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Eu prometi a você Crispy Pork Wontons no outro dia, e eu estou cumprindo essa promessa. Eu sei, eu sei que ainda estamos em Janeiro e que é suposto estarmos todos a comer saudavelmente, mas acho que a moderação está em ordem, não achas? Vem aí a seguir uma salada César, por isso, as coisas devem ficar equilibradas. LOL Alguém está a comprar esta explicação? Basta dizer sim e continuar lendo.
Fiz estes Crispy Pork Wontons com o Molho Agridoce para um aperitivo antes do jantar de Natal…longa história…vamos continuar. São um pouco demorados e o óleo é mais confuso do que eu gostaria, mas são o começo perfeito para uma autêntica refeição chinesa em casa. Por isso salta o take-out e impressiona a tua família com os teus dotes loucos.
Como fazer Crispy Pork Wontons
Misturar a carne de porco, cenoura, cebola, sal, pimenta e molho de soja numa tigela grande.
É mais fácil misturar com as mãos para misturar bem todos os ingredientes.
>Separar os invólucros de wonton e deitar em uma grande superfície.* Colher 1 colher de chá de recheio no centro de cada embalagem.
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>Brush the edges of the wonton wrappers with the beaten egg.
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Dobrar o canto da embalagem sobre o recheio para formar um triângulo.
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Prensar as bordas juntas para selar. Dobre dois dos cantos até o centro e pressione juntos para selar.
Este tem os dois lados inferiores pressionados juntos, você também pode dobrar a parte inferior de um lado para o topo do outro….>>>
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> Colocar os wontons acabados em uma assadeira.
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Aqueça o óleo em um grande forno holandês ou fritadeira profunda a 365 graus. Frite os wontons em pequenos lotes até ficarem dourados.
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Remova o óleo e coloque em uma assadeira de papel-toalha.
Serve com molho agridoce.
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Devoramos estes wontons de porco crocantes! Na verdade comemos tantos que tive de adiar o jantar porque ninguém estava com fome.
Nota de receita & Dicas
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- *Não encham em demasia as vossas embalagens de wonton, elas vão explodir ou partir-se. 1 colher de chá é realmente a quantidade certa.
- Trabalhe em lotes quando você colocar e preencher seus wontons. Você não quer que as embalagens sequem enquanto está sentado no balcão.
- Se você não gosta de carne de porco, frango também é delicioso.
- Eu tenho o meu novo Termômetro de Fritas/Candy e funciona perfeitamente! Agora eu sei exatamente quão quente o óleo está.
- Este Spider Strainer é perfeito para remover os wontons do óleo quente.
- Tip – frite uma pequena quantidade do recheio em uma frigideira até não ficar mais rosa dentro para que você possa verificar o sabor e decidir se você precisa de mais temperos.
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Sairemos novamente saudáveis com o Molho de Salada César e a Salada César Clássica no final desta semana, depois voltarei na próxima semana com o Arroz Frito em Pote Instantâneo e o Frango Laranja para completar a nossa refeição.
Desfrute!!
Crispy Pork Wontons
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Ingredientes
- 60 envoltórios de wonton
- 1 libra de carne de porco moída
- 1 chávena de cebola amarela finamente cortada em cubos
- 1 chávena de cenouras finamente raladas
- 3 dentes grandes de alho fresco, picado
- 1/2 colher de chá de sal marinho (ou mais a gosto)
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 1/4 de chávena de molho de soja de baixo teor de sódio
- 2 ovos grandes, batido
- 1 quart amendoim ou óleo de canola para fritar
Instruções
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Misturar a carne de porco, cenoura, cebola, sal, pimenta e molho de soja numa tigela grande. É mais fácil misturar com as mãos para misturar bem todos os ingredientes.
-
Separar os invólucros do wonton e deitar em uma grande superfície.* Colher 1 colher de chá de recheio no centro de cada invólucro.
-
Brush the edges of the wonton wrappers with the beaten egg. Dobre o canto do invólucro sobre o recheio para formar um triângulo.
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Pressione as bordas para selar. Dobre dois dos cantos até o centro e pressione juntos para selar.
-
Coloque os wontons acabados em uma assadeira.
-
Aqueça o óleo em um grande forno holandês ou em uma fritadeira a 365 graus. Frite os wontons em pequenos lotes até ficarem dourados.
-
Remova o óleo e coloque em uma assadeira de papel-toalha. Sirva com molho agridoce.
Notas
- *Não encha demais as suas embalagens de wonton, elas vão explodir ou partir-se. 1 colher de chá é realmente a quantidade certa.
- Trabalhe em lotes quando você colocar e encher seus wontons. Você não quer que as embalagens sequem enquanto está sentado no balcão.
- Se você não gosta de carne de porco, frango também é delicioso.
- Eu tenho o meu novo Termômetro de Fritas/Candy e funciona perfeitamente! Agora eu sei exactamente como o óleo está quente.
- Este Spider Strainer é perfeito para remover os wontons do óleo quente.
- Tip – frite uma pequena quantidade do recheio numa frigideira até não ficar mais cor-de-rosa por dentro para que você possa verificar o sabor e decidir se precisa de mais condimentos.