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Torta de carne nigeriana é um dos nossos muito populares e deliciosos petiscos. Se você não provou a torta de carne nigeriana então é óbvio que você não é nigeriano então eu vou perdoá-lo porque é tão famoso e é tão bom assim.
ESTE PÓS PODE TER LIGAÇÕES AFILIADAS! POR FAVOR LEIA AQUI A Torta de Carne Nigeriana é uma deliciosa tarte recheada de carne e legumes. É para nós o que são as empadas de carne para os jamaicanos e Empanadas para os mexicanos, espanhóis e portugueses.
Há alguns anos atrás quando eu estava visitando os EUA, minha tia encomendou algumas empadas de carne de um fornecedor.
Ela estava cheia de elogios por estas empadas de carne. Nas palavras dela, ‘Chichi !! Estas tortas de carne são a melhor coisa que aconteceu aos nigerianos na Virginia.
Quando provei as tortas de carne, eram realmente deliciosas, mas não me acertaram por duas razões;
- Vinha mesmo agora da Naija, por isso ainda não tinha perdido os aperitivos da Naija, além de que voltaria dentro de algumas semanas.
- A massa foi adocicada? e isso para mim é um não para as minhas tortas de carne. MAS essa é uma preferência pessoal você pode adicionar um pouco de ‘doçura’ (na voz do meu ada) à sua..
O segredo para a massa de torta de carne perfeita está na proporção da manteiga para a farinha. Clique em To Tweet
Moist recheio de torta de carne
ESTE POST PODE CONTER LIGAÇÕES AFILIADAS! POR FAVOR LEIA AQUI AQUI A DISCLUSÃO COMPLETA.
As tortas de carne podem ser picantes ou suaves. Aposto que você pode adivinhar a minha preferência sem eu lhe dizer. Eu sempre amo o picante.
Eu tenho um vegetal especial que gosto de adicionar às minhas tortas de carne e é o meu bom e velho pimentão verde. Faz diferença para mim.
Eu acho que tenho um ponto macio para pimentão verde Eu sempre encontro uma maneira de colocá-los em praticamente qualquer coisa que cozinho, não é? lol.
A deliciosamente saborosa receita de torta de carne nigeriana Chichi é a última parada de ônibus YUM!!! Click To Tweet
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A Receita de hoje tem uma massa muito amanteigada em flocos. É saborosa mas um pouco complicada de manusear por causa do alto teor de gordura (manteiga). Mas não se preocupe, eu te protejo. Basta seguir a receita abaixo e todos os seus pesares de torta de carne vão passar à história. Se você tiver mais perguntas, sinta-se livre para participar da conversa abaixo na seção de comentários e eu ficaria mais do que feliz em ajudar.
Dica de produto:
Os ingredientes para a massa têm que estar frios e depois de misturados, a massa tem que estar gelada na geladeira por cerca de 25 – 30 minutos nada mais, senão seria ainda mais difícil de manusear porque a manteiga na massa estaria muito gelada para se estender suavemente.
Se preferir uma massa menos escamosa mas igualmente saborosa clique aqui para a minha receita de torta de frango nigeriano. Agora vamos para a cozinha.
Ouvi dizer que quer fazer estas tortas de carne nigerianas ??
Clique nos links abaixo para comprar coisas úteis que você precisa para fazer tortas de carne nigeriana
Ajuda Ferramentas:
- Prensa de massa de tarte de carne
- Pino de rolo
- Papel de pergaminho ou tapete de silicone
- Tempo de cozinha
- Porta de arrefecimento
- Papel de bolacha
- Forno Mitt
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Ama
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Torta de carne nigeriana deliciosamente saborosa
Ingredientes
A massa
- 500 g de farinha para todos os fins
- 200 g de manteiga fria (não dura) (em cubos)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional) Não o usei
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de chávena de água fria
- 2 ovos grandes ( 1 será misturado com a massa, a outra seria usada para lavagem de ovos)
O Roux
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
O Enchimento
- 350 g carne picada
- 1 cebola pequena (picadinha)
- 1 batata grande (cortada em cubos pequenos)
- 2 cenouras médias (cortadas em cubos pequenos)
- 1 habanero pimenta (picadinha)
- 1/2 colher de sopa de pimentão verde médio (finamente picado)
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de alho pó
- Sal /bouillon em pó a gosto
- 1 chávena de água
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Instruções
O Roux
Mexer continuamente até ficar ligeiramente castanho… não queimado.
