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Brrrrr, finalmente ficou frio em Kansas City no último fim de semana!
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Like, crank-up-the-heater, bust out the eskimo-coat-with-its-excessive-puffiness-and-furryness, pad-around-everywhere-in-fluffy-slippers(-that-my-dog-likes-to-attack), guzzle-5-mugs-of-hot-cinnamon-tea-um-dia, pergunta-por-que-muito-muito-vivo-in-the-Midwest tipo de COLD. Até o Henry tremia como uma folha cada vez que eu o levava lá para fora. (O que, claro, significava que era hora de tirar as suas camisinhas bonitas, o que não posso dizer que me importe) 😉
Mas ainda assim, le sigh.
Parece que o inverno pode estar aqui para ficar. O que significa que é hora de mergulhar de cabeça na Operação Sobreviver à Minha Menos Favorita Temporada, o que significa que quando se trata de cozinhar, é oficialmente hora de tirar uma das minhas guloseimas favoritas da temporada – fruta de inverno! Ainda melhor? Combine um monte das minhas frutas favoritas de inverno em uma bela salada de frutas de inverno.
Serei o primeiro a admitir que esta salada não é nada super chique ou original. Para ser honesto, foi puramente o produto de ficar ali tremendo no corredor da fruta no mercado depois de entrar do nevão (ok, “noite fria”) lá fora, e jogando tudo que era remotamente doce e sazonal e colorido na minha cesta.
Então quando eu cheguei em casa? Atirei-os todos juntos com um pouco de mel, sumo de lima fresca e menta fresca, e voilá – de repente parecia Verão e sol numa tigela! Tão bonito, não é?! Como não foi surpresa, também ficou completamente fresco, delicioso e delicioso.
Oh, e bônus, acaba que as sobras desta salada também se misturam bem em um batido! Acabei de adicionar um pouco de água de coco e alguns espinafres extra para greens, e voilá, estava igualmente delicioso para o pequeno-almoço no dia seguinte.
Definidamente uma salada simples e adorável para o Inverno – ou (dica) para as férias que estão a chegar – ou apenas a qualquer altura que se sinta como um doce doce doce de estação. Espero que goste!
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Descrição
Esta Salada Fácil de Inverno é feita com alguns ingredientes simples da época, é naturalmente vegetariana e sem glúten, fica linda na mesa, e é maravilhosamente doce e deliciosa!
Ingredientes
- 5 kiwis, descascados e cortados em rodelas
- 3 laranjas clementinas ou tangerinas, descascadas e separadas em secções
- 2 bananas, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 pêras, coradas e cortadas em cubos
- 2 maçãs amarelas, corado e picado
- 2 colheres de sopa de menta fresca finamente picada
- 1 colher de sopa de sumo de lima fresca
- 1 colher de sopa de mel ou agave
Instruções
- Combine kiwi, laranjas, bananas, peras, maçãs e menta numa tigela grande.
- Em uma tigela pequena separada, bata o mel e o sumo de lima juntos. Verta a mistura do sumo sobre a mistura de fruta, depois atire suavemente para combinar.
- Serve imediatamente, ou cubra e refrigere até 2 horas.
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