Yeast é um organismo unicelular, que geralmente é um fio e filamentoso em forma, aparecem brancos ou incolores e se dividem assexuadamente. Por outro lado, os moldes são multicelulares, aparecem em forma redonda ou oval e aparecem em várias cores, dividem-se sexualmente ou assexualmente.
Existem 1500 tipos de levedura; são utilizados na indústria para a panificação, aditivo, na produção de álcool, bebidas alimentares. A levedura é muito comum e pode ser encontrada em frutas, vegetais, na pele de mamíferos e entre outros lugares.
Quando, existem cerca de 400.000 tipos de bolores. Eles também são utilizados na indústria para a fabricação de queijo e outro processo. Embora os moldes possam ser às vezes perigosos também por causarem infecções respiratórias e alergias. Os moldes são geralmente encontrados em áreas úmidas, escuras ou cheias de vapor.
>
Os moldes são microorganismos, mas ambos são eucariotas e pertencem ao fungo do reino. Os eucariotas são conhecidos por terem núcleos bem definidos juntamente com outras organelas celulares com funções específicas. Sendo do mesmo reino, ambos diferem em função, aparência, cor e modo de reprodução.
Conteúdo: Molde de Levedura Vs
>
- Quadro Comparativo
- Definição
- Diferenças Chave
- Conclusão
Quadro Comparativo
| Base de comparação | Leste | Mold |
|---|---|---|
| Meaning | Yeast é um tipo de microrganismo de uma célula, cai sob os fungos do reino. | Moldes são microorganismos multicelulares, geralmente coloridos e também caem sob fungos do reino que crescem em filamentos multicelulares chamados hiphae. |
| Tipo de célula | Célula única. | Multicelular. |
| Forma | Filamentar ou semelhante a Thread. | Round ou oval. |
| Presença de Hifas | Pseudo-hifas, ou seja, não têm hifas verdadeiras. | Hifas (filamentos microscópicos). |
| Presença de esporos | Fungos não esporos. | Fungos esporos. |
| Tipos | Existem 1500 tipos de leveduras. | Existem 400.000 tipos de fungos. |
| Modo de Reprodução | Asexual através de mitose. Método comum são as formações de brotos e esporos. | Sexual ou assexual. |
| Cor | Incolorido e liso (geralmente branco). | Color, lã e felpudo (verde, laranja, preto, castanho, rosa, roxo). |
| Aeróbio/Anaeróbio | Os leveduras podem crescer tanto em condições aeróbias como anaeróbias. | O molde cresce apenas em condições aeróbias. |
| Usos | A levedura é usada na produção de bebidas como álcool e também na fabricação de panificação, biorremediação, aditivo alimentar. | Utilizada na biodegradação, produção de alimentos (queijo), na fabricação de antibióticos. |
| Perigos para a saúde | Os leveduras podem enfraquecer o sistema imunitário do corpo e podem contribuir na asma, doença de Crohn. | Os moldes podem causar alergias, problemas respiratórios. |
| Exemplos | Saccharomyces cerevisiae (levedura de panificação), Cryptococcus neoformans, etc. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc. |
Definição de Levedura
Yeast é o microrganismo de célula única considerado como eucariotas e por isso tem um núcleo bem definido e outras organelas. Embora eles se reproduzam assexualmente por fissão binária ou método de gema, onde o núcleo se divide em dois e o núcleo filho se move para a célula gema. Estas células gémeas continuam a crescer até se separarem da sua célula mãe.
Yeast é geralmente incolor, rosca e estrutura filamentosa e não temhyphae verdadeiro. Há 1500 tipos de levedura presentes até agora. A levedura é muito comum e pode ser encontrada em frutas, vegetais, na pele de mamíferos e entre outros lugares.
Requerem hospedeiros orgânicos para derivar a nutrição e têm a capacidade de quebrar os carboidratos e fazer com que a fermentação produza energia, seja aeróbica ou anaeróbica. Como resultado, a maior parte da deterioração da levedura é detectável como um sabor ‘off’ devido à fermentação que resulta na produção de gás.
Yeast tem a capacidade de converter hidratos de carbono em álcool e dióxido de carbono. Devido a estas razões, eles são utilizados na produção de etanol para bebidas alcoólicas, em panificação, etc. Eles também podem causar infecções nas pessoas por comprometer o sistema imunológico como a candidíase em humanos é causada por levedura candida e pode contribuir para a asma, doença de Crohn. Outros exemplos de leveduras são Saccharomyces cerevisiae (levedura de panificação), Cryptococcus neoformans, etc
Definição de Moldes
Moldes são microorganismos multicelulares e eucarióticos que se reproduzem sexualmente ou assexuadamente se se reproduzem sexualmente é por meiose e se assexuadamente então é por mitose. Caracterizam-se por terem hifas filamentosas e por terem esporos transportados pelo ar. Existem 3500 moldes encontrados comumente em áreas úmidas, escuras ou cheias de vapor.
Moldes atuam como decompositores pela decomposição dos resíduos orgânicos da natureza; eles também são usados na medicina, especialmente na fabricação de antibióticos. Os moldes secretam enzimas hidrolíticas das pontas hifálicas, que degradam o amido, celulose e lignina.
Os moldes são frequentemente usados na produção de alimentos e bebidas como queijo, coalho, salame, também em antibióticos como a penicilina, Lovastatina (redução do colesterol), ciclosporina (imunossupressores). Alguns moldes também podem ser perigosos para a saúde que podem causar alergias, outros problemas respiratórios, dores de cabeça, erupções cutâneas, prurido, etc.
Exemplos de moldes são Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc.
Diferença de Chave entre Levedura e Moldes
As diferenças chave substanciais e notáveis entre Levedura e Moldes são as seguintes:
- As leveduras e os bolores pertencem ambos ao reino dos fungos são microrganismos eucarióticos, mas as leveduras são organismos unicelulares, que se reproduzem assexuadamente, principalmente por fissão binária ou por brotação, enquanto os bolores são multicelulares e se reproduzem sexualmente ou assexuadamente.
- Existem 1500 tipos de leveduras presentes e comumente encontradas em frutas, vegetais, na pele de mamíferos e entre outros locais; o número de tipos de bolores é de 400.000, que é comumente visto em áreas úmidas, escuras ou cheias de vapor.
- A levedura é uma estrutura incolor, filamentosa e semelhante a fios com pseudo-hifas e sem esporos, a levedura pode crescer tanto aeróbio como anaeróbio; os moldes são caracterizados por coloridos com filamentos hifais, bem como pela presença de esporos na estrutura e podem crescer apenas em condições aeróbias.
- A levedura é utilizada industrialmente na fabricação de bebidas alimentares, álcool, etc.Os Moldes são usados na fabricação de queijo, rannit e antibióticos (penicilina), Lovastatin.
- Os Moldes podem causar infecção com comprometimento do sistema imunológico, enquanto que os Moldes também causam alergias e outras doenças respiratórias.
Conclusão
Os Moldes e os Moldes são os dois tipos de fungos, embora tenham caracteres e usos diferentes. Como discutido acima, Levedura é o tipo de fungo que existe como célula única, reproduz-se assexuadamente usado em bebidas alimentares, álcool, etc. Por outro lado, os moldes são multicelulares com hifas e podem se reproduzir sexualmente ou assexuadamente; são usados na fabricação de antibióticos, na fabricação de queijos, etc.