Esta receita de Molho de Arando Jellied com certeza vai colocar o seu menu de Ação de Graças no topo. Arandos frescos, suco de maçã e pectina líquida fazem geléia de arando muito melhor do que enlatada!
Se a sua família é parecida com a minha, o molho de arando é um prato obrigatório no Dia de Ação de Graças. Quando você perceber como é fácil fazer um molho de arando gelatinoso no fogão. Nunca mais vais querer comprar as conservas!
Esta geleia tem um verdadeiro sabor a fruta e podes apresentá-la em qualquer forma adorável que gostes. Não há como negar que esta receita é muito melhor que o molho de arando gelatinoso Ocean Spray!
Atualizar: Atualizei este post com novas fotos, receita de fogão e dicas e truques para trazer este prato brilhante e festivo para a sua mesa de família nesta época festiva.
Como fazer molho de arando gelado
Primeiro, você vai querer lavar seus arandos sob água fria e escolher qualquer um que seja ruim. Normalmente há vários em um saco que são super macios e pastosos, basta descartar esses.
Próximo, basta cozinhar arandos frescos até ficarem macios e tenros, usando sumo de maçã para realçar o sabor brilhante e frutado.
Eu adoro ouvir os arandos estalarem enquanto cozinham.
Então passe os arandos por um moinho de alimentos para remover as peles e sementes. Se você não tiver um moinho de alimentos, você também pode purêar a mistura em um liquidificador de alta velocidade e empurrá-la através de um coador de malha fina com a parte de trás de uma colher. Esta é a chave para um delicioso molho de arando gelatinoso e suave.
Próximo, deite os arandos coados de volta na caçarola. Adoce os frutos torrados com açúcar e adicione a pectina líquida.
Berve a mistura até ferver, e ferva um minuto para que a pectina possa fazer a sua magia e comece a engrossar o molho de arandos.
Deixe o molho arrefecer ligeiramente na frigideira e depois deite-o em qualquer molde que queira usar. Pulverize o seu molde com spray de cozinha antiaderente para facilitar a desmoldagem.
Originalmente quando coloquei esta receita, usei divertidos moldes individuais de peru, mas já não estão disponíveis, por isso para as fotos actualizadas, usei uma frigideira de meio tamanho, de 6 chávenas.
Após o molho ter arrefecido à temperatura ambiente, refrigerar até à temperatura ambiente, de preferência durante a noite, ou um dia ou dois antes do tempo. Não moldado, e voilá: molho de arando gelificado, doce e fatiado caseiro!
Claro, se você estiver intimidado a usar um molde, você pode servir o seu molho caseiro de arando gelificado a partir de uma bela tigela também.
Onde encontrar os ingredientes
Vai precisar de arandos frescos e pectina líquida para este molho. Você geralmente pode encontrar lindos sacos de arandos rubi frescos na seção de produtos das mercearias por volta do dia de Ação de Graças. Pegue dois sacos para fazer esta receita.
Segundo, vais precisar de pectina líquida. Isto é normalmente no corredor dos supermercados bem abastecidos, onde guardam os frascos de alvenaria e outros produtos enlatados.
Sol de airela gelatinizada desmoldável
Quando a sua geleia de airela está totalmente preparada e pronta para ser servida, existem alguns truques para a desmoldar na perfeição.
Primeiro, encha uma panela ou tigela grande com água muito quente no lava-loiça. Mergulhe a sua gelatina gelatinosa fria no banho-maria durante pelo menos 5 segundos. Depois inverta imediatamente o molde directamente na sua travessa de servir. Se não se soltar, volte a aquecer o molde na cuba de banho-maria.
Se você planeja mover a gelatina depois de desdobrá-la, é melhor desdobrá-la em uma superfície molhada (apenas espirre um pouco de água em seu prato), o que evitará que a gelatina cole.
Se você tiver uma panela elétrica de pressão, a geléia de arando é ainda mais fácil de fazer na panela instantânea. Experimente hoje a nossa receita de Panela Instantânea de Geléia de Arando.
O que servir com molho de arando gelificado
Aqui estão os pratos saborosos favoritos da minha família para desfrutar com molho de arando caseiro brilhante:
- Os rolos de jantar favoritos são leves, fofos e o acompanhamento perfeito para um jantar de férias cheio de calor.
- O recheio da panela Instantânea da Panela de Pressão Hoje poupa algum espaço no forno e garante bordas mais crocantes (a parte preferida de todos!).
- Feijão Verde Assado com Amêndoas traz um pouco de crocante e verde para a sua mesa de Acção de Graças com um lado deliciosamente saboroso e com nozes.
Ingredientes
- 2 sacos (12 oz cada) de arandos frescos, cerca de 6 chávenas
- 1 chávena de sumo de maçã
- 2 chávenas de açúcar
- 3 colheres de sopa de pectina líquida*
Instruções
- Lave e colha sobre arandos. Adicione os arandos e o suco de maçã a uma panela de tamanho médio.
- Cozinhe em fogo médio-alto até que a mistura comece a ferver. Reduza o calor para médio e cozinhe por 10 – 15 minutos até que os arandos salteados e amolecidos, mexendo ocasionalmente.
- Derrame os arandos cozidos num moinho de alimentos sobre uma tigela grande para separar o puré de airelas das peles e sementes. (Também pode usar um liquidificador para fazer o puré de frutos silvestres e depois usar um coador para coar a pele e as sementes). Enxaguar e secar a panela.
- Põe o puré de arando de volta na panela e adiciona o açúcar e a pectina líquida. Deixe ferver em lume médio-alto, mexendo frequentemente. Ferva um minuto.
- Deixe arrefecer ligeiramente a mistura e depois deite a geleia de arando numa tigela ou num molde revestido com spray de cozedura antiaderente. Deixe arrefecer até ao ponto de set.
- Desmoldar, mergulhe o molde em água quente durante 5 segundos e depois inverta a geleia na travessa de servir.
Notas
*Utilize duas colheres de sopa de pectina seca. Misture a pectina seca com o açúcar antes de a adicionar ao puré.
Visit Pressure Cooking Today para os
Produtos recomendados
Como Associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, eu ganho com compras qualificadas.
-
Panela de Pacote Formada de Arte Nórdica, 6-Copa, Marinha
-
All-Clad allclad bd55203, 3-quart, Inox
Desejo-lhe um maravilhoso Dia de Ação de Graças! Estou grato por cada um de vocês que dedica um tempo para passar por aqui e conferir o que estou cozinhando na Barbara Bakes.
>
>