Design de Interiores
O programa de Design de Interiores é acreditado pelo Council for Interior Design Accreditation (CIDA) e prepara os estudantes para analisar, desenhar e implementar ambientes de vida/trabalho que sejam funcionalmente eficientes e esteticamente satisfatórios para diversas populações. O programa abraça uma perspectiva de ambiente e comportamento que reconhece a relação entre pessoas em várias idades e estágios de desenvolvimento e os ambientes interiores que elas ocupam. Esta perspectiva enfatiza a integração da função e da estética no design de ambientes residenciais, comerciais, varejistas, de hospitalidade, institucionais, educacionais e de saúde. O conhecimento do desenvolvimento humano, da estética, da história da arquitetura e dos interiores, dos sistemas construtivos, dos códigos e da tecnologia e dos procedimentos empresariais na prática profissional, juntamente com o desenvolvimento de competências em comunicação gráfica, estão entre as áreas de estudo dentro das principais.
O programa prepara os alunos para ingressarem na prática profissional de design de interiores, bem como posições como gestores de showroom, representantes de produtos, empresários privados e designers de mobiliário. Os alunos têm oportunidades de estagiar em empresas de design de interiores, de fabricação, atacado e varejo, e agências comunitárias sem fins lucrativos. Eles aprendem liderança através da afiliação à organização estudantil da American Society of Interior Designers.
Nutrição, Dietética e Ciência dos Alimentos
Os programas de Nutrição, Dietética e Ciência dos Alimentos enfatizam a aplicação das ciências físicas, biológicas e sociais no estudo dos alimentos e da nutrição. A opção Nutrição e Dietética (Padrão A) educa os alunos no conhecimento dos alimentos e da nutrição no que diz respeito às questões de saúde. O Programa Didáctico em Dietética (Padrão A apenas) do CSUN é actualmente acreditado pelo Conselho de Acreditação em Educação em Nutrição e Dietética (ACEND) da Academia de Nutrição e Dietética (AND). O programa prepara graduados na área das ciências da nutrição como dietistas e nutricionistas registrados para empresas privadas, hospitais e lares, empresas farmacêuticas, agências de saúde pública e agências governamentais. A opção Ciência dos Alimentos (Padrão B) aplica o estudo da biologia e química para compreender a natureza dos alimentos, as causas de sua deterioração e os princípios subjacentes ao processamento dos alimentos.
Os alunos do programa também estudam a gestão institucional dos alimentos. Os cientistas alimentares podem desenvolver formas de processar, preservar, embalar ou armazenar alimentos de acordo com as especificações e regulamentos da indústria e do governo. Os graduados trabalham como cientistas alimentares e tecnólogos alimentares na garantia de qualidade, e conduzem investigação e desenvolvimento para empresas alimentares. Outras opções de carreira incluem trabalhar para agências governamentais, assim como na gestão de restaurantes e serviços de alimentação. Um estudante que deseje entrar nestes dois programas deve ter uma sólida formação em ciências físicas e biológicas, uma vez que as disciplinas científicas são enfatizadas. Uma variedade de experiências de pesquisa, estágio e liderança estão disponíveis através do Centro Marilyn Magaram de Ciência Alimentar, Nutrição e Dietética e da Associação Estudantil de Dietética e Ciência Alimentar (SDFSA).