Cranberry Catalina Chicken

Cranberry Catalina Chicken Freezer Meal

Esta Cranberry Catalina Chicken é a minha adaptação de uma receita que adoro, da Pam at Over The Big Moon. A sua receita original pede molho francês, e eu gosto, mas de alguma forma parece que nunca tenho o molho francês à mão quando preciso dele. Já vi outras receitas a flutuar no blog-o-sphere em substituição ao molho Catalina ou russo, e foi assim que nasceu esta. Na verdade fiz as três variações e são todas óptimas! Hoje é a variedade Catalina, porque, bem, era o que eu tinha à mão. 😉

Você sabe como alguns dias você só quer que o jantar apareça magicamente na mesa, sem ter que realmente cozinhar nada? Sim, eu tenho muitos desses dias.

O tempo do jantar passa e eu não tenho a capacidade mental ou a energia para sequer tentar ter uma ideia para o jantar. Mas o jantar precisa de ir já para a mesa. E eu tenho 20 minutos MAX ou haverá um motim, ou pior, uma encenação de uma cena do Senhor das Moscas. <-THIS acontece com demasiada frequência. É por isso que eu faço refeições mais geladas. Isto aqui!

Quando tenho refeições lentas já preparadas no congelador, posso puxá-las para fora na noite anterior (ou mais honestamente, na manhã de), e não é muito cedo para pensar no jantar. Ou posso até tirá-los da manhã de, enquanto não tenho pressa e as crianças não estão brigando e não sou perseguido por adolescentes para fazer seus deveres de casa ou então. De manhã, posso colocar algo no fogão lento, e depois basicamente deixá-lo até que estejamos prontos para comer.

Não há muito para te dizer sobre este aqui. Vai precisar de alguns ingredientes muito básicos, e um saco com fecho de correr do tamanho de um galão. É isso.

Preparar a refeição do congelador

Como as refeições do congelador vão, não fica muito mais fácil do que isto. Não há nenhum trabalho preparatório envolvido a não ser abrir algumas garrafas ou latas.

Coloque todos os seus ingredientes no saco com fecho de correr, sele bem, e rotule. Depois enfia-o no teu congelador. Feito. (E eu sei que você já tem sua própria garrafa de sopa de cebola seca, mas só para o caso de…aqui está o link para a receita se você ainda tiver que fazer a sua própria. Vai fazê-la. Vai agora. Vou esperar…)

Cozinhando a tua Catalina Cranberry Chicken

Para fazer, podes tirar o saco do congelador na noite anterior e descongelar durante a noite no frigorífico, e depois colocar no fogão lento na manhã seguinte… OR … (e por favor não se riam, mas isto é totalmente o que eu costumo fazer) puxar o saco na manhã de, cortar o saco do cubo de gelo congelado de arando-catalina, e enfiar o cubo congelado inteiro no fogão lento e colocá-lo para cozinhar.

A minha família gosta de ter isto servido sobre o arroz, e o meu marido gosta de muito molho com o dele, por isso muitas vezes eu dobro os ingredientes do molho. Especialmente se só estou a fazer uma destas refeições (o que é raro, porque quase sempre faço duas de cada vez), porque, o que é que se faz com meia garrafa de molho de Catalina que sobra? (A minha família não vai tocar em saladas se fosse a última comida do planeta, quanto mais uma salada com molho de Catalina…) Estou aberto a sugestões sobre como usar o molho de Catalina que sobrou. 🙂