Já faz algum tempo desde que houve uma revisão de Highland Park (HP) em Malte. Eu posso entender a falta de tentativas dos meus co-contribuidores, pois a Edrington tornou a maioria (se não todas) de seus engarrafamentos originais duvidosos para o bebedor bem informado. Na verdade, as cinco revisões mais recentes da HP foram todas de Jason. Que alma corajosa.
Eu sou um daqueles que acreditam que embalagens chiques geralmente significam que o produtor está tentando fazer o cliente prestar mais atenção à embalagem do que ao produto em si. Quanto maior o carro, menor o pênis” vem à mente. Muitas marcas, especialmente marcas de bebidas, muitas vezes empregam essa técnica, embora existam exceções como a Compass Box. Um bebedor mais instruído que escolhe qualidade em vez de prestígio verá através destas charadas. Infelizmente, esta táctica funciona a maior parte do tempo. Muitos de nós, independentemente da frequência com que bebemos, queremos ter garrafas para mostrar nas nossas prateleiras ou quando estamos fora bebendo.
Como alguém que é cínico com os grandes, uma marca que eu acho extremamente culpado disso é a HP, com a sua marca Viking rebranding. Estou bastante surpreso que eles não tenham contratado Kathryn Winnick e/ou Travis Fimmel para ajudar no marketing.
Michael Jackson uma vez afirmou que este único malte é o maior all-rounder do mundo do whisky de malte. A iteração anterior do HP 12 foi um dos meus maltes single favoritos quando eu era muito novo em levar o whisky a sério. Com base na memória, eu achei que isso mostrava um grande equilíbrio entre turfa, xerez e sabores de altitude. Eu também adorava muito o HP 18, então eu costumava concordar com a declaração de MJ. Mas se ele estivesse vivo hoje e visse o que o Edrington fez com a marca, aposto que retiraria os seus elogios. Edrington quebrou e vendeu a alma da HP.
Não vou perder mais tempo com isso. Viking Honour (VH)? Não vejo a honra de desfilar o cadáver diluído e cortado deste malte único de qualidade anterior, por isso vou comparar a iteração anterior do Highland Park 12 com o Highland Park 12 Viking Honour. Mas não é uma comparação perfeita, pois a iteração anterior tem uma ABV.
Highland Park 12 – revisão
Este velho estilo de engarrafamento de destilaria está disponível na SharedPour por $79.99.
Cor: mel.
No nariz: quente e apimentado. Eu recebo aromas fracos de toffee, moca e chocolate com uma aparência muito rápida de enxofre. A seguir, cheiros ligeiramente mais fortes de mel, casca de laranja, geleia de laranja, baunilha e canela. Os cheiros amargos como cravinho e caramelo queimado aparecem no final.
Na boca: Sinto um sabor rápido de enxofre seguido de pimenta, casca de laranja, cravo-da-índia e canela. No meio das notas amargas alternam-se pacientemente as notas de toffee, caramelo, moca e chocolate. Bocados de enxofre aparecem de novo, seguidos por debaixo de sultanas e caramelo queimado.
Cor: 6/10
Highland Park 12 Viking Honour – revisão
Cor: mel.
No nariz: fico com um cheiro fraco de turfa e algo coriáceo, seco e floral. Isto seria urze? São seguidas por aromas suaves de maçãs, madeira lixada, starfruit, pêras e damascos secos. Há cheiros suaves de enxofre; a seguir, debaixo de cravinho, caramelo, mel e xarope de banana. Depois disso, tudo cai de repente.
Na boca: Ao contrário do que acontece no nariz, eu fico imediatamente com enxofre. É suave e dura o tempo todo, mas suaviza-se ao longo da degustação. Há uma mistura: notas suaves de sultanas, xarope de banana, suco de maçã, mel e xarope de moscovado. Esta combinação dura até o final, onde de repente fica apimentada. Depois dessas notas, sob os tons de cravo, toffee, chocolate ao leite, butterscotch e mocha.
Score: 5/10
Conclusions
Para uma bebida espirituosa com influência de xerez, fico feliz que as notas de enxofre sejam insignificantes em ambas as versões, pelo menos para mim. Mesmo assim, o VH é mais sulfúrico. O VH também reteve um pouco da globalidade de sua iteração anterior. Ainda assim, os sabores, camadas e coerência são todos mais pronunciados na versão antiga, embora essa diferença possa ser avaliada até a diferença nas provas.
Eu acho os sabores de turfa na nova versão mais fortes, enquanto que há sabores de xerez na HP 12. Acho que isto se deve à menor disponibilidade de tonéis de xerez de qualidade. Como resultado, é muito provável que a receita da mistura tenha mudado. Eu acho que as notas de caramelo amargo na versão antiga são os restos do sabor de fumaça e turfa depois de anos de abertura. Também pode ser que os meus sentidos, estando mais habituados a um ABV mais elevado e a bebidas espirituosas mais encorpadas, já não consigam captar estes sabores fracos.
Ainda vale a pena pagar pelos HPs contemporâneos? Eu estou 50/50 nisto. Por um lado, é bom para os novos bebedores experimentarem, pois oferece um estilo diferente, e não tem um preço ultrajante. Por outro lado, há outros whiskeys ou bebidas espirituosas no mesmo ou com um preço semelhante para experimentar.
Over todo, penso eu, os HPs contemporâneos teriam uma reputação melhor se fossem todos engarrafados a 46%. Ser engarrafado a 40% silencia as diferentes camadas e a globalidade que o HP tem. Eu gostaria que mais bebedores chamassem Edrington para que eles melhorassem a qualidade de seus novos lançamentos.
O novo Highland Park 12 VH atualmente é vendido por £32,95 no The Whisky Exchange, £29,95 no Master of Malt, mas eu adquiri amostras do whisky através da troca de amostras. Comprei o HP 12 da HiTime Wines por algures entre $35 e $40 há alguns anos.
Lead imagem gentilmente cedida pela Oak Liquors. Imagem da Viking Honour fornecida pela Aids Tecson (a pessoa com quem eu troquei a amostra). Há links de comissão neste artigo – estes ajudam a manter o malte com aparência doce e em movimento rápido se você decidir usar um.
highland park