Frango pode ser muito suave por si só. Definitivamente, precisa de ser bem vestida e temperada. Esta galinha Rosa Maria é tudo sobre o sabor sério! Eu anseio por este prato porque ele tem tantas coisas para ele – é salgado, crocante e cremoso de uma só vez. Meu marido e eu adoramos ir ao Carrabba’s Italian Grill e pedir o Pollo Rosa Maria deles. É insanamente delicioso! Eu queria criar uma receita de imitação semelhante ao seu prato popular.
Esta Galinha Rosa Maria é feita refogando frango em azeite de oliva até ficar bem dourada. Cebola, alho e cogumelos são salteados em manteiga até ficarem macios. Prosciutto, um presunto italiano curado, é adicionado e cozido até ficar crocante. Uma forte garoa de suco de limão acabado de espremer traz tanto equilíbrio ao prato. O queijo Fontina é derretido no topo e guarnecido com fitas de manjericão fresco.
Já encontrei fatias de queijo Arla Fontina no corredor de queijo fatiado. Você também pode substituir o queijo parmesão. O frango Rosa Maria pode ser feito em menos de 30 minutos e será um prato que sua família vai adorar.
Serve com Risotto de Batata Parmesão. Você pode encontrar a receita AQUI.
A popular galinha rosa maria de Carrabba com peito de frango, prosciutto, e queijo fontina.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 peitos de frango
- 1 colher de chá Sal
- 1/2 colher de chá Pimenta
- 6 Colheres de sopa Manteiga
- 1/2 Cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 1 – 8 onças pkg. Cogumelos cortados em fatias
- 3 onças Prosciutto cortado em pedaços de tamanho de mordida
- 1-2 Limões aproximadamente 1/2 copo de sumo de limão
- 4 Fatias de queijo Fontina
- Manjericão fresco
-
Aqueça o azeite de oliva em frigideira grande em fogo médio alto. Adicione peitos de frango e cozinhe durante 5 minutos por lado, 10 minutos no total. Polvilhe com sal e pimenta. Retire da panela, cubra e reserve.
-
Manteiga de feltro na panela e adicione cebola e reduza o calor a médio. Cozinhe a cebola durante 4 minutos. Acrescente o alho picado e os cogumelos. Cozinhe por 2 minutos.
-
Adicionar prosciutto e cozinhe até ficar crocante.
-
Põe os peitos de frango de volta na panela. Mexa para cobrir com cebola, cogumelos e prosciutto crocante.
-
Sprinkle sumo de limão acabado de espremer por todo o frango.
-
Top com queijo fontina. Deixe derreter em cima de frango.
-
Sprinkle com fitas de manjericão fresco.
PIN o Frango Rosa Maria imagem abaixo em Pinterest:
Pelos agradecimentos de todo o amor e apoio! xo