Creme e Sopa de Feijão Preto Receita

A minha receita favorita de presunto e sopa de feijão usa um gancho de presunto fumado para lhe dar um rico sabor a smokey. Esta receita fácil de sopa de presunto e feijão pode ser usada com qualquer feijão seco que você possa ter à mão.

>

Este post contém links de afiliados. Por favor, consulte a minha Política de Links de Afiliados.

Sabra de presunto fumado é uma receita que me lembro carinhosamente da minha infância

A minha mãe fazia esta sopa de presunto e feijão fácil todos os anos após a Páscoa.

Tínhamos sempre um presunto com osso na Páscoa. Depois do jantar, minha mãe empacotava todas as sobras e começava uma panela lenta cheia de feijão-marinho seco e os restos de presunto.

Os feijões cozinham na panela lenta durante a noite, e no dia seguinte comíamos tigelas de presunto e sopa de feijão cobertas com cebola branca cortada em cubos e molho tabasco.

O claro, havia sempre um lado de pão de milho fresco cozido em ferro fundido

Esta refeição simples era um jantar fácil de preparar. Foi também uma refeição realmente satisfatória.

Às vezes penso que as coisas simples são as que mais se lembram.

Esta sopa de feijão preto fácil também é simples e satisfatória

Eu recebi esta receita da minha tia Sheila. Fiz alguns ajustes nela, como eu faço com a maioria das receitas. Mas, na maior parte do tempo, segui as instruções que ela me deu pelo telefone.

A base desta receita também pode ser facilmente usada com feijão vermelho, branco, feijão, ou mesmo ervilhas partidas. Eu uso feijão preto para a receita.

Você também pode encontrar sacos de feijões pré-misturados que são destinados à sopa de feijão.

Eu também lhe darei algumas dicas se você preferir usar feijões enlatados para esta receita.

Fazer sopa de feijão preto com osso de presunto requer alguns passos fáceis

Comprar um jarrete de presunto fumado

Onde comprar um jarrete de presunto fumado?

Pode normalmente encontrar um jarrete de presunto fumado no departamento de carne da sua mercearia.

Eu normalmente compro um jarrete de fiambre e depois peço ao meu talho para o cortar em três pedaços.

Quando faço uma sopa de fiambre, normalmente só uso um terço do jarrete de fiambre.

Eu uso presunto de presunto para fazer outras receitas como couve de colarinho e sopa de ervilhas partidas.

ALTERNATIVAMENTE: Você pode usar uma sobra de osso de presunto de um presunto com osso para fazer sopa de feijão preto com presunto. Se tiver algum resto de presunto, corte-o em dados e adicione-o também à sopa.

Como preparar o feijão preto

Preparar o feijão preto deixando-o de molho durante a noite.

Para cozinhar feijão seco, deve primeiro enxaguar o feijão e depois colocar o feijão numa tigela ou panela grande. Cubra-os com 6 a 8 chávenas de água quente.

Deixe os feijões de molho durante a noite.

De manhã, coza os feijões e coloque-os de lado.

SHORTCUT FOR PREPARING DRIED BLACK BEANS: Também pode cobrir os feijões secos com água, numa panela grande. Ferva-os uma vez. Esvazie-os e adicione água limpa. Depois proceda com a receita.

Faça um Mirepoix

Mirepoix é uma mistura de vegetais que é usada na maioria das sopas básicas.

A versão francesa do mirepoix, que é mais comumente usada, é feita de cenouras, aipo e cebolas.

Para esta receita, adicionei uma pimenta vermelha picada.

Para preparar o mirepoix, corte todos os vegetais aproximadamente do mesmo tamanho.

Para começar a sopa de presunto fumado

Sauté o mirepoix em algumas colheres de chá de óleo ou manteiga. Cerca de 5 minutos.

Os legumes devem ser tenros e perfumados.

Adicionar o presunto ou osso de presunto.

Depois de cozinhar a sopa, pode retirar o presunto por completo. O presunto adiciona um excelente sabor à sopa.

Prefiro tirar a carne do osso e desfiá-la ou cortar em cubos. Depois adiciono de volta à sopa.

Adicionar o feijão preso.

Preparar o feijão preto para cozinhar, seguindo as instruções acima.

Um molho de noite ajuda a liberar alguns dos produtos químicos no feijão que dão aquela sensação de gás.

O molho é totalmente opcional. Eu fiz sopa de feijão preto sem molhar o feijão durante a noite. Tenho estado bem com ela.

Deixo a decisão por vossa conta. Aconteça o que acontecer, certifique-se de enxaguar bem o feijão.

>

Adicionar as especiarias.

>

Semente de geléia, tomilho, cominho, pimenta vermelha esmagada, e depois algumas folhas de louro.

>

Cobrir com água ou caldo.

>

Pode usar água filtrada simples para esta receita. O presunto dá à sopa de feijão preto uma tonelada de sabor.

Caldo de galinha ou de legumes também é uma opção.

Eu gosto de usar água e Caldo de Pollo, que é um caldo de galinha em pó.

Tentei fazer esta sopa com todos os métodos listados acima. Todos eles são deliciosos. O Caldo de Pollo apenas me dá o sabor que eu me lembro. Então, eu fico com ele.

Simmer com a tampa colocada durante 2 horas.

Simmer até o feijão estar tenro e o presunto a cair do osso.

Como fazer sopa de presunto e feijão na panela lenta

Fazer sopa de feijão preto e presunto numa panela lenta ou crockpot também é super fácil!

Seguir as instruções de como preparar o feijão preto.

Adicionar todos os ingredientes ao fogão lento e cozinhar em lume brando durante a noite ou durante todo o dia enquanto está no trabalho.

Quando estiver pronto para comer, pode puxar o presunto fumado para fora. Puxe e desfie ou corte o máximo de carne possível em cubos e depois junte-a à sopa.

Como fazer sopa de presunto e feijão na panela instantânea

Sofa de presunto e feijão na panela instantânea não demora nada.

Seguir as instruções de preparação do feijão preto.

Adicionar todos os ingredientes à sua panela instantânea.

Sealar e definir a pressão manual durante 30 minutos.

Quando estiver pronto para comer, pode puxar o presunto defumado para fora. Puxe e desfie ou corte o máximo de carne possível e depois junte-a de novo à sopa.

Para engrossar a sopa de feijão preto

Se quiser uma sopa de feijão preto mais espessa, pode adicionar metade da sopa a um liquidificador e puré. Depois adicione a parte com puré de volta ao pote de sopa.

É melhor retirar a metade da sopa antes de adicionar o presunto fumado de volta à sopa.

Adicionar vegetais, caldo e tudo ao liquidificador, não tem de ser uma medida exacta.

Algumas pessoas gostam de ter uma sopa de feijão preto completamente lisa e usar um liquidificador de imersão para misturar todo o lote da sopa.

Misturar é totalmente opcional.

O que servir com sopa de feijão preto

Pão de milho

Savory Watermelon Salad

Savory Watermelon Salad With Pecorino Cheese

Esta receita de salada de melancia é uma bela salada de tomate e melancia com rúcula picante e queijo pecorino salgado. Um pouco diferente da salada de melancia e feta, um pouco mais comum.

Veja The Recipe Pin For Later

Veja The Recipe Pin For Later

Veja The Recipe Pin For Later

Veja The Recipe Pin For Later