Cambage joga na posição central no basquetebol. Em 2009, ela jogou no Campeonato Nacional Australiano de Sub-20, e o ABC sugeriu que ela poderia ser a próxima Lauren Jackson. Como eles estavam certos! Os únicos jogadores internacionais que ultrapassaram Cambage foram Margo Dydek, com 2,18 m (7 ft 2 in), e Sue Geh, com 2,05 m (6 ft 9 in) de altura.
WNBLEdit
Cambage jogou seu basquetebol júnior com o Dandenong Rangers, juntando-se a sua equipa WNBL para a temporada 2007-08. Em 2007, ela aceitou uma bolsa de estudos para o Instituto Australiano do Desporto (AIS), e jogou pela equipa da AIS, com sede em Camberra, na Liga Nacional de Basquetebol Feminino (WNBL), para o resto da temporada 2007-08 e para a seguinte Em Agosto de 2020, Cambage fez o seu regresso ao WNBL, assinando com o Southside Flyers para a temporada 2020-21.
WNBAEdit
Em Março de 2011, Cambage expressou uma relutância em jogar pela equipe da Associação Nacional de Basquetebol Feminino (WNBA) que a convocou, a Tulsa Shock, dizendo: “Eu não quero jogar em Tulsa, eu deixei isso claro”. Eles querem fazer de mim uma jogadora de franquia, mas eu não vou para a WNBA para isso”. Eu vou lá para aprender e melhorar o meu jogo. Mas o que você pode fazer?” Ela jogou no jogo All-Star da WNBA de 2011.
Após a campanha das Olimpíadas de Verão de 2012, Cambage deveria voltar aos Estados Unidos para completar sua temporada com Tulsa Shock na Associação Nacional de Basquetebol Feminino (WNBA), mas anunciou na manhã do dia 27 de agosto de 2012 que não voltaria aos Estados Unidos para terminar a temporada 2012 com Tulsa Shock. Sua agente divulgou uma declaração dizendo: “Nos últimos 6 meses, Liz esteve envolvida com a Seleção Australiana enquanto se preparavam para os Jogos Olímpicos de Londres 2012. Ela retornou da campanha olímpica fisicamente exausta e está precisando de algum tempo de recuperação. Infelizmente, isso a tornará indisponível durante as poucas semanas restantes da temporada WNBA. Estamos conscientes de que esta é uma situação infeliz e apreciamos e agradecemos a Tulsa Shock pela sua compreensão”
Cambage voltou para jogar no Shock para a temporada 2013, mas não voltou para a WNBA durante cinco anos depois. Em fevereiro de 2018, ela assinou um contrato de vários anos com o Dallas Wings.
ChinaEdit
Em junho de 2012, Cambage assinou com o clube de basquete Zheijang Chouzhou na China, alegadamente por um salário de $400.000 (dólares australianos), o que a tornou uma das jogadoras de basquete feminino mais bem pagas do mundo. No entanto, em um artigo no jornal australiano The Age, publicado em 8 de março de 2019, Cambage lamentou ter sido mal remunerada e não ter condições de pagar a hipoteca, observando que ela não era paga desde setembro de 2018, depois que uma lesão a impediu de jogar na China. Ela foi citada como tendo dito: “É engraçado, fazemos todos estes sacrifícios pela nossa nação, mas será que no final do dia estamos a ser bem tratados?”
Regressar a WNBAEdit
Em Fevereiro de 2018, Cambage assinou um contrato de vários anos com os Dallas Wings. Em 17 de julho de 2018, num jogo contra o New York Liberty, Cambage marcou um recorde de 53 pontos na WNBA. O Wings ganhou o jogo, 104-87. Cambage foi votado no jogo All-Star da WNBA de 2018, tornando-se a sua segunda aparição como all-star. Após seu desempenho de 53 pontos, ela marcou 35 pontos numa vitória de 90-81 sobre o Washington Mystics, tornando-o o maior total de dois jogos da história da liga. No final da temporada, Cambage liderou o campeonato em pontuação e o Wings terminou com um recorde de 15-19 como o número 8 na liga. No jogo de eliminação da primeira fase, os Wings perderam, 101-83, para o Phoenix Mercury. Em 22 de janeiro de 2019 Cambage solicitou uma troca do Wings. Em 16 de Maio de 2019 ela foi trocada pelos Ases de Las Vegas. Durante a temporada 2019, Cambage foi eleita para o All-Star Game, tornando-se a sua terceira aparição como estrela. No final da temporada, os Ases terminaram 21-13 e a semente número 4, recebendo um tchau para a segunda rodada. No jogo de eliminação da segunda rodada, os Ases avançaram para as semifinais depois de derrotar o Chicago Sky, 93-92, de uma jogada da colega de equipe Dearica Hamby, na qual ela conseguiu um roubo e acertou um desespero de três pontos da meia quadra. Nas semifinais, a repescagem dos Ases chegou ao fim, pois foram derrotados pelos eventuais campeões, os Washington Mystics, em quatro jogos. Em 5 de julho de 2020, foi anunciado que Cambage ficaria de fora da temporada 2020 da WNBA devido a preocupações com a saúde e fatores de risco preexistentes em torno da pandemia da COVID-19, após uma avaliação feita pelo médico da equipe. Sem Cambage, os Ases terminaram a temporada 18-4 com a semente número um na encurtada temporada de 22 jogos, eles chegariam às finais mas seriam varridos pela tempestade de Seattle.