, e ainda é usado no revestimento de muitos produtos enlatados.
Há controvérsias em torno do uso do BPA desde o início dos anos 90, nomeadamente desde que é utilizado na fabricação de recipientes para alimentos. Por dentro falou com Samantha Radford, uma cientista expositora e pesquisadora da Universidade de Saint Francis, para saber se estas preocupações se baseiam em fatos.
Produtos que têm BPA
Embora a FDA tenha proibido o uso de BPA em biberões e embalagens de fórmula para bebês em 2012, cerca de 10% dos produtos enlatados ainda contêm BPA em suas embalagens, apesar das preocupações com a saúde.
Os revestimentos dos produtos enlatados criam uma barreira entre o alimento e a lata, a fim de limitar a corrosão e a lixiviação de metais nos produtos enlatados. E embora as latas sejam agora tipicamente revestidas com poliéster e acrílico, os 10% de produtos enlatados que ainda contêm BPA correm o risco do produto químico se infiltrar no interior dos alimentos. Isto contamina os alimentos de modo a que quando os consome, o BPA entre no seu sistema. Outro perigo dos alimentos enlatados é o botulismo.
BPA de fontes dietéticas, principalmente latas, é responsável pela grande maioria da exposição humana. Um estudo com 2.517 pessoas publicado em Perspectivas de Saúde Ambiental revelou que 92,6% das pessoas tinham vestígios de BPA na sua urina. Pensa-se que os alimentos enlatados são uma das principais fontes de BPA e é responsável por 6,6 microgramas por pessoa por dia de exposição à BPA. Isto cai no limite de dose aceitável de FDAs 2014 de 23 mcg por quilo de peso corporal. Mas algumas pesquisas descobriram que a exposição à BPA pode causar danos em doses ainda menores do que o que é considerado “seguro”
Uma revisão da pesquisa publicada em Environmental Research revelou que 109 estudos publicados relataram efeitos adversos de baixas doses de BPA no sangue. Destes, 40 estudos relataram efeitos causados por doses de BPA inferiores àquela quantidade aprovada pela FDA de 50 microgramas por quilograma de peso corporal por dia.
“As substâncias químicas mais perigosas seguem uma velha regra da toxicologia, que “a dose faz o veneno”. Em outras palavras, quanto mais do composto a que você está exposto, mais perigoso ele é. Mas os disruptores endócrinos (como o BPA) podem na verdade ser mais tóxicos em níveis baixos devido à forma como interagem com os receptores no corpo. Portanto, mesmo concentrações extremamente baixas de BPA podem ser perigosas”, diz Radford.
Não obstante, a FDA afirma que o uso atual de BPA resulta em níveis baixos o suficiente de exposição humana para não causar danos. Eles adicionaram um código de resina, o número que você normalmente vê no fundo da embalagem plástica, que indica o tipo de plástico que é. Os produtos com o número 7 indicam que a BPA pode ter sido usada na sua fabricação.
Os efeitos negativos da BPA na saúde
Avidência dos efeitos adversos na saúde começou a aumentar em 2008 quando o Programa Nacional de Toxicologia (NTP) dos EUA declarou que os efeitos da BPA são de “alguma preocupação”, dizendo que a glândula prostática e o desenvolvimento cerebral poderiam estar comprometidos.
Uma revisão da pesquisa de 2007 publicada no Reproductive Toxicology revelou que a BPA no sangue das mulheres está ligada à obesidade, abortos múltiplos, síndrome dos ovários policísticos (PCOS), hiperplasia endometrial, entre outros problemas.
Mulheres com PCOS, um distúrbio hormonal que causa a liberação de hormônios masculinos chamados andrógenos, foram encontrados níveis mais altos de BPA presentes em seu sangue do que as mulheres que não têm o distúrbio. Além disso, os níveis de BPA foram diretamente correlacionados aos níveis de andrógenos encontrados, ou seja, quanto mais BPA, maiores os níveis de andrógenos. Isto pode indicar uma diferença no metabolismo da BPA pode levar à PCOS, mas a pesquisa não é clara.
Embora a FDA não tenha revisto suas normas sobre o uso de BPA, afirmando que a baixa dose provavelmente não é prejudicial, estudos têm mostrado o contrário. Um estudo de 2015 publicado em Environmental Health Perspectives revelou que a baixa dose de BPA, 10 nanomoles, pode causar efeitos adversos nas células mamárias, levando a um aumento do risco de desenvolvimento de cancro da mama. O risco de cancro demonstrou ser devido ao BPA danificar a informação genética e causar a divisão e multiplicação das células, levando ao cancro.
Como evitar BPA
A melhor maneira de evitar BPA é escolher produtos com recipientes feitos de vidro ou aço inoxidável.
Quando se trata de plástico, mesmo artigos feitos sem BPA podem ser prejudiciais. “Um dos problemas é que, com a remoção do BPA de muitos plásticos, tem de ser feita uma substituição. Muitas vezes, estes produtos químicos de substituição são tão perigosos (ou até mais) do que o BPA. Um exemplo é o BPS, que também é um disruptor endócrino e pode afectar a função cardíaca”, diz Radford.
BPS é um químico primo do BPA e pode causar perturbações hormonais semelhantes.
“Se você quiser evitar por completo os efeitos dos disruptores endócrinos dos plásticos, você deve evitar alimentos com recipientes plásticos ou revestimentos plásticos (particularmente aqueles com um código de reciclagem de 7). Evite alimentos enlatados pois há um revestimento de plástico dentro da lata; use alimentos armazenados em vidro em seu lugar. E evite recipientes de papelão como aqueles encontrados em muitos estabelecimentos de fast-food; esses também são forrados com plástico”, diz Radford.
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