Como fazer coxas de frango assadas com limão.
Existem receitas que nunca saem de moda porque são ricas, simples e fáceis de preparar, como é o caso destas coxas de frango assadas com limão.
Uma receita de frango que podemos preparar com muito pouco esforço e têm sempre bom aspecto. Simples como pode ser, talvez a receita perfeita para quem está apenas começando na cozinha, o resultado é um bom frango assado como sua mãe faria depois de centenas de vezes.
Neste caso a prática ajuda, mas sai perfeita na primeira vez seguindo nosso passo a passo, fácil de preparar, com ingredientes básicos e baratos. Só o aroma do forno com o frango e todas as especiarias é suficiente para que você cozinhe. Os ingredientes não poderiam ser mais aromáticos e dão à carne assada – que é tenra por dentro e estaladiça por fora – um grande toque.
As coxas podem ser colocadas numa cama de cebola fatiada, o que acrescenta doçura e suavidade ao todo. Uma maneira semelhante a assar coxas de frango com mostarda e mel, outra receita vencedora. E enquanto ligamos o forno, vamos aproveitar para assar algumas batatas assadas ao estilo “rústico” ao mesmo tempo, que será o guarnecimento perfeito para as coxas.
Um prato de que todos gostam, especialmente os pequenos, que só vão deixar os ossos.
Preparação das coxas de frango assado com limão
- Comece por pré-aquecer o forno a 200º C.
- Descasque a cebola e corte-a em anéis de 0,5 cm. Separe os anéis de cebola e coloque-os em um prato à prova de forno. Lavar e cortar um limão. Corta uma metade em pedaços e espreme o sumo da outra metade. Revestir a cebola com o sumo do meio limão.
- Pôr as coxas de frango na cama de cebola, o limão picado, o tomilho fresco e os dentes de alho cortados pela metade (não é necessário descascá-los).
- Num almofariz, pique o alecrim seco e misture com metade do vinho branco, 50 ml de azeite extra virgem, sal e pimenta. Mexa bem para misturar os ingredientes. Pincele a carne com a mistura de alecrim e alinhave a bandeja com o resto.
- Bake com o calor para cima e para baixo, sem ar quente, para não secar o frango. O tempo é de aproximadamente 40 – 45 minutos a 200º C na bandeja do meio. Tenha cuidado porque cada forno é diferente e o seu pode ter de variar a temperatura. Durante a cozedura, regar com a restante metade do vinho branco, para que tenha sempre um pouco de líquido e não fique seco.
Preparar as batatas “rústicas”
- Lave bem as batatas e corte-as em cunhas não descascadas.
- Deita-os noutro tabuleiro e rega com os restantes 50 ml de óleo. Polvilhe com sal, pimenta e alecrim seco. Cozer por uma hora a 200º C, podemos colocá-los em 15 minutos antes de assar o frango, para que sejam 45 minutos com a cozedura das coxas.
- Serve o frango com as batatas assadas e um pouco de salada de tomate, por exemplo.
Aqui você pode ver todas as fotos passo a passo do frango assado com a receita de limão.
Dicas para coxas de frango assadas com limão perfeito
- A qualidade da carne é importante e nesta receita é o centro das atenções, por isso é aconselhável procurar boas coxas no talho.
- Quando as coxas estão quase prontas, podemos dar-lhes um grelhador final no forno para tostar a pele.
- Thyme pode ser seco, mas o tomilho fresco adiciona muito sabor. Se você comprar uma planta inteira (são pequenas e baratas) você pode mantê-la na varanda e usá-la em muitas receitas, além de cheirar maravilhosamente.