Easy Refrigerator Pickled Eggs – No Canning!

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Esta Receita de Ovos em Pickled Pickled é um lanche super saudável e delicioso que é tão simples de fazer!

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A Arte (e a História!) de decapagem

***VIAGENS leia e se informe sobre segurança alimentar e métodos de enlatamento e decapagem usando sites governamentais acreditados de segurança alimentar antes de fazer qualquer decapagem ou enlatamento de alimentos! ***

Muitas luas atrás, antes mesmo de a refrigeração existir, enlatamento ou decapagem de alimentos era a única maneira de preservar os alimentos sem que eles explodissem. Era bastante normal as pessoas conservarem alimentos como frutas, legumes e até mesmo algumas carnes, para armazená-los para a estação do inverno. As minhas beterrabas em conserva são um exemplo perfeito disso.

Felizmente agora temos acesso a fruta fresca, vegetais e carne durante todo o ano, por isso o método de enlatamento e decapagem, anteriormente utilizado, já não é necessário. Mas isso não significa que não seja utilizado para outros benefícios adicionais – ou seja, para o sabor! Vale definitivamente a pena colher alimentos como ovos (eu também adoro alguns Dill Pickle Deviled Eggs!) e vegetais pelo sabor delicioso que proporciona.

Estes ovos em conserva fáceis de servir no frigorífico têm uma combinação de mãe rega doce e azeda, quer sejam comidos sozinhos como um snack ou adicionados a uma salada ou sanduíche para algo um pouco mais de recheio. Eu adoro cortar o meu para alguns sanduíches de salada de ovo saboroso ou o meu favorito Meyer Limão Parmesão Tosta de Abacate & Receita de ovo.

Pickled Eggs Ingredientes

• vinagre branco
• água
• açúcar branco
• sal kosher
• pickling spices
• ovo: cozidos e descascados
• sprigs de endro fresco
• folhas de louro
• anéis de cebola branca crua: estes são opcionais

Como fazer ovos em conserva

• Combinar os 5 primeiros ingredientes numa panela de tamanho médio para preparar a salmoura de decapagem.
• Borrar os ingredientes a ferver e reduzir a uma fervura baixa até que todo o açúcar esteja dissolvido.
• Coloque os ovos descascados e cozidos num frasco de vidro esterilizado de 2 litros.
• Adicionar em fatias de cebola, se quiser nesta altura.

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• Derrame as folhas de louro e o endro fresco pela lateral do frasco.
• Derrame a salmoura sobre os ovos e sele com uma tampa esterilizada.
• Armazene no seu frigorífico durante 1-2 semanas antes de servir.

Quanto tempo duram os ovos em conserva no frigorífico?

Após serem selados num recipiente hermético, os ovos em conserva duram até 4 meses na geladeira!

Quanto tempo os ovos em conserva duram fora do refrigerador?

Os ovos em conserva nunca devem ser mantidos fora da geladeira por mais tempo do que o tempo de porção. Consumir ovos em conserva que tenham estado fora da temperatura ambiente por mais de algumas horas pode na verdade causar uma doença fatal chamada Botulismo, que você quer evitar!! SEMPRE leia e se informe usando os sites de segurança alimentar do governo antes de fazer qualquer tipo de picles ou conservas de alimentos!

De que sabor gostam os ovos picados?

Os ovos picados sabem literalmente a ovos e picles, é a única maneira de descrever isso! Você realmente tem que provar por si mesmo, pois este pode definitivamente ser um gosto adquirido, mas se você os ama, então você realmente os amará! Confie em mim.

Aqui estão algumas outras excelentes receitas de café da manhã e brunch à base de ovos para você experimentar:

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Ok, quem aqui adora ovos em conserva? O meu pai nunca se cansa deles, vou certificar-me que ele vê esta receita, pois sei que já os fez em casa antes. Mais alguém já os fez em casa? Você realmente os ama ou os odeia, não há EM ENTREVENTES!

Abrilhantado em pickles!

Love,

Karlynn

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Easy Refrigerator Pickled Eggs – No Canning!

Pickled eggs – ou você os ama ou você os odeia! Esta receita pode ser facilmente personalizada para ser mais doce ou mais azeda, dependendo da sua preferência.

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Tempo de preparação 15 minutos Doses 12 Calorias 63 Autor Karlynn Johnston

Ingredientes

• 2cupswhite vinegar
• 2cupswater
• 1cupwhite sugar
• 2teaspoonskosher sal
• 1 colher de sopa de especiarias de chantilly
• 12eggshard cozido e descascado
• 2-3sprigs endro fresco
• 2-3 folhas de louro
• anelsopcional de cebola branca crua em fatias

Instruções

1. Preparar a salmoura de decapagem combinando os 5 primeiros ingredientes em panela de tamanho médio. Deixe ferver os ingredientes e depois reduza para uma fervura baixa. Ferva em fogo brando até que todo o açúcar esteja dissolvido.

2. Põe os ovos cozidos descascados e duros num frasco de vidro esterilizado de 2 litros. Você pode usar um pote maior se quiser, você não precisa selar estes ovos em banho-maria para que uma certa quantidade de espaço na cabeça no topo não importa. Você também pode adicionar fatias de cebola, se quiser, nesta altura. Coloque as folhas de louro e o endro fresco na lateral do frasco.

3. Derrame a salmoura sobre os ovos, sele com uma tampa esterilizada.

4. Coste na geladeira por 1-2 semanas antes de servir para o melhor sabor, mas talvez faça um lote duplo se você quiser começar a lanchar imediatamente!