O amanhecer não é tão ruim quando um farto café da manhã espera. Veja onde obter alguns dos melhores cafés da manhã de Birmingham, desde torradas artísticas e donuts decadentes até hambúrgueres e biscoitos com certificação sulista, pois nós fornecemos o guia final para refeições matinais na Cidade Mágica.
Seu Café da Manhã Amigável do Bairro
Encontre onde obter o melhor café da manhã do seu bairro, desde comensais tradicionais a cafés gelados.
CAHABA HEIGHTS
Magic Muffins (3150 Overton Road) – Uma das padarias favoritas de Birmingham, os bolos Magic Muffins e as caçarolas para o café da manhã são um alimento básico do bairro. Seus muffins de homônimo vêm em uma variedade de sabores desde a maçã alemã até a cenoura pecan, e bônus – são todos com pouca gordura. Prato de massa folhada: Muffin Tops
Um bagel de passas de canela com queijo cremoso de Crestline Bagel. Foto de Stephen DeVries.
CRESTLINE
Crestline Bagel (66-B Church Street) – Você sabia que pode conseguir bagels no estilo New York- aqui mesmo no ‘Ham? Crestline Bagel é especializado no viciante, mastigável e cozido em bagels da Big Apple. Os padeiros chegam à meia-noite para se prepararem para a manhã seguinte, o que significa que você sempre recebe um bagel fresco. Prato de massa folhada: Eggel
ENGLISH VILLAGE
Continental Bakery (1909 Cahaba Road) – Uma padaria tradicional de estilo europeu no coração de Mountain Brook, tudo na Continental é assado diariamente por padeiros artesanais. Para o café da manhã, pegue um Breakfast Club em um croissant de manteiga ou uma tigela de granola caseira, depois pegue uma baguete para ir jantar. Prato de prato de massa: Croissant de Chocolate Belga
PONTOS CINCO
Original Pancake House (1931 11th Avenue) Anchoring Five Point South’s main intersection, Original Pancake House é a autoridade incontestável quando se trata de bolos quentes na Cidade Mágica. Escolha entre mais de 15 estilos, e se você não estiver com disposição para uma pequena pilha, peça a partir de sua lista de waffles ou pratos de ovos. Prato de prato de massa: Dutch Baby
HIGHLAND PARK
Bogue’s (3028 Clairmont Avenue) – Um restaurante histórico para um bairro histórico, o Bogue’s está em funcionamento desde 1938. A operação ostenta alimentos de conforto “stick-to-your-ribs” que irão mantê-lo satisfeito durante todo o dia. Prato de prato de prato forte: Pães doces (receita original do fundador do restaurante Mildred Bogue)
HIGHWAY 280
Big Bad Breakfast (5361 US-280) – Originalmente de Oxford, Mississippi, o Big Bad Breakfast fez um grande sucesso em Birmingham com dois locais que permanecem ocupados dia sim, dia não. BBB é mais conhecido por seus biscoitos fofinhos e conservas caseiras que combinam perfeitamente com o bacon defumado do Fatback Pig Project em Eva, Alabama e McEwen and Sons grits. Prato de massa folhada: Pequeno-almoço “Crumble”
HOMEWOOD
Salem’s Diner (2913 18th Street South) – Conhecido pelo seu ambiente descontraído e pratos clássicos de pequeno-almoço, o Salem’s Diner tem sido um alimento básico em casa desde 2006. O restaurante abre cedo às 6:30 da manhã, seis dias por semana, tornando-o um ponto de partida para o recheio de sanduíches, omeletes e panquecas para o café da manhã. Prato de prato de massa: Philly Omelet
HOOVER
Tip Top Grill (588 Shades Crest Road) – Jante ao ar livre neste restaurante no topo da colina que oferece vistas deslumbrantes do Vale das Sombras. Há mesas limitadas no interior, por isso é melhor ir num dia agradável e apreciar os amplos lugares ao ar livre. Escolha entre 18 sanduíches de café da manhã especiais que variam no preço de US$ 1,65 a US$ 4,25. Prato de prato de prato forte: Tip Top Special
WOODLAWN
Woodlawn Cycle Café (5530 1st Avenue South) – Há três anos, o Woodlawn Cycle ajudou a acender uma faísca no bairro Woodlawn. Com decoração minimalista e pratos refinados para o pequeno-almoço, rapidamente se tornou um dos favoritos dos Birminghamianos de todos os estilos de vida, incluindo os ciclistas que necessitam de reabastecimento durante os longos passeios. Prato de must-try: Ciclo Taça do Café da Manhã
Para o Amor de Trattoria
Aprenda alguns dos segredos por detrás do local favorito do café da manhã.