Desligar o calor e deixar o Roux de lado para arrefecer. Você pode obter mais Adquirido com o uso do Roux aqui
O Recheio
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Em uma panela de molho limpo aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue as cebolas em uma média baixa até ficar macia e translúcida e depois mexa na pimenta habanero.
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Adicionar no picador de carne de vaca, quebrando em pedaços menores enquanto você cozinha e temperar a gosto, cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que esteja cozido e todo o rosa tenha desaparecido.
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Adicionar nas batatas em cubos, cenouras e pimentão verde picado. Mexa para incorporar.
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Derrame na 1 xícara de água, cubra a panela e deixe ferver em fogo alto por cerca de 2 mins e depois reduza o líquido.
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Agite no Roux, isto engrossa o molho, adiciona um sabor único e dá ao recheio aquela torta de carne úmida e húmida de assinatura pela qual é conhecida… YUM!!! Desligue o calor e reserve para esfriar.
A massa
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Numa tigela de mistura, meça a farinha e o fermento em pó. Se você estiver usando açúcar, este é o momento de adicioná-lo.
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Adicione os cubos de manteiga fria e misture usando os dedos ou um liquidificador de massa até formar uma mistura que pareça migalhas de pão. Faça um poço no meio da mistura.
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Bata um ovo, coloque-o no poço e misture. Não misturar demais.
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Adicionar 1/4 de xícara de água fria e misturar em seguida polvilhe com um punhado de farinha para selar na água. ( é sempre melhor terminar os processos de mistura com a farinha)
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Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe descansar na geladeira por 20 – 30 minutos
Montagem da torta
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Aqueça previamente o forno a 350°F / 180°C
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Linhe sua folha de cozimento com papel pergaminho
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Bring out dough from refrigerator. Com um raspador de bancada ou faca afiada, divida a massa em 2 ou 4 partes iguais para facilitar o manuseio.
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Com um rolo de rolo ou uma garrafa limpa estenda uma parte até 1/8 polegadas de espessura e depois corte uma forma redonda com o formador de torta de carne ou uma tigela redonda.
Dab as bordas levemente com água.
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Adicionar cerca de 2 colheres de sopa de recheio no centro e depois dobrar sobre o recheio para formar um semi-círculo e depois selar. ( se você estiver usando o formador de almôndegas, ele vai ajudar com a dobra e selar e adicionar um belo desenho nas bordas. Se você não tiver a formiga, não se preocupe, use seus dedos para selá-la depois de dobrar sobre o recheio. Depois use o garfo s para desenhar as bordas ) Coloque na assadeira.
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Repetir acima até que toda a massa seja utilizada.
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Picar as tortas com um garfo para criar uma saída de vapor durante a assadura.
Bater o segundo ovo, adicionar uma colher de chá de água, depois com um pincel de pastelaria, aplicar a lavagem dos ovos em todas as tortas de carne.
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Asse no forno durante cerca de 25 – 30 mins
> Yas! A tarte de carne está pronta. Depois de arrefecer, claro. Aproveite!!!
Video
Notas
- Escala de cozinha (opcional)
- Taça de mistura
- Passadeira de pastelaria
- Papel de fundo (opcional mas útil para limpar up)
- Lâmina de cozimento
- Pino de rolo
- Folhador de tortas (opcional mas recomendado)
