Nós frequentemente ouvimos pessoas reclamando que não é fácil adotar um estilo de vida vegano, porque os requisitos nutricionais não serão atendidos. Esta é uma razão pela qual a maioria de nós já ouviu falar infinitas vezes, mas quanto disso é verdade? Quando se trata de pessoas que sofrem de anemia, a ingestão de ferro substancial e vários outros nutrientes é imperativa. O que levanta a questão – Você pode realmente pular no vagão vegetariano se você estiver anêmico? Para responder a esta mesma pergunta e para lançar luz sobre o tema, pedimos ao Dr. Nidhi Mohan Kamal, diretor do NidSun Wellness, um cientista da alimentação e um especialista em nutrição para nos dar suas idéias. Eis o que ela tem a dizer
O que causa a anemia?
Anemia é uma condição médica em que ou a contagem de glóbulos vermelhos ou a hemoglobina ou ambas são inferiores ao normal. Pode ser causada por três factores principais que são:
– Perda de sangue: Lesão, cirurgia, menstruação
– Diminuição da produção de eritrócitos ou hemoglobina
– Infecções que podem ser causadas por alimentos não lavados, cozinhados e armazenados em condições higiénicas.
Além disso, a deficiência de ferro é também a causa mais comum de anemia. Isso ocorre porque o ferro é um componente importante da hemoglobina e é essencial para o seu funcionamento adequado. O ferro está facilmente disponível em fontes não vegetarianas e quem consome carne e lacticínios pode combater melhor a sua anemia. Entretanto, com veganos a deficiência de vitamina B12 (cianocobalamina) e alimentos ricos em ferro, também pode ser um fator que contribui para a anemia.
Se você já tem anemia e deseja ir vegano, aqui estão alguns fatores que você precisa ter em mente:
1: Inclua alimentos ricos em ferro na sua dieta
Se vai vegan, não significa que não terá fontes de ferro; as coisas que já ouviu são metade verdadeiras. Tudo o que você precisa é, uma mudança de fontes e suas necessidades podem ser facilmente atendidas com fontes baseadas em plantas, como passas, datas, e caule de lótus. Tome o caule de lótus a cada dia alternativo ou duas vezes por semana e 2-3 passas ou 2 datas numa base diária. Como a anemia está sendo tratada por intervenção dietética, não espere milagres em um dia, dê a si mesmo pelo menos 2 meses para se recuperar completamente dos efeitos da anemia.
2: Inclua alimentos ricos em vitamina B12 na sua dieta
Como o ferro, a vitamina B12 é mais facilmente encontrada em fontes não vegetarianas. Embora, muitas vezes esquecemos o fato de que a mãe natureza tem uma solução para qualquer problema que a humanidade poderia alguma vez enfrentar se você tivesse o desejo de encontrá-la. Produtos alimentares fermentados como idli e dosa são excelentes quando se trata de fornecer vitamina B12 ou mesmo levedura nutricional que vem da cana de açúcar ou melaço; cogumelos shitake e cereais fortificados também são boas fontes de vitamina B12, se você quiser se recuperar dos seus efeitos nutricionalmente. Caso contrário, pode-se sempre tomar suplementos de vitamina B12 de acordo com a recomendação do seu médico.
3. Aumento da absorção de ferro:
Todos os elementos do corpo precisam de uma força motriz para poderem trabalhar até à sua capacidade máxima. O Ferro é também um desses elementos. Ele precisa de vitamina C para ajudar a absorção adequada em nosso corpo. Agora, a vitamina C é uma vitamina do laboratório de calor, portanto você não pode cozinhá-la. Portanto, se você estiver adicionando limão, esprema-o sobre as saladas e consuma-o imediatamente. Experimente um incluir frutas cítricas cruas como amla, lima doce, laranjas, goiabas, etc. Além disso, para aumentar a absorção de mais ferro no corpo, tente evitar, chá/café/chá verde com as refeições, tenha-os sempre 30-45 minutos após uma refeição.
4. Agentes quelantes
Agentes quelantes como castanhas-do-pará, alimentos com alto teor de enxofre são aqueles, que facilmente formam fortes ligações e ajudam a dar um efeito positivo do metal com o qual estão se ligando. A castanha-do-pará é a grande fonte de antioxidantes como o selênio, que ajuda a combater infecções e inflamações, além de fornecer ferro ao organismo. Alimentos ricos em enxofre como brócolis, couve, couve, alho, cebola, contêm uma boa quantidade de enxofre que ajuda novamente na absorção do ferro até certo ponto. Mas não se pode depender apenas disso para combater a anemia!
Por isso, se você seguir os padrões alimentares certos, combater a anemia em uma dieta vegana pode ser um bolo.
Concordamos com o Dr. Nidhi, uma dieta vegana saudável e nutritiva é a chave para combater a maioria das doenças causadas por deficiência de vitaminas. Há uma ciência definitiva para equilibrar e obter o máximo da sua alimentação. Ter um nutricionista ou um grande médico que possa diagnosticar e tratar corretamente a sua anemia certamente ajudará a superar esta condição. Esperamos que estas dicas de saúde do Dr. Nidhi tenham sido úteis. Se você tiver algumas de suas próprias dicas, informe-nos na seção de comentários abaixo.