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Estas saudáveis batatas fritas de caranguejo são feitas com batatas fritas assadas, e são carregadas com carne de caranguejo, um pouco de queijo, e um molho de iogurte de alho.
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Muitos bem rapazes – vamos falar de caranguejo.
Fritas de caranguejo, para ser mais preciso.
Como alguém que não cresceu no “país do caranguejo”, nunca tinha ouvido falar deles.
Por alguns momentos preciosos, pensei que tinha tido uma ideia única e deliciosa – e depois percebi que não, a minha ideia NÃO era única, e as batatas fritas de caranguejo já são, de facto, “uma coisa”.”
Pretty rapidamente, no entanto, também percebi que não importava se eu não fosse o primeiro a inventar batatas fritas de caranguejo, porque elas são deliciosas, e o mundo precisa mais delas!
NECESSITA DELAS!
Ouviste?!
Se já és fã de batatas fritas de caranguejo, esta versão mais leve é a forma perfeita para comeres MAIS MUITO mais batatas fritas de caranguejo!
E se tu, como eu, és novo no mundo das batatas fritas de caranguejo – vai em frente e anima-te!
Estas saborosas batatas fritas estão carregadas com carne de caranguejo Dungeness, um molho cremoso de iogurte, e sim, um pouco de queijo.
Queres mais ideias de receitas de caranguejo? Experimente estas: omelete de caranguejo, nachos de caranguejo, salada de caranguejo King Crab Louie, ovos de caranguejo Dungeness Benedict, salada de caranguejo King Crab e mini-bolos de caranguejo.
Que tipo de caranguejo devo comprar para batatas fritas de caranguejo?
Para fazer estas batatas fritas, você precisa (obviamente) de um pouco de carne de caranguejo.
Eu recomendo pernas de caranguejo Dungeness para estas, embora seja um pouco de trabalho tirar as pernas de caranguejo da concha.
Este ano, nós temos algumas pernas de caranguejo Dungeness fenomenais da nossa entrega mensal de Sitka Salmon Shares.
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Se o caranguejo Dungeness não for uma opção, você pode subtrair outra carne de caranguejo fresca ou congelada.
Caranguejo azul seria uma ótima alternativa.
Ajuda a preparar o caranguejo? Veja este tutorial sobre como vaporizar e rachar pernas de caranguejo.
Depois de remover a carne de caranguejo das conchas, certifique-se de guardar as conchas para fazer caldo de marisco caseiro.
Posso usar carne de caranguejo enlatada?
Sim, definitivamente!
Mas se tiveres de ir com carne de caranguejo enlatada, tenta evitar qualquer carne de caranguejo enlatada de $1 – recebes aquilo por que pagas!
Localize as latas que rotulam o tipo de caranguejo usado, ou latas marcadas com carne de caranguejo.
Quer mais pontas de peixe enlatado? Veja este Guia Supremo de Conservas de Peixe.
Como Obter Batatas Fritas Crocantes Assadas
Você já tentou assar suas batatas fritas antes?
Eu faço batatas fritas assadas com bastante regularidade (porque elas são AMAZENTADAS), mas eu estava um pouco intimidado com todos os conselhos que eu tinha lido sobre assar batatas fritas fritas fritas normais e simples.
Algumas pessoas dizem: “Mergulhe-as em água fria” e outras: “Mergulhe-as em água quente”
Bem você sabe o que isso faz?
SOGGGGY FRIES.
Especialmente se usar batatas Russet (ou Idaho), porque estas absorverão muita água.
Corte as suas batatas em fatias longas e finas, e depois asse-as numa assadeira com azeite e um pouco de tempero.
Voila’- batatas fritas crocantes assadas!
>Posso Trocar Batatas Fritas Regulares por Assadas?
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Obviamente você pode. Se por acaso tiver uma fritadeira em casa, fique à vontade para fazer as suas batatas fritas como quiser.
Se comprou batatas fritas pré-cortadas congeladas – também as pode usar.
Não se esqueça de polvilhar o tempero Old Bay nas suas batatas fritas – ou depois de as fritar, ou antes de as assar.
Fazer batatas fritas saudáveis de caranguejo
Esta é a parte divertida: transformar as batatas fritas simples em batatas fritas de caranguejo!
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Toma as tuas batatas fritas (quer as tenhas assado ou fritado em profundidade), e ralar um pouco de queijo fresco por cima.
Então, grelhá-las até o queijo derreter.
Finalmente, adiciona a carne de caranguejo por cima do queijo, rega um pouco do molho de iogurte fácil por cima, e acaba tudo com um pouco de cebolinho fresco.
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Vá em frente e cava imediatamente!
E depois vá dizer a todos os seus amigos para FAZER AMIGOS DE CRABE!
Quer mais ideias de receitas de DIA DE JOGO + TAPAS? Experimente estas: Mini Tacos de Camarão com Ananás, Camarão Cajun + Aperitivo de Grãos, Cocktail de Camarão
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>Quer mais aperitivos de frutos do mar? Experimente este molho de frutos do mar de Girl Heart Food!
Imprimir Receita Salva Receita!
Fritas de caranguejo
Não
Não
Ingredientes
Fritas de caranguejo:
- Pernas de caranguejo de 6 oz Dungeness (~3 patas de caranguejo), cozido a vapor e retirado da casca
- 2 batatas Russet grandes (panificação)
- 1 TB de azeite
- 2 colheres de chá de tempero Old Bay
- 2 colheres de chá de sal
- 2 oz de mozzarella fresca (use mais se desejar)
- 2 oz de queso fresco (use mais se desejar)
- ¼ chávena de cebolinho fresco, picado (ou cebolinha verde substituta)
Solho de Iogurte de Alho:
- 1 chávena de iogurte simples
- 2 dentes de alho, finamente picado
- ½ tsp sal
- ½ tsp tempero Old Bay
- sumo de ½ limão
Instruções
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Pré-aquecer o forno a 400ºF.
Corte as batatas em fatias longas, cerca de ¼” largo e profundo.
Coloque as batatas fritas em uma única camada em uma assadeira sem forro. Regue com azeite de oliva e polvilhe com Old Bay.
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Cozer as batatas fritas durante 20 minutos, e depois virar as batatas fritas. Cozer mais 10-15 minutos a descoberto. (O tempo de cozedura vai depender de quão crocante você quer suas batatas fritas)
Retire as batatas fritas do forno, e polvilhe com sal.
Ligue o grelhador. Rale o queijo em cima das batatas fritas, e grelhe cerca de 2 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
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Retire as batatas fritas do forno, e transfira para uma travessa. Adicione a carne de caranguejo e o cebolinho.
Misture todos os ingredientes para o molho de iogurte, e sirva de lado ou chuviscado sobre as batatas fritas.
Notas
Tempo de cozedura: Tenha em mente que o tempo de cozedura NÃO inclui vaporizar ou descascar o caranguejo. O caranguejo pode ser preparado até 3 dias antes do tempo e refrigerado.
O caranguejo é normalmente vendido pré-cozinhado ou vivo. Esta receita assume que você está usando pernas de caranguejo pré-cozidas.
Precisa de mais ajuda para preparar o caranguejo? Aprenda mais aqui: Como Cozer a Vapor + Crack Crab Legs
Adaptações da Receita:
- Substituto 1 lata de carne de caranguejo de alta qualidade para as pernas de caranguejo Dungeness.
- Utilizar “batatas fritas” em vez de assadas. Adicione o tempero Old Bay depois de fritar as batatas.