Quando Trattoria Centrale abre às 7:30 da manhã todos os dias da semana, o cheiro de scones frescos assados na rua. A azáfama começa assim que as portas se abrem – banqueiros, advogados e funcionários do centro da cidade se misturam com moradores e famílias de loft, todos procurando tomar um café ou um café da manhã antes de começar o dia. O fluxo de pessoas é consistente, mas as ordens são variadas. Bilhetes para os ovos fritos da fazenda all’arrabiata (um prato com assinatura), omeletes, hashes, waffles e até mesmo massas para o café da manhã. Outros em viagem optam pelo scone do dia ou um bagel de salmão e queijo creme.
Bryan Stanfield, dono da Trattoria Centrale, mostra um dos pratos populares do café da manhã do restaurante. Foto de Mary Fehr.
Trattoria tem servido café da manhã, almoço e (mais recentemente) jantar há quase 10 anos. O café, que abriu no verão de 2009, foi uma criação de Brian Somershield e Geoff Lockert, dois nativos de Ohio que queriam abrir um conceito casual onde pudessem oferecer um ótimo produto a um preço acessível. Inspirado em suas viagens por Roma, Brian procurou introduzir a pizza al taglio – uma pizza retangular em estilo romano – em Birmingham, e assim, nasceu a Trattoria. A decisão de abrir para o café da manhã foi tomada simplesmente porque eles já tinham que estar lá para se preparar para o almoço. Então por que não oferecer café da manhã para uma área que, naquela época, não oferecia muito mais no caminho das refeições da manhã?
Agora de Bryan Stanfield e Erica Schmidt, um casal que se conheceram enquanto trabalhavam na Trattoria, o café se tornou mais do que um simples alimento básico – é uma fonte de vida para o centro da cidade. Devido à sua popularidade, a Trattoria está atualmente trabalhando para expandir-se para o seu espaço adjacente. Uma vez reaberta mais tarde nesta primavera, o menu irá manter seus antigos favoritos e introduzir alguns itens novos, também. E acredite em nós quando dizemos que as pessoas não podem esperar que seu café da manhã favorito seja aberto novamente.
“Desenvolver relacionamentos é muito, muito importante para o negócio”, diz Stanfield. “A grande maioria dos nossos clientes vem aqui todos os dias da semana. Sem a comunidade, não estaríamos aqui”.
Uma variedade de bagels e donuts dos negócios de Birmingham. Foto de Stephen DeVries.
Hole-y Grail
Cinco dos nossos lugares favoritos para o pequeno-almoço hole-in-one (mais mais opções a não perder!).
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1. Crestline Bagel (66-B Church Street em Mountain Brook) e (4117 Crosshaven Drive em Cahaba Heights)
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Fun Flavors: Tomate seco ao sol, sal, abóbora (quando na estação)
2. Homewood Bagel Company By delivery (homewoodbagelco.com)
Fun Flavors: The Patriot, Asiago Rosemary, Pepper Jack Jalapeño
3. Heavenly Donut Company (4911 Cahaba River Road, #105)
Fun Flavors: Bacon de Ácer, Chips Ahoy, Chocolate-Creme de Gordura
4. Donuts de Herói (3027 Avenida Central)
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Sabores de Diversão: Pistachio, Crocante de Malte de Morango, Cheesecake de Mirtilo
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5. Mile End (1701 1st Avenue South)
Fun Flavors: Tudo, Poppy Seed, Sesame
Outros lugares para bagels e donuts: Shipley Do-Nuts, Magic City Daylight Donuts, Continental Bakery, Donut Joe’s, Pops Donuts, YoYo Donuts, Urban Standard
Veja mais do nosso derradeiro pequeno-almoço abaixo, e não te esqueças de ir buscar a edição de Março da revista Birmingham para a história completa.
Esta história aparece na edição de março de 2019 da revista Birmingham. Assine hoje!