Suficientemente chique para ser servido num restaurante fino este Crockpot Mushroom Risotto é simples e fácil de fazer. Um acompanhamento incrível para qualquer noite da semana.
Durante a Primavera e o Verão fazemos muitos grelhados. Diabos, nós realmente fazemos muitos grelhados o ano inteiro desde que estamos na Flórida. Nas noites em que eu não tenho jantar no Crock Pot há uma boa chance de que seja na churrasqueira. Isso significa que eu só estou encarregado dos pratos laterais, o que é totalmente possível.
Este Crockpot Mushroom Risotto é um dos meus novos favoritos para emparelhar com quase tudo. Está cheio de sabor e riqueza sem ser muito pesado.
Como fazer o Crockpot Mushroom Risotto
Numa panela, ou no seu crockpot se tiver um dos multiusos como o Ninja, refogue as suas cebolas, cogumelos e alho em azeite.
Salgado, adicione os vegetais ao seu crockpot juntamente com os outros ingredientes. Cubra e cozinhe em baixo durante 2 horas e 45 minutos ou em cima durante um pouco mais e uma hora. Fofa com um garfo e sirva.
Livre de leite
Não é como muitos risottos que isto não pede creme, tornando esta receita láctea livre quando você omitir o queijo. Experimente este aqui. Não se vai arrepender!
Armazém
Armazene este num recipiente hermético na sua geladeira por até 5 dias. Aqueça e desfrute!
Cogumelos Crockpot Risotto
Amanda Carlisle
Equipamento
Ingredientes 1x2x3x
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 chávenas de cogumelos fatiados, cerca de 9 oz
- ⅓ taça cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ¾ taças de arroz Arborio não cozido
- 4 taças de caldo de galinha
- ¾ taça vinho branco seco ou caldo de galinha adicional
- ½ colher de chá de pimenta preta
- tiras de queijo parmesão ou Asiago, opcional
- Salsa fresca (opcional)
Instruções
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Em uma frigideira grande saltear cogumelos, cebolas e alho em azeite de oliva em fogo médio . Cozinhar durante 5 a 7 minutos ou até os cogumelos ficarem ligeiramente dourados e o líquido evaporar, mexendo ocasionalmente.
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Agite o arroz num cozinheiro um minuto adicional.
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Deixar a mistura de arroz para um crockpot de 4 quartos. Mexa em caldo, vinho e pimenta.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo cerca de 2 horas e 45 minutos ou em fogo alto cerca de 1 hora e 15 minutos ou até o arroz estar tenro.
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Se desejar, cubra com queijo e/ou salsa. Servir imediatamente
Livre de leite
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Omitir o queijo
Gluten Free
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Utilizar um caldo de galinha sem glúten
Nutrição
